Видове зеле

От зелевите растения имаме най-широко разпространеното зеле с голям брой сортове - рано, средно и късно. В допълнение към зелето зеле, има и други видове зеле: цвят, savoy, Брюксел, Пекин и Kahrrabi. По тяхната хранителна стойност и вкус те не са по-ниски от главата.

Зелето е разделено на ранно, средно и късно.

Ранното може да се отглежда два пъти годишно. За да получите ранна култура, го засяйте в началото на март. Тъй като тя се съхранява лошо - използва главно в салати и други средна blyud.Kapusta. Нейните засаждане на разсад произвеждат около 20 дни след засаждането на ранно зеле за 40-50 дни преди засаждането на открито място. Площ храна набор зависимост от плодородието на почвата - 60-70 см между редовете и 40-50 cm в ryadah.Urozhay събрани селективно, като узряването на глави, което им пречи perespevaniya. Основната цел на средната зелето - нейната консумация на пресни през лятото и началото на есента perioda.Kapusta по-късно. Тези сортове се узряват 140-190 дни след засяването и са предназначени както за прясна консумация, така и за кисело мляко. Засадени посадъчен материал от късни разновидности зеле през третото десетилетие на май и първите десет дни на юни. Забавяне на засаждане намалява urozhaya.V последните години, много градинари използват при метод bezrassadnoj за отглеждане на късно зеле, което е, че в началото на пролетта семената се засяват директно в grunt.Urozhay късно зеле събрани на един път, в края на есента, преди началото на замръзване Цвят на зелето. Цветът е по-взискателен при условията на отглеждане от зелето зеле. Тя се нуждае от умерена топлина и достатъчно почвена влага и почвата под vozduha.Podgotovka карфиол, разсад производствени техники, времето и начина на неговото кацане в почвата и грижите са същите като за зеле, но в редиците на мястото си няколко листа. Пътеката обикновено са 45-50 см, а разстоянието между растенията в един ред - 35-40 santimetrov.Sotsvetiya карфиол, или като те обикновено се наричат, глави, много внимателно: под въздействието на светлина и топлина, те бързо се втвърдят, става зеленикав или жълт цвят и губят пазарната си стойност. Следователно, те трябва да бъдат защитени от слънцето, която обхваща листата, или огъване на листата заедно и ги свързва в горната част на пъпки зеле, образувани. Реколтата се събира, когато главата придобива нормални размери, като не позволи пожълтяване и "разсейване" на съцветието. Презряло, закалена глава неподходящи за potrebleniya.V през годината може успешно да се отглеждат на същия район две култури. Карфиолът на втората култура може да даде пресни продукти през трите зимни месеца. Други видове зеле. Освен тези зелеви растения в градината трябва да се отглежда зеле, Savoy, Брюксел, Пекин, къдраво зеле. Тези по-ранни видове зеле не са били широко разпространени, и все пак те са големи tsennost.Krasnokochannaya зеле консумира предимно в суров вид, като салата или задушени. Това е много добре запазена в избите, и следователно представлява ценен зимата салата produkt.Savoyskaya зеле е много подобни сортове главесто зеле и се различава само по това, че листата в нея балон-набръчкана. За пикантни колбаси е неподходящо изобщо, но е добре запазено през зимата в прясна форма. Това зеле е много студоустойчив и благодарение на това, че е възможно да расте до края на есента и да вземат за консумация директно от почвата. Савойското зеле се консумира във варена форма или се готви и след това се пържене в масло, оцветено. супи за супа и зеленчуци по-приятен на вкус в kochannaya.Bryusselskaya различава от други видове зеле с това, че има висока стъбло, от 50 до 70 сантиметра. На стъблата в основата на листата с дълги дръжки формира малък размер kochanchiki от орех с яйце пиле. Те се ядат: поставете в супа, задушете или гответе и печете. Брюксел е добре запазена в pogrebah.Kolrabi, или както я наричат, лук, характеризиращи се с това, че не се развива на глава и сферичната сгъсти стъбло, върху която са поставени листа с дълги дръжки. Този глобулиден стъбъл се използва за храна. Ядрото зеле стрък вкус алабаш прилича, но е по-сочни, нежност и вкус. Young произтича от къдраво зеле е много богата на протеини и захар, и сок съдържа много vitaminov.Pekinskaya зеле, малко по-различни изисквания към почвата и отглеждат, както и зеле. Страхотно за салати и други ястия.