Бързо мариновано зеле

Бързото кисели зеле става вкусно и хрупкава. Вероятно този метод на готвене е изобретен от особено нетърпеливи любители на кисели краставица.

структура

- зеле (по-добре младо) 1 кг.
- средни моркови 2 бр.
- 4 скилидки чесън

За марината:
- слънчогледово масло 150 мл
- оцет 9% 150 мл
- захар 100 гр.
- сол 2 супени лъжици. лъжици
- дафинов лист 3 бр.
- пипер черен грах 6 бр.
- вода 0,5 литра

подготовка

Зелето се нарязва на ситно. Моркови решетка на голяма ренде. Нарежете чесъна на малки парченца. Зеленчуци се смесват и гъсто поставени в съдове (буркани) не повече от 800 гр.

Смесете всички съставки за марината и варете в продължение на 5 минути.

Изсипете вряла мариновано зеле. Прецедете зелето с дълъг нож на няколко места, докато марината достигне долните слоеве, допълни останалата марината.

Покрийте зелето свободно с капак. Когато марината се охлади, покрийте, поставете ястията със зеле в хладилника поне за един ден.

Такова зеле може да се съхранява в хладилника дълго време.