Gost r 53404-2009 Яйца за храна (пуйка, чесаре, пъдпъдък, щраус)

Забележка - При използване на nastoyaschimstandartom препоръчително да се провери deystviessylochnyh стандарти в публичния сектор informatsionnoysisteme - на ofitsialnomsayte Federalnogoagentstva за технически регламент imetrologii Интернет или ezhegodnoizdavaemomu подпише "Национални стандарти" kotoryyopublikovan на 1 година и yanvaryatekuschego sootvetstvuyuschimezhemesyachno публикува informatsionnymukazatelyam, публикувано в тока Ако референтният стандарт е заменен (променен), тогава при използване на toyaschim standartomsleduet ръководи от подмяна (изменен) стандарт. Ако ssylochnyystandart отменен без замяна, се прави позоваване на позиция при която се прилага, без да засяга vchasti линка по-долу.

3 Условия и определения

В този стандарт се използват следните термини в съответствие с GOST R 52943 със следните дефиниции и съответните определения:

3.1 годни яйце (selskohozyaystvennoyptitsy): Яйца в тяхната обвивка, птица proizvedennyeselskohozyaystvennoy подходящ dlyaneposredstvennogo ipererabotki консумация от човека, за да се получи produktovpitaniya.
3.2 промиват яйца: Яйца obrabotannyespetsialnymi детергенти и dezinfitsiruyuschimisredstvami, оставя се да primeneniyuupolnomochennymi органи ustanovlennomporyadke.
3.3 недостатъчно плътен протеин: Протеин, който, когато се излива върху гладка повърхност, леко се разпространява.
3.4 леко придвижване от центъра на зъбите: Видимо, леко разпространено, движещо се жълтък.

4 Класификация

4.1 Яйцата се класифицират според типа птица според следните типове: пуйка, цезар, пъдпъдък, щраус.
4.2 В зависимост от периода на съхранение, яйцата се подразделят на класове по хранителни източници.
4.2.1 Диетичните яйца включват
- яйца пуйка, чийто срок на съхранение не е превишен 7 дни - яйчен цезарий, чийто срок на съхранение не надвишава 30 дни:
- яйца пъдпъдъци, чийто срок на годност не е превишен 11 дни -
- яйцата са щраус, чийто срок на годност не е превишен 10 дни.
4.2.2 Табличните яйца включват:
- яйца пуйки, чийто срок на годност не надвишава 25 дни -
- Яйцата са caesarea. Срокът на съхранение на тези яйца не надвишава 90 дни.
- яйчен пъдпъдък, чийто срок на годност не надвишава 30 дни -
- яйца щраус, чийто срок на годност не надвишава 30 дни.

5 Технически изисквания

5.1 Яйцата трябва да отговарят на изискванията на настоящия стандарт и да се извършват в съответствие с изискванията, установени в правните актове на Руската федерация.
5.2 Характеристики
5.2.1 Яйцата по тегло, в зависимост от вида, трябва да отговарят на изискванията на таблица 1.

Таблица 1