Зеленото романско - култивиране и приложение

Вие търсите в зелето и мисля, че ако до нас марсианци или някои други космически жители представени като посетите земята веднъж tsivilizatsiyu.Kapusta Romanesco като създаването на известния скулптор насочва вниманието към себе си, а дори и на формата е подобна на мивката, че имам от океанското дъно. Ръководител зеле се състои от плътен съцветие пъпки, подобно на пирамидата, и на свой ред, всяка такава пирамида се състои от много от същите малки пирамиди и всичко това се изви в един необичаен логаритмична спирала.

Зелето romanesko прилича на карфиол, тъй като е хибрид на броколи и карфиол и има светлозелен цвят.

От историческите извори е известно, (но най-вероятно това е може би една легенда, тъй като няма писмени доказателства), че се отглежда в Рим през 16-ти век, но в днешно време широко известни зеле Romanesco придобити в 90-те години на ХХ век.

Тази любов зеле в Италия, където той се нарича римски броколи, като във Франция и романски стил зеле, щастлив да го включите в диетата и в Германия, където тя - пирамида карфиол.

Всяка година романтиката на зеле става все по-популярна в нашия регион и армията на своите почитатели се увеличава всяка година, все по-често се появява на нашите рафтове и на местата на летните жители и камионерите.

Какво прави това зеле, какви химически състав и полезни свойства?

Зелето romanesko съдържа (за 100g) протеини -2.9, мазнини - 0.4, въглехидрати - 6.5, пепел - 0.9, вода - 89.

Съдържа диетични фибри, каротеноиди, витамини С, В, К, Е, А, микро и макро елементи, антиоксиданти

Това сравнение с карфиол и броколи има по-деликатен структура, е за разлика от другите зеле мека кремообразна орехов вкус, което е много важно за хората, които не могат да понасят миризмата на един обикновен зеле.

лидер зеле Romanesco сред съдържание зеле на витамин С (120 mg / 100 g), е пред броколи (80 mg / 100 g) карфиол (40 mg / 100 g) и също така има повече каротин и минерални соли, но по-малко влакна, който повишава подвижността на дебелото ,

Това зеле съдържа много микроелементи, по-специално цинк, което е много важно за хората, които страдат от липса на усещане за вкус.

В допълнение, в Romanesco има специални изоцианатни вещества, които се борят с раковите клетки.

Така че, нека да обобщим, зеле romanesko:

• помага да се отървем от металния вкус -
• възстановява чувствителността на рецепторите на вкуса -
• насърчава втечняването на кръвта,
• подобрява еластичността на кръвоносните съдове -
• насърчава отстраняването на излишния холестерол, като по този начин намалява риска от атеросклероза -
• има благоприятен ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт (предотвратява запек и диария, спира процесите на гниене и ферментация и др.).

Зеленика романтика в готвене

Това зеле е не само красиво на външен вид, но и вкусно. Тя е отличен смилаем хранителен продукт. В 100 g продуктът съдържа само 25 kcal.

Romanesco е добър изход за тези, които не харесват миризмата на зеле, тъй като има друг мек, невероятен вкус, освен без горчивина.

В храната се използват само съцветия, листата не са подходящи за храна.

Той е варен, пържени, печени, зеле и други зеленчуци са приготвени яхния и гарнитури, салати.

Основното нещо в подготовката на зелето romanesko - не digest (тогава няма да вкусно).

Това зеле в хладилника може да се съхранява за около три дни, а ако е нарязано на парчета, се разстила на сашета и замразява - след това до 1 година.

Как да изберем зеле romanesko?

Съцветия трябва да са ярко наситени салатен цвят, еластични, близко един до друг и ярко зелените листа трябва да прилягат плътно към главата.

Как да отглеждаме розово зеле?

Растете това зеле не е толкова просто, но може би това би било просто желание. Той е по-капризен от карфиол и броколи. Тя не харесва резки колебания в температурата, силна топлина и продължителни настинки - при такива природни явления тя се развива лошо (при ниски температури, разпадане на съцветия се получава при прекомерно сушене).

Култивирани главно това зеле чрез разсад, но също така могат да бъдат директно засадени семена в почвата. Разсада се засажда на открито, след като заплахата от замръзване премине. Терминът от семена до пълното узряване е 4 месеца, семената могат да се засяват в няколко термина.

Зелените романски предпочитат алкалните почви, обичат доброто поливане и достатъчна влажност и, разбира се, горната превръзка. Две седмици след засаждането на разсад (засадени на редове, разстоянието между растенията е 45см), когато е все още хладно, е необходимо да се образуват азотни торове (20-25g / m2 амониев нитрат). Много е добре да се хранят течни органични торове (суспензия 1: 8 или разтвор на пилешки тор 1:12).

Зелето узрява до началото на есента, въпреки че летните горещини леко забавят растежа на растението.

Възрастните глави не могат да бъдат задържани на корена, тъй като качеството на главите може да се влоши. Нарежете съцветието рано сутринта.