Как да съхранявате и как да замразите зеле

Зелето е най-старото зеленчуково растение. Той се оценява за високото съдържание на протеини, захари, витамини и минерални соли. Отдавна е използван с нарушения зеле храносмилането, заболявания на храносмилателния канал, черния дроб и далака, и за лечение на изгаряния, рани, рани и други подобни. D.

Вкъщи най-добре е да се яде прясно зеле, тъй като по време на готвенето някои полезни вещества се унищожават.
Зелето квас, туршия, правят всякакви заготовки за зимата. Тя също може да бъде замразена. В края на краищата, често се случва, че няма място за съхранение, не може да отнеме много време да остане в апартамента. И през зимата цените на зеле се покачва няколко пъти.
Как да съхраняваме?

Белият зеле се съхранява най-добре в зеле и се яде прясно. Но за съхранение се нуждаете от място и подходяща температура. И какво да кажем за тези, в които няма място за съхранение на зеле. Разбира се, почти всеки има фризер. 
Когато замръзваме бялото зеле, трябва да вземем предвид факта, че когато замръзне, той губи хрупкавите си свойства. Това зеле е полезно само за приготвяне на борш, яхния, зеле. За салатите няма да работи. За зелевите ролки можете да замразите цяла глава, когато размразяването на зелето стане меко и не е необходимо да се готви.
Друга възможност за зелеви ролки. Зелето се вари в продължение на няколко минути в солена вода, извадете и излизайте на листата. Сгънете ги в пластмасови торбички на порции и замразете. И още по-добре е да направите зелеви ролки и замразяване. Ще бъде много удобно през зимата, когато има внезапни гости и т.н.
Когато зелето е замразено, за да приготви храната, зелето се нарязва и се поставя в пластмасови торбички на порции, след което се замразява. Можете също така да котлет и замразяване на морковите. Преди употреба зеленчуците не трябва да се размразяват.
Как да замрази зелето за зимата

Най-добре е да замразите карфиол. Тя може да бъде замразена в своята цялост или разглобена върху съцветието. Преди да можете да го замразите, можете да го залепите или не можете.
В карфиола отрязваме листата, подреждаме главите за съцветие, отстраняваме черните точки, измиваме ги. Можете да го натопи в осолена вода за 20 минути, за да премахнете насекомите, след което трябва да изплакнете. След това поставете във вряща вода с добавяне на лимонена киселина (за 1L - 1 / 3hl.) За да запазите белия цвят за 3 минути. Ако цялата глава е 5 минути. Изваждаме, охлаждаме и го изсушаваме (необходимо е да се разстиламе на обикновена кърпа или салфетка). Сушеното зеле може да бъде незабавно сгъната в торби и чанти на порции и замразено. Или първо един по един замръзнали върху дървени дъски и след това се сгънаха в опаковки. Когато полагаме зеле, трябва да търсим най-малкото количество въздух, оставен в опаковката.
Можете също така да направите такъв полуготов продукт от карфиол - зеле в галета, се оказва доста вкусно ястие. Те идвали от работа, извадени от фризера, и веднага на тигана без да се размразяват.
Така че, вече приготвени бланширани пъпки, потопени в яйце свален със сол, след което те се нуждаят, за да се търкаля в галета и се оставя върху дървена дъска или тава за сушене на средна стойност от 1.5 часа. След това замразявайте и сгъвайте на части в опаковки.
Зелевият хляб може да бъде замразен. Тя трябва да бъде нарязана или нарязана на кубчета, кубчета. След това разстилайте опаковките на части и във фризера.

Брюксел и броколи трябва да бъдат разглобени на съцветия, измити, изсушени и замразени в пакети.