Зеле броколи: кога да съберете

Броколите съдържат витамини А и С, група В, калий, магнезий, фосфор, желязо и калций. Намерите и холиновите вещества нормализират нивото на холестерола. Зелето съдържа минимум калории, което прави продукта много ценен за диетично хранене.

Кога да събираме броколи

Броколите трябва да бъдат събрани в някакъв момент. Ако го пропуснете, плодовете вече не са подходящи за хранене. Прибирането на реколтата трябва да се извърши, преди малки цветчета от жълт цвят да се появят от затворените пъпки. Самата глава трябва да е наситен зелен цвят без жълти петна.

Ако зелето от броколи разцъфна - прибирането вече е твърде късно!

Времето за узряване на броколите варира в зависимост от сорта от 75 до 110 дни. През това време теглото на главата е 400g. Най-сочните и деликатни глави са тези, които все още са зле затворени. Основната грешка на градинарите, които развиват тази култура, е да дадат малко повече зеле. В резултат на това допълнителни 2 или 3 дни водят до загуба на културата. Особено внимание трябва да се обърне в горещ период. По-добре е да извадите зелето от няколко дни, преди да пропуснете момента.

Как да събираме броколи

Всяко съцветие на броколи расте на сочни зелени стъбла. Трябва да се съберете, като се започне от централната. Обикновено тя достига дължина от 10-15 сантиметра. След известно време те преминават към страничните издънки. Стъблата от броколи са толкова сочни и вкусни като съцветия. Ето защо трябва да отрежете и подготвите всичко заедно.

За да се запази свежестта на главата по-дълго, е необходимо да се съберат културите с роса. Най-добре е да направите това рано сутринта. Ако няма такава възможност, тогава трябва да изчакате вечерната роса.

Видео: Събираме зеле от броколи

За да премахнете съцветите, изберете дълъг и добре заострен нож. Трябва да го изрежете диагонално.

След като сте събрали основната част от реколтата, можете да оставяте храсталака в земята. Ако растението продължава да се вода и захранва, скоро ще има странични процеси върху него. На върха на тези издънки впоследствие се образуват глави с тегло до 200 грама. Броколите могат дори да понасят малки слани. Нарежете постепенно главите. В един топъл период, необходимостта от събиране се извършва на всеки 2-3 дни. Ако има студено облачно време, - само веднъж седмично. По този начин можете да съберете дълъг период до октомври. Целият сезон на пресни зеленчуци на масата ще бъдат ястия от броколи зеле.

Броколите се съхраняват в хладни помещения или замразяват веднага след събирането.

Опитните градинари дори си помислили, че изкопават храсти и ги засаждат в оранжерии и мазета. Като експеримент можете да намерите храст с разработена розетка, изобилно да я изцеждате в деня преди трансплантацията и корен на ново избрано място.