Как да изсушим сливи?

За сушенето е подходящ някакъв мивка, но Wengerki е най-подходящ. Разбира се, ако имате електрическа сушилня за плодове и зеленчуци, тогава имате късмет. И ако не, не се обезсърчавайте, защото това можете да използвате електрическа фурна.

Сливи се сушат и на слънце в рамките на пет до шест дни. През нощта те трябва да бъдат почистени, а също и при лошо време.

Сливите трябва да бъдат сортирани според размера, отстранени стъбла, измити. Сухите сливи могат да бъдат както с костилка, така и с камъчета. След това трябва да ги поставите в гевгир и бланш, като вкарате в кипящия разтвор на сода за пиене (5 - 8g на 1 литър вода) за 3 5 секунди.

След бланширане на сливи веднага се охлажда в една кофа със студена вода, след това изплакнете добре, за да се измие восък от повърхността на плода (за ускоряване на процеса на сушене).

Сливите трябва да се разстилат на решетки или шперплатови листа в един слой, за да се изсушат във фурната.

След три до четири часа температурата трябва да е от 45 до 50 градуса.

Когато кожата на сливи се бръчки, сушенето трябва да бъде спряно и да се държат сливи на температура от 18 до 20 градуса. В. Около 5 часа.

При второто сушене температурата трябва да бъде от 60 до 65 градуса. Сушени сливи от 6 до 8 часа.

След това сливите трябва да се обърнат и да се охладят (около 5 часа).

Освен това, сухите сливи се сушат при температури от 70 до 75 ° С, от 4 до 5 часа

За да направят сливите блестящи, те трябва да се поръсват леко с вода.

Сухите плодове стават сухи, еластични, еластични, когато се пресоват, не отделят сок.

От 100 кг пресни плодове се получават 20 кг сушени. Можете също да използвате електрическо сушене.

Съхранени сушени сливи в сухи вентилирани помещения.