Как да се приготви червен пипер за зимата?

Съдържание

1 Полезни свойства на пипер
2 пиперки за зимата

Червеният пипер е просто необходим за пикантни ястия. Но как да се подготви червен пипер за зимата? Много любители на този уникален продукт го използват и като подправки, добавят към тинктурата, запазват, използват като лекарство. За да запазите вкуса на пипер и да се насладите на него през зимата, е необходимо да подготвите правилно продукта.+

1 Полезни свойства на пипер

Палачинкият червен пипер е тревисто растение, чийто плод е червено мулчицено семе. Червените пиперки варират по цвят, форма, размер. Понастоящем се използват много имена на червен пипер: сладки, парене, пипер пикантни, червен пипер, горчив, кайен. +

Пипер червен пипер

Червеният пипер има силен вкус и вкус. Необходимо е за превантивни и лечебни цели: +

увеличава апетита, се използва за стомашно-чревни заболявания;
участва в процеса на метаболизъм, насища кръвта с полезни компоненти;
нормализира нередовния менструален цикъл при жените, подобрява потентността на мъжете;
помага за борба срещу преждевременното стареене на тялото, подобрява кръвообращението;
Използва се при първите признаци на студен, лумбален радикулит, артрит, невралгия и др.

Използване на горящ зеленчук за превантивни и лечебни цели +

Не се препоръчва употребата му за остри заболявания на стомаха, червата, черния дроб, бъбреците. Не превишавайте нормата, не яжте пипер в големи количества: съдържащите се в него вещества могат да доведат до усложнения. Ако спазвате всички правила, червеният пипер има благотворен ефект върху човешкото тяло

2 пиперки за зимата

Пипер се използва прясно (в шушулките) за кисели краставички, зеленчукови ястия и супи. Зелен пипер се добавя към салати, сосове, месо, бульони. В момента има различни възможности за събиране на реколтата от дълго време

Как да направите суха гореща лют червен пипер? В дома ви е много лесно да запазите вкусовете на продукта. Сухо подправяне е подходящо за всеки кулинарен шедьовър. Първият начин за подготовка за съхранение е конвенционалната фурна. Носете ръкавици, за да завършите целия процес. Не пипайте лицето и лигавиците с ръцете си: пиперът има силно дразнещо действие. Шушулките трябва да се измият обилно, да се изсушат с кърпа и нарязани на половинки, да се премахнат ядката и семена. Покриваме с хартия за печене или фолио на тиган. Температурата на печката не трябва да надвишава 45 ° C и 50 ° C. Нашата цел е да изсъхне (а не пече)

Друг начин да изсъхне за зимата е естественото сушене на въже. Стаята трябва да е топла, вентилирана и суха. Червеният продукт е мой, изтрит със салфетка и закрепен на нишка. В същото време нашите чушки не трябва да се докосват един друг

Сушене на чушката върху въжето +

Най-лесният и удобен начин е да изсъхне на слънчевата страна на прозореца. Изпеченият пипер се оставя да изсъхне на прозореца за около 3 седмици, без да забравя да го обърне. Червеният пипер може да навреди на децата ви, така че сухи чушки на голямо разстояние от пода

Продуктът "не харесва" влагата, затова е най-добре да го съхранявате в тъкан или хартиени торби

За любителите на горчив пипер под формата на подправки е подходящ следният метод. В комбайна или кафемелачката раздробяваме изсушените шушулки. След това прехвърлете готовия прах в запечатана суха опаковка

За да получите смлян шушулки от среден пикантен пипер преди раздробяване, отстранете семената, тогава веднага ще почувствате разликата. +

Не забравяйте, че продуктът, получен по време на процеса на сушене, зависи от вида на избрания от вас пипер и неговата форма. Най-добре е да използвате пресни чушки. Ще получите изящна съставка за ежедневна употреба у дома

Изящна съставка за ежедневна употреба +

Маринована гореща чушка може да бъде направена, ако се отегчите с обичайните осолени краставици и домати, искате да разнообразите зимното меню. В този случай тази рецепта е специално за вас. Как ви харесва идеята за пикантен пипер за зимата? В резултат на това получаваме оригинална закуска и необходимата превантивна медицина

От съставките ще ни трябва: +

300 г шушулки от червен пипер;
7-10 грах от сладък пипер;
1 корен или хрян;
1 лист касис или череша;
1 чадър за копър;
3 скилидки чесън.

За марината за 1 литър вода: +

2 супени лъжици захар;
4 супени лъжици сол;
2 супени лъжици оцетен разтвор от 9%.

Подготовка на марината с оцет +

Приготвяме чушките, измиваме ги, нарязваме опашките. Подправки, ако е необходимо, нарязани, например, конски ряпа. Внимателно измийте и стерилизирайте буркана и капака. Слагаме в буркан с подправки: чесън, карамфил, копър, хрян, черен пипер, череша и листа от касис. Отгоре напълнете буркана с цели чушки. Поставете по-добре вертикално, за да запълнете цялото празно пространство в гърнето, но не и на самия врата. Подготвяме марината: кипене на необходимото количество вода, добавяне на сол, захар, да доведе до възпаление. Разбъркайте и изсипете разтвора с чушки, плътно затворете готовите капаци. Премахваме заготовките на топло място и ги оставяме за 15-20 минути. След това отново слейте марината от консервата, занесете я в кипене и я излейте отново, настоявайте за 5 минути. Повторете тази процедура, добавете необходимото количество оцет към буркана и го напълнете с кипнала марината. Затваряме капака плътно с капак, завъртете бурканите и ги изпратете на топло място за 10-13 часа, докато се охладят напълно. +

При съхранение използвайте само пресни продукти

Ако чушките са повредени или развалени, ефектът от накисването ще се окаже съвсем различен

В нашия случай можете да вземете червени, зелени и топли пиперки, заготовките ще изглеждат по-цветни и апетитни. В бъдеще, за удобство, оставете малка върха на пипер - той може лесно да бъде взет и изяден. Най-добрият вариант за заготовки е 0,5 и 1 л. Не забравяйте, че закуската ще се окаже доста остра.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден