Състав, ползи и вреда на червения пипер

Сладките сортове червен пипер се отглеждат на всички континенти, тъй като са намерили приложение в готвенето, козметологията и медицината. Плодовете с червен цвят са полезни за човешкото тяло, защото имат много антиоксиданти, които помагат за укрепване на имунитета, предотвратяват развитието на рак. Но червените зеленчуци са опасни за страдащите от алергии.

Сладко, или Български пипер се появиха на нашите маси не толкова отдавна. Той бил докаран в Европа от Южна Америка. И българските животновъди вече се опитаха да разнообрази сладкия пипер със сортове от различни цветове. Сега те отглеждат зеленчуци в области не само с топъл климат, но и в северните ширини.

Състав и ползи от червен зеленчук

Стойността на всеки продукт се състои в неговия състав. сладък пипер пулп съдържа витамини от групите А до С. Поради естествени каротеноиди в своята концентрирана бета-каротин повиши имунния капацитет на тялото, и зеаксантин, полезни за зрението. Алкалоидната група е представена в плодовете на пипер капсаицин. Веществото има положителен ефект върху апетита, не позволява образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове, разреждайки кръвта. А ликопен, който се съдържа в червен пипер и домати, бори се с ракови клетки, удължава младостта.

Съдържанието на аскорбинова киселина в червените плодове на зеленчука надвишава дневната доза витамин С за човек. В червените пиперки има повече витамин А, който се абсорбира по-добре с мазнини. Поради това е по-добре да използвате продукт с растително масло.

Сред полезните свойства на сладкия червен пипер можем да различим важното:

1. Витамин Р в плодовете на зеленчука помага за укрепване на кръвоносните съдове, еластичността на стените им. Ето защо е полезно да се ядат салати от зеленчуци за хора с разширени вени, тромбоза, вегетаваскуларна дистония.
2. Богат на калий, магнезиев пипер, така че те ще позволят нормализиране на налягането, за да се премахне сърдечният спазъм.
3. Отслабени след операцията, сериозно заболяване трябва да включва в диетата растителен продукт от червен цвят, за да се засили имунитета.
4. Флавоноидите в пулпата от чубрица облекчават нервната свръхвъзбуда, успокояват.
5. Червеният пипер е полезен за бременни жени, тъй като ще осигури на организма на бъдещата майка микроелементи, полезни за плода.
6. Растителните специфични каротеноиди възстановяват зрението, предотвратяват развитието на катаракта.
7. Стоте грама плодове от сладък пипер съдържат само 31 килокалории, което е полезно за хора с голямо телесно тегло. Алкалоидният капсаицин ще изгори излишните мазнини и метаболизмът се нормализира. Това вещество помага да се разтварят белези по кожата на човек.
8. Пипер се препоръчва и при пациенти с хронични заболявания на дихателната система.

Свойствата на червения пипер сладък вкус се използват при лечението на много заболявания, козметология.

За кого е противопоказано?

Въпреки ползите от червения български пипер не е подходящ за всички. Известно е, че червените плодове причиняват алергични реакции. Ето защо, не можете да се включите в зеленчуци за тези, които са склонни към проявления на болестта, както и деца.

А повишеното количество алкалоиди в пулпата често води до дисфункция на стомаха. Phytoncides причиняват дразнене на стените на храносмилателната система, което води до появата на гастрит, язви.

Ще донесе вреда на зеленчука за онези, които го използват в огромни количества.

Редуцирането на кръвта засяга работата на сърцето, което води до аритмия, ангина. Ако има епилепсия на етапа на обостряне, бъбречни и чернодробни заболявания, нервни разстройства, тогава червеният сладък пипер се изключва от менюто. Намаляването на отрицателния ефект на растителния продукт върху тялото може да се извърши чрез топлинна обработка на зеленчука.

Приложение на пипер в медицината, готвене, козметология

употреба пипер в нов вид съвет да прекарат в сезон на настинки, след сериозни заболявания. От пулпа на сок от зеленчук изстискване, което е полезно да изплакнете устата с тези, които са открили стоматит или гингивит.

Чаша сок от червен пипер на гладно, половин час преди хранене се предписва на пациенти със заболявания на щитовидната жлеза - едно питие да компенсирате липсата на йод в организма.

Използването на сок също ще помогне да се справите с възпаление на очите. За да подобрите вкуса, можете да добавите една лъжичка мед към чашата със сок. Питието спомага за нормализиране на панкреаса, повишава нивото на глюкозата в организма. Тя се пие три пъти дневно в продължение на тридесет милилитра на празен стомах. Постепенно увеличете дозата до 150 милилитра. Смес от пипер, морков и спанак сок се използва за колики в червата.

Козметиците отдавна оценяват използването на червен пипер:

• Маските от сок от моркови и чушки помагат за избелване на лицето, за оцветяване на пигментни петна и лунички.
• Придаването на еластичност на кожата на лицето и ръцете може да бъде маска, изработена от нарязана пулпа от български пипер, бити яйца и малко количество заквасена сметана. Застаряването на кожата след такава маска изглежда млада и лъчиста.
• За отслабена коса подгответе хранителен състав на един плод от черен пипер, две чаши кефир, две супени лъжици синя глина, супена лъжица лимонов сок. Разтрийте сместа веднъж седмично в продължение на двадесет до тридесет минути, преди да измиете косата си.

При готвене, червен пипер се използва навсякъде, добавяйки към супи, декорация на ястия, салати. Сосове без сладки пиперки губят оригиналността си на вкус. А през зимната подготовка никоя любовница не пропуска червения пипер. Използването на зеленчука е доказано, популярността му не пада, но трябва да знаем в какви ситуации не може да се използва.

Как да избирате и съхранявате продукта правилно?

Ако българският пипер не се отглежда на площадката, то трябва да бъде закупен от доверени производители. Изборът на зеленчук, обърнете внимание на целостта на плода. Кожата трябва да бъде гладка, не набръчкана, но плътта е еластична. Няма нужда да купувате плодове с драскотини, черни петна, признаци на гниене. Зеленият дръжка говори за свежестта на пипер.

Но ако върхът на зеленчука е изсъхнал или изгнили, продуктът не трябва да се купува.

Пресни плодове от сладък пипер могат да се съхраняват за дълго време. Те се нуждаят от стая с отлична вентилация, където влажността е висока и температурата достига 1-2 градуса топлина. Ако е по-горещо, зеленчукът бързо ще се влоши, ще избледнее. Поставете подложките в кутии, облицовани с хартия или сухи стърготини в един ред. След това ги покрийте с слой от материал и добавете още един ред. Сух пясък също е подходящ като материал.

За съхранение в апартамента използвайте хладилник. В зеленчуковото отделение поставете плодовете на черен пипер, омазнени с растително масло. Така те могат да останат свежи до два месеца. Друг начин е да замразите зеленчука. Пипер запазва своя отличен вкус и полезни свойства. И повредените плодове могат да бъдат осолени, нарязани на парчета и поставени в стъклени буркани. Използвайте и изсушете продукта на сянка. През зимата ще бъде възможно да се ядат витамини, които са скрити в червен пипер.