Струнен боб: полезни свойства, индикации и противопоказания

Фасулът е известен в Европа, откакто Колумб плава. Извади семената си от Южна Америка. По едно време тя се отглежда като декоративно растение, но в XVII се използва за храна. Понастоящем сортовете се отглеждат за тази цел боб

Химически състав на зелен фасул

Струнните боб се различават от обвивката, тъй като се консумират със зелени листовки и неоформени бобчета. Полезни свойства на зелен фасул бяха забелязани от южноамериканските индианци.

В съвременния свят химическият състав, хранителната стойност и полезните свойства на зелен фасул са широко използвани в готварската и народната медицина. За разлика от крекинг сортове, зелените зърна имат ниско съдържание на протеини, но повече фибри, витамини и минерали. Информация за хранителните стойности 100 g сурова игла боб е 16-17 kcal.

Структурата включва:

• Протеини 1,2 g
• мазнини 0,1 g
• въглехидрати 2,4 g
• вода 91 - 92 g
• хранителни влакна 2,5 гр
• съдържание на пепел 1,7 g

От макроелементите на вниманието заслужава натрий, неговият продукт съдържа 43% от дневната доза. Съществуват и следните минерали от групата на макронутриентите:

• магнезиев
• фосфор
• калий
• калций

Има микронутриент в боб, като желязо. Също така съдържа:

• витамин и провитамин А
• витамин Е
• витамин С
• витамин РР
• група витамини В.

Отделно е необходимо да се каже за такива вещества като лектини. Отношението към тях е двусмислено, но в зелените боб, тяхното съдържание не е толкова високо, в това количество те са от полза, тъй като те могат да потиснат растежа на раковите клетки. С наднормено съдържание лектини увреждат имунната система, еритроцитите, особено много от тях в боб с червено боб. Ако тези зърна са слабо напоени и не се готвят, тогава можете да получите сериозно отравяне.

Показания и противопоказания за използването на зелен фасул

Струнните бобчета могат да облекчат хода на неинсулинозависимия диабет. Неговият химичен аминокиселинен състав действа като инсулин и понижава нивата на кръвната захар. Можете да използвате както пресен, прясно изцеден сок, така и отвари от зелени, все още изсъхнали шушулки. Положителен ефект върху метаболизма на инсулина може да бъде бобът в комбинация с боровинки или боб в комбинация с брюкселско зеле.

С диабет можете да подготвите комплекс отвара от две части зелени шушулки, две части от боровинкови листа и една част от ленени семена. Три супени лъжици от тази смес се излива в кипяща вода в количество от 0,6 литра и се вари за 20 минути. Бульонът се приема три пъти дневно, количеството бульон за едно приемане е 3 литра. Чл. Използването на зелен фасул с:

• прекалена пълнота
• хипертония
• панкреатични заболявания
• ревматизъм
• подуване
• гастрит с ниска киселинност
• бъбречни камъни
• диабет
• повишена възбудимост на централната нервна система

Използва се бульони от зелени шушулки при липса на мляко през периода на кърмене. Бульонът на шушулките напълно премахва подуването, ефектът от приложението ще се увеличи няколко пъти, ако приготвите лекарството заедно с царевица стигми. При лечението на панкреаса, използването на боб може да бъде подобрено от листата на боровинки. Както при всички лекарства, има ограничения и противопоказания при прилагането на зелен фасул.

Противопоказания за използването на зелен фасул

Не е необходимо да се използват бульони, инфузии и сокове от низ боб по време на период на обостряне на следните заболявания:

• язви и гастрит
• нефрит
• панкреатит
• остър колит
• подагра

Как можете да събирате бобовите шушулки

Бобът може да бъде събран по няколко начина:

• палка неузрели шушулки
• Складови шушулки след вършене
• замръзване

Подложките на боб са извадени от храста, без да чакат да изсъхнат. Това трябва да бъде направено навреме, докато клапите са месести и съдържат максималното количество полезни вещества. Счупените шушулки се нарязват на парчета от 1,5 - 2,0 см. Направете това заедно с незрелите бобчета.

След това се разпространява върху лист хартия на един слой. Всеки ден 1-2 пъти суровината се обръща. Процесът продължава, докато изсъхне напълно. Съхранявайте подготвените шушулки на сухо място. Максималната полза от събраните суровини се запазва през цялата година. Когато шушулките са натрошени или обелени, те също могат да бъдат събрани за лечението и предотвратяването на някои заболявания.

За да направите това, те трябва да бъдат възможно най-сухи. Можете да направите това, като ги разпръснете на хартия на сухо и добре проветриво място. Изсушава се в продължение на 6 до 7 дни, като се разбърква редовно.

Изсипете в сух буркан и покрийте. Съхранявайте за една година. Във фризера на домашния хладилник е възможно да се запазят полезните свойства на зелените зърна, ако са замразени. За да направите това, почистете шушулките, премахнете растителните остатъци. Нарежете на парчета с дължина 3 см. Поставете всичко в чантата и бързо замразявайте.

За да направите това, не поставяйте прекалено много суровини в една опаковка. Достатъчно е да поставите 0,6 - 0,8 кг. Не задържайте повече от 3 месеца. Ако температурният режим на замръзналите боб спестява всички свойства. Чрез подготовката и използването на боб за лечение вкъщи е важно да запомните, че това не замества официалното лечение и не освобождава посещението на специалист.

Видео за ползите и злоупотребите с боб: