Имаме нужда от магазини за пъдпъдъци

Perspektivnyminapravleniyami осигуряване на растеж на производствените обеми ptitsevodcheskoyproduktsii по отношение на анти-руските санкции, е организацията ifunktsionirovanie предприятия в производството на пуйки, гъски, патици, токачки, пъдпъдъци и щрауси, увеличат производителността си и жизнеспособност. Създаването на верига на търговия е ключова област за подобряване на ефективността на птицевъдството.

В системата на Rosptitsesyuza през 2016 г. са произведени 43,5 милиарда яйца и 4 милиона 465 хиляди тона. т птиче месо. Задачите са да се увеличи производството на пуешко месо от 7.5 пъти, патици 3.2 пъти, гъски 2.4 и пъдпъдъци 1.8 пъти в сравнение с 2012 г.

Птицевъдството все повече засилва позициите си на вътрешния и външния пазар и помага да се реши проблемът с продоволствената сигурност на страната. През 2016 износът Guodong изпратени 220 милиона яйца, или с 20% повече, отколкото през 2015 г., amyasa птици доставени 110,0 THS. Тона или 1,5 пъти повече в сравнение с предходната година. Основните потребители са: Украйна (Донецк и Луганск), Монголия, Абхазия, Таджикистан, Беларус, Армения, Грузия, Азербайджан, Казахстан и Южна Осетия. Изпълнението на този клон на napromyshlennoy основата на механизъм има за цел да се подобри структурата и култура pitaniyanaseleniya, като се гарантира адекватността на търсенето и предлагането, търговия sovershenstvovaniesistemy висококачествени хранителни продукти, увеличаване на конкуренцията iborby за купувача на всички етапи на движението на стоки, rabotyptitsefabrik ефективност. Започвайки в този брой е да се намали зависимостта от външната среда, вносът на храна. Един от най-effektivnyhsposobov се подобри качеството на оригиналните продукти и осигуряване на населението с храни veduschimielementami е въведение към хранителния режим на домашни птици фураж, особено новото поколение, с високо съдържание на биологично aktivnyhveschestv. Организация на дълбока обработка на птичи продукти vrazlichnye видове хранителни продукти и напитки не само търсенето polneeudovletvorit от населението, и да я развиват в правилната посока, но isposobstvovat увеличение на консумацията на яйца и птиче месо, uskoreniyutovarooborota. В домашното меню населението на страната стана все по-традиционно с използването на яйца и месо от различни видове домашни птици.

Основният инструмент за подобряване на бизнес активността votechestvennom птици устои търговска организация, чиято мисия се състои в непрекъснат преразпределение massyproduktsii птицеферми до крайните потребители в neobhodimyhobemah и като допринася за стимулиране на производството и formirovaniyuperspektivnyh дейности в социалната и domashnegopitaniya.

Фирмените магазини са важна връзка в системата за управление на пазара на хранителни продукти на микро ниво. Като пряк контакт с купувачите и razlichnymikontingentami пряка връзка с ферми за птици, фирма magazinymogut реагира бързо на промените в структурата на властта пазар ikonyunkture на незабавно да уведоми за това neposredstvennoproizvoditeley птици продукт. В повечето европейски страни (САЩ, Канада, Нова Зеландия, Япония и други) отдавна се радват на стабилни доставки на домашни птици sprosomprodukty дестинация, обогатен с микроелементи, витамини и незаменими мастни киселини. Така ispolzovaniebiorezonansnoy технология при производството на птиче месо pozvolyaetaktivizirovat асимилационни microcomponents, подобряване на качеството и ekologicheskuyubezopasnost хранителен продукт, като по този начин осигурява konkurentosposobnostmyasnoy продукти на пазара на храни. Трябва да се отбележи nasozdanie птиче клъстери, които привличат партньори за сътрудничество надолу суровини параметри за качество материал, като по този начин се гарантира, храна iekonomichesky ефект.

Анализ на развитието на домашни птици индустрия показа, че в 70-80 години на XX век в системите Ptitseprom СССР е имало повече от 500 маркови магазини. Абсолютното мнозинство от големите предприятия за домашни птици включваше маркови магазини, които им позволиха да извършват непрекъснати продажби на продукти. В същото време трябва да се отбележи, че дейността на тези магазини предимно nosilasmeshanny характер: заедно с продукти от домашни птици, те търгуват isoputstvuyuschimi стоки (хляб, плодове, млечни продукти, както и някои Ivin напитки). Това ни позволи да изпълним планираните планове, да увеличим и ускорим оборота, но всъщност идеята за марката използва целта си. Това се дължи на високите цени на материалните ресурси и отдаването под наем на помещения. Само в настоящия момент с прехода на индустрията към пазарните отношения секторната търговия практически е престанала да съществува. В момента, с задълбочаване и стабилизиране rynochnyhotnosheny е имало известно възстановяване на този въпрос и в момента вече съществуват vremyaeti магазини в някои птицевъдни ферми и стопанства, да ги hotyaneobhodimost по-голям мащаб е очевидна. Окуражаващо е да се отбележи, че тези магазини се специализират предимно в традиционни птичи продукти (пилешко месо, бройлерно месо, полуфабрикати и др.). Въпреки това не се наблюдава разнообразието от птичи продукти, продавани по видове видове.

И важен повратен момент в развитието на собствени дейности в страната sleduetschitat откритие, единственият в страната, а във веригата магазини за perepelovodstvupri LLC "Trading House" Учида "в Москва, на следния адрес: ул. Dubninskaya, 17, сграда 1. Уникалността на ситуацията е, че тя е чисто фирмен магазин на 100% perepelovodcheskogo посока, което се характеризира с uzkospetsializirovannymharakterom- я продава само продукти на АД "Птиче Углич" Yaroslavskoyoblasti - най-големите птицеферми не само в Русия, но и в чужбина.

Според резултатите от нашите изследвания, пазара на пъдпъдъци е много огромна търговска ниша. Пъдпъдъкът е уникална птица, запазила естествената си природа и е една от изключително редките птици. Поради високата temperaturetela (+ 42 ° С) пъдпъдък устойчиви на инфекциозни заболявания, че pozvolyaetisklyuchit ваксинирани птици и за получаване на яйца за околната среда, без ostatkovlekarstvennyh препарати.

Прясното месо се характеризира с високи хранителни и лечебни свойства, изискан вкус, характерен за дивеча, по-старо време той се нарича "кралски продукт". По отношение на химическия състав и вкуса, месото от прасета, свинското месо и говеждото месо са предварително охладени. Птичи яйце е естествена "ампула на здравето", съдържаща в концентрирана форма всички необходими витамини, аминокиселини и микроелементи за човешкия живот.

Според технологичната схема пъдпъдъците на месните породи се продават в продължение на 37 дни с маса над 300 грама. Пиле broyleryvyraschivayutsya уникална технология в екологично чисти условия, ssoblyudeniem всички санитарни и ветеринарни правила и изисквания за осигуряване на прехраната, без стимуланти на растежа, хормонални препарати, хранителни антибиотици isinteticheskih азотни вещества, опасни за здравето cheloveka.Assortimentny състав се характеризира с 20 име: Bird цяло myasorazdelannoe (гърдата, черния дроб, комплекти за супа) и полуготови продукти (шишчета).

Асортимент яйца, предложен магазин разполага със 7 вида (традиционен "Lukoshko" бебе, формоване, с разтвор на сол и т.н.). Yavlyayasprirodnym имуномодулатори, пъдпъдъчи яйца нормализиране deyatelnostzheludochno тракт, репродуктивна, имунна и сърдечно-съдови sosudistoysistem. Това миниатюрно творение на природата е много привързано към децата, а възрастните с нетърпение ядат. Те са вкусни и питателни и не предизвикват алергии при хората. В nihpolnostyu не е осъдително за човешкото тяло, holesterin.Rebenok, да се хранят в един ден, два пъдпъдъчи яйца, то има по-добра системна памет krepkoynervnoy, рязко визия, развитие по-добре и по-малко болни. В редица държави законодателните яйца в диетата на учениците включват яйца от пъдпъдъци. съдържание на витамини в 100 г продукт, както следва: А - 991 мкг-Е - 10 024 ICG В2 - 1066 ICG каротеноиди - 917 микрограма. Съдържанието на микроелементи Медни - 79,69 ICG желязо - ICG цинк 3005.38 - 1612, 45 ICG селен - 9.55 мкг манган - МКГ-йодо 36.99 - 139.64 микрограма.

Новостта на завода за домашни птици OJSC Uglich е производството на майонеза Classical Premium, съдържащ 35% пресни яйца от пъдпъдъци. Това е продукт на новите технологии, които използват като основна суровина: пресни ферменти и протеини от пъдпъдъчи яйца и са в голямо търсене. В своята база за качество, тя надхвърля много подобни продукти, които са налични в миналото. Важно е да се отбележи, че този продукт е получил патент за изобретение.

Сухият меланж на пъдпъдъчи яйца има по-добри функционални качества. Той се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, като същевременно запазва хранителните свойства на пресните яйца, е по-прост и икономичен при употреба. Хранителната стойност за 100 g продукт е: протеин - 49 g, мазнина - 45,5 g Енергийна стойност - 605,5 kcal.

По-голямо търсене се ползва и от Halal, сертифициран продукт, одобрен за употреба от мюсюлмани.

Следва да се отбележи, че асортиментът от продукти от копринената промишленост в магазина на фирмата е много широк, като наброява повече от 50 позиции. В разширяването на ефективността на функционирането на корпоративния склад се поставят резервите за получаване на печалба от продажбата на екологично чисти храни. Нивото на продажните цени предвижда малък марж, по-малък от този в традиционната търговска мрежа. Това решава проблема с ценовата конкуренция. Продуктите от пай вече имат голямо търсене сред населението. В някои дни много купувачи закупуват този продукт за повече от 1,5 хил. Рубли.

Всички продукти се продават в предварително опакована форма с определена цена, определена от електронни везни. Богатата, елегантна и оригинална опаковка на пъдпъдъчи яйца и месо е много удобна за използване. Баркодът позволява да се реши проблемът с проследяването на яйца и месо от пъдпъдъци - належащ проблем на модерността.

Магазинът има маркови полиетиленови тениски, ножици за яйца и опаковъчна хартия с лесно разпознаваема търговска марка Qegg. Служителите на магазина са облечени в умна, удобна и украсена с вкус униформа.

Фирменият магазин се намира на първия етаж на многоетажна сграда. Работната площ е 16 м2. Това не е достатъчно, тъй като възниква необходимост, този въпрос ще вземе допълнително решение. Инсталирано модерно търговско оборудване (хладилници и броячи). Демонстрирането на птичи продукти в хладилни витрини създава специална атмосфера на привлекателност, благоприятна за представянето им на купувача. Професионални художници красиво и първоначално проектирани intertrade магазин, те са доминирани от бежови тонове на цвета на пъдпъдъчи яйца. Подовите настилки са покрити с леки керемиди. Оформен е окачен ауспух таван и подсилена вентилация. Цветният интериор на магазина се допълва от цветни витражни прозорци. Много неща са направени за популяризирането на птичи продукти: има брошури с рецепти за храна.

Отбелязвам, че всички продукти от пъдпъдъци са сертифицирани по международни стандарти за качество и безопасност. Магазинът организира редовни консултации за подготовката на различни ястия от яйца и месо от пъдпъдъци, което е важно за масовия купувач. По отношение на работата на марковия магазин се провеждат дегустации и изложения - продажби, които допълнително ще привличат клиенти и ще се преориентират своевременно с пускането на кулинарни продукти. Изборът на формата на дегустация зависи от пазарната ситуация, отношението на потребителите към продукта - обект на реклама, от целите на това рекламно събитие. Както е известно, причината за неудовлетвореното търсене на продукти от ферментацията е в много отношения липсата на информация. Потребителите често (до 20 процента) отказват да купуват определени продукти поради невежество за вкуса, хранителните и лечебните свойства на тази птица, неспособността да се готви кулинарно ястие. Много зависи от привлекателността на външния вид на продукта.

Основната задача, поставена пред търговския магазин, е активна визуална реклама и популяризиране на производството на пъдпъдъци. И това, разбира се, води до по-голямо търсене и увеличаване на обема на продажбите. За да проучите резултатите от рекламната дейност на продукти от яйца и месо от пъдпъдъци, препоръчително е да съчетаете дегустация с клиентски проучвания. За тази цел разработи специален въпросник (въпросник) и предвижда маркетинг и други социологически изследвания.

Касови апарати определят цената на покупката и дължимата доставка на сумата пари. На разглобяема проверка кратката дума "благодаря" е изхвърлена - това е признак на благодарност за идеалната покупка. Плащането може да се извърши в брой или по банков път, чрез банкова карта чрез терминала). Всичко това осигурява максимално удобство на купувача директно. Търговската култура е на високо ниво. Дизайнът и оформлението на магазина се определят в голяма степен от качеството на обслужването на клиентите и ефективността на търговския и технологичен процес.

От първите дни на този магазин е много популярен сред naseleniya.Bolshuyu съвети, приобщаване и финансовите резултати osuschestvlyaetpersonal LLC "Търговия къща" Учида "в Москва. По този начин, успешно reshaetsyasuschnost корпоративен магазин - е да бъде търговски център на пропаганда novyhkulinarnyh птиче месо ястия, да бъде търсенето лаборатория vysokogopokupatelskogo, научен и промишлен потенциал, който ще vsovershenstve господар. Предварителните изчисления за възстановяване на разходите са 2,4 години.

Преди марката се съхраняват страхотни планове за по-нататъшно посрещане на нуждите на населението на страната. Във връзка с увеличаването на обема на производството на продукти от пъдпъдък, тази посока на търговия трябва да бъде доразвита, характерът и обемите на предприемаческата дейност зависят от модела на степента на независимост на фирмата.

К. с. п. Krasnoyarsk G.V.
Head. Отдел за научна и техническа информация и комуникация на науката с производството
Общо руски научни изследвания и технологичен институт на домашни птици FGBNU FNTS "VNITIP" RAS


литература

1. Василиев, I. Практиката за създаване на търговски марки / I. Василиев. - Москва: Ман, Иванов и Фербер, 2013 г. - 272 стр.
2. Golubov, I.I. Организация на perepelovodstvo на промишлена основа: научно / II. Golubov. - М.: OOO "ВДВ ПАК", 2012.- 198 стр.
3. Golubov, I.I. Индустриално perepelovodstvo. Научна и производствена публикация / I.I. Golubov. - Москва: Издателска къща Лика, 2014 г. - 350 стр.
4. Korobanov, A.V. Основи на корпоративната идентичност дизайн / A.V. Korobanov, E.V. Mironchuk. - M .: Perot, 2016. - 106 стр.
5. Osorib, L.V. Фирмен магазин / Л. В. Осориб. - Киев: училище "Вишча", 1980 г. - 32г.
6. Saltykova, G.M. Корпоративна идентичност / Г.М. Saltykov. - Москва: DPK Press, 2014 г. - 55 години.