Полза и вреда на заешко месо и въздействието върху тялото

Ако питате заека въпроса дали заешкото месо е полезно или вредно, първата реакция ще бъде объркваща. Никой частен човек, който има опит в развъждането на зайци за себе си или за продажба, не се съмнява, че месото му е много здравословно и вкусно. И това доверие има всички причини. Достатъчно е поне да се каже, че се препоръчва да се яде с диети и всичко ще попадне на място. Но това е само на пръв поглед. Тъй като няма абсолютно никакъв вредоносен продукт, това не се случва и е абсолютно полезно - всичко има свои собствени нюанси, а злоупотребата с един или друг продукт със сигурност не е полезна за даден човек. Това е доста приложимо за заешкото месо.

 Полезни свойства на заека

Бедният председател на колективната ферма на прочутия хумористичен език и не можеше правилно да произнесе израза за стойността на зайците, но същността не е това, което не беше казано, а какво всъщност е. По много начини заешкото месо наистина изпреварва популярното свинско и говеждо месо, на второ място само за заека заек. В него - много малко калории, холестерол и мазнини (само 11% на 100 грама тегло) и абсолютно никакви въглехидрати, така че е неразделна част от много диети. Ако не се злоупотребява, то не причинява затлъстяване. Такъв резултат не е на последно място поради факта, че някои породи зайци имали за специфично хибридизиране до отстраняване на недостатъците на някои видове, и да се постигне почти перфектен вкус и състав на различните елементи в месото.

В 100 гр. месо заема една пета от висококачествен пълноценен протеин, което е ценно свойство се усвояват от човешкото тяло почти напълно, без да оставя вредни разпадни продукти. В допълнение към протеин, в месо съдържа деветнадесет от съществено значение за метаболизма и аминокиселина жизнената дейност - по-специално лизин (10, 4%), метионин (2, 3%) и триптофан (1, 5%), - и съдържанието им почти не се променят с възрастта на заека. И трябва да се отбележи, че термичната обработка на тяхното качество, както и на други свойства на месото, не се влияе изобщо.

Заекът се отличава благоприятно от месото на други животни от парцела на домакинството и наличието на следните полезни елементи:

1. желязо (два пъти повече от свинското)
2. фосфор (двеста и двадесет милиграма на 100 гр.)
3. магнезий (двадесет и пет милиграма на 100 грама)
4. кобалт.
5. мед.
6. калий.
7. магнезий.
8. флуор.
9. цинк.
10. витамини от група В.

Отдавна е отбелязано, че системното включване на заешкото месо в рутинно меню (разбира се, в разумни граници) е благоприятно повлияно от метаболитните процеси и подкрепя необходимия баланс на хранителните вещества. Не е случайно, че на заека се препоръчва да яде със следните заболявания:

1. гастрит.
2. язва на стомаха и дуоденална язва.
3. колит и ентероколит.
4. хипертония.
5. атеросклероза.
6. захарен диабет.
7. всички видове заболявания на черния дроб, жлъчните пътища, сърцето, ГИТ и бъбреците.
8. различни видове алергии (с изключение на алергиите към самия заек).

Също така заекът е антиоксидант, полезен за кожата, лигавиците, добро хранене за гръбначния мозък и мозъка и отличен регулатор на нивата на кръвната глюкоза. Експерти - специалистите по хранене се съветват да включат в храната представители на професии, свързани с ежедневния риск за живота и тежко физическо натоварване - например пилоти, водолази, спортисти.

Не по-малко месо е полезно поради съдържанието на някои ограничен в други продукти на мастни киселини - специално арахидонова - и заек мазнини. Той често се използва като средство за лечение на някои заболявания (като например, когато кашлица те потърка гърдите, и бронхит напитка), и тъй като веществото ценно в козметиката - в грижите за вашите ръце. Той е важен компонент за получаване на силен терапевтичен смес от мед в съотношение 2: 1 (две части мазнини - една част мед).

Известно е, че колкото по-голямо е животно, толкова по-полезни свойства месото му губи. С заек случи няколко различни процеси: тя става по-малко течност и количеството на протеин и мазнини, напротив, се увеличава (при зайци е повече от половината от тегло 100 г.). Въпреки това, заедно с тези промени и състава на аминокиселините намалява количеството на левцин, аргинин, аланин, глицин и пролин, но се увеличава делът на хистидин, триптофан, тирозин, фенилаланин и аспарагинова киселина. Това е изпълнено с факта, че заешкото месо става по-малко диетично. Ето защо, независимо от факта, че животното може да живее до десет години, рядко кой от заекантите на заек го държи повече от четири-пет години.

Увреждането на заека

След като прочетох всичко по-горе, може би си мислите, че светът най-накрая е намерил панацея за всички болести, още повече, че заекът е препоръчително да се използва дори и за хората, които живеят или работят в радиоактивни замърсени райони. Това би било добре, и ние ще бъдем първите, които се радват на това обстоятелство, заедно с вас, но за съжаление, това не е така. Въпреки че е полезен и хранителен, заекът има някои вредни свойства.

По-специално, тя съдържа така наречените. пуринови основи - органични съединения, производни на пурин. Те включват, на първо място, аденин, гуанин, кофеин и теобромин. Сами по себе си, те не навредят и активно участват в живота на тялото, но прекалено много съдържание води до превръщането им в пикочна киселина. Тя, която се натрупва в сухожилията и мускулите, може да причини артрит, подагра и детска невро-артритна диатеза. Последната болест е особено засегната от деца на възраст под една година. Въпреки това, съдържанието на тези вещества може да бъде значително намалено, а не веднъж готвене месо в различни води.

Когато заекът се обработва от човешкото тяло, част от аминокиселините се превръща в циановодородни киселини. Това прави околната среда по-кисела и създава условия за развитието на определени заболявания - по-специално псориазис, порьозен артрит и редица заболявания на стомашно-чревния тракт. При някои хора на заек, достатъчно странно, има алергия.

заключение

Но не всичко е толкова ужасно. На първо място, отрицателните свойства на заека, макар и често срещани, не са толкова изявени, колкото положителни, и следователно ползите от месото във всеки случай са по-големи. На второ място, случаите на вредното му въздействие върху организма са по-индивидуални - в края на краищата не всеки страда от алергия към месо и заболявания на стомашно-чревния тракт. И трето, вредното влияние на заешко месо може да бъде сведено до минимум по прост и достъпен начин - да не го злоупотребява. Тогава ще бъде полезно абсолютно всеки човек.