Описание на полето за шампанско

Описание на полето за шампанско

Зърнена гъбичка. Той расте приблизително на същите места като гъбите

обикновен, но особено обича полетата, където пасят говедата. В края на лятото - ранна есен в големи групи покрай пасището, плодородно се опложда.

Шапката първоначално е конична или кръгла кампанулирана с увити краища, по-късно плоски, бели или жълти, под формата на люспи, по-късно - копринени. Плътта е бяла. Плочите на младите гъби са бели, след това червеникави и шоколадови кафяви.

Прахът от спорите е тъмно кафяв. крак гъба Цилиндрична, сгъната до основата, с двуслоен мембранен пръстен.

Гъбата е годна за консумация, но не забравяйте, че тя изглежда като блестяща жаба.
Зелената гъба (Agaricus arvensis) е един от 200-те вида гъби род Champignon от семейство Агари, най-големият представител на рода. В Русия тя има следните имена: гъба настилка, гъби, а също така се нарича овца. Но тази гъбичка с форма на плоча има друго име, може би най-екзотичното от изброените - англичаните го наричат ​​"гъба на кон". Причината за появата на такова име е проста - много често този организъм се разраства близо до конюшни или конни пасища на почвата, добре поръсени с тор. Между другото, думата "шампион" се превежда от френски като "гъба". Той е годен за консумация и класифициран според хранителната стойност, принадлежи към категория III.

Зърнена гъбичка

По-долу е подробно описание.

Шапката, в зависимост от възрастта на гъбата, може да има както кръгла камбанка (на младо) с вътрешен увит край, така и плоска (в зряла форма). Понякога може да е малка туберкулоза. Краищата на капачката са равни или вълнообразни. Цветът на кожата е кремообразен, бял, бавно променящ сянката до жълто или охристично при докосване. При допир тя е гладка, копринена, може да бъде покрита с люспи с кафеникав или жълтеникав оттенък. Малките гъби под шапката имат плътна частна покривка, покриваща плочите. Възрастните на ръба могат да имат своите останки. Диаметър - от 7 до 15 см;

плочки с бледорозов цвят в младите гъби, в старите са теменужки и продължават да потъмняват до почти черен цвят. Много често се намира, насипно, напомпано, с широчина до 12 мм;

плътта е гъста, с възрастта тя става по-мека, бяла, пожълтяваща при възрастни гъби. В случай на повреда бавно променя сянката на жълто. Има ароматна миризма на бадеми или анасон, сладък вкус;

стъблото е гладко, кухо в гъсти плесени, цилиндрично, понякога се разширява до основата, до 10 см височина и до 1,5 см широка. Цветът е същият като този на шапката. В горната част има широк двупластов пръстен, на чиято долна повърхност има скали. Прекъсва капака много лесно;

Спорите са кафяви, гладки, яйцевидни.

Разпределение и кога да се съберат

Зелената гъба е сапротрофна и расте на почви, добре оплодени с органични останки. Предпочита да се настани на дървета без дървета, където има много трева - оттам и името "поле". Любими места за растеж са горските поляни, бордовете по горските пътища, парковете, сечът и понякога пасищата. Отглеждащите гъби ги намират както в равнините, така и в планините - най-често когато расте коприва. В близост до дърветата може да се открие изключително рядко - освен под смърч.

Гъби на полето - Тези гъби се чувстват страхотно в компанията на приятели и един по един. Понякога растат, образувайки дъги или кръгове.

Обикновеният шампион е разпространен в цяла Русия и се среща и в Европа, в Кавказ. Често идва при събиране на гъби, които живеят в северната умерена климатична зона. Събирането на гъби започва през май и продължава до ноември, в зависимост от региона.

Подобни видове и как да ги различаваме

Тази гъба има близнаци - като правило, други видове от този вид гъбички:

• ливада (Agaricus campestris) -
• крива (Agaricus abruptibulbus) -
• най-задния (Agaricus silvicola).

Зелената гъба се различава от тях в по-големи размери и място на растеж. Например, кривата расте в горите, се крие от слънцето, а ливадата, както подсказва името, обича да се заселва в ливади. Перелусковски, както и кривата не обичат откритите пространства.

За щастие, всички тези гъби - годни за консумация, но мълчи лов неопитни аматьори "" може да се бърка с отровни гъби и често смъртоносни представители гъби царство:

• летят агарично с миризлива или бяла жаба (Amanita virosa) -
• блестяща мърша (Amanita phalloides) -
• летят агарично (Amanita citrina) -
• пролетна гъба или пурпурна муха агар (Amanita verna).

Но по-отблизо внимателно между тези гъби могат да се видят значими разлики - всички токсични за крака, в долната част, там торбовиден сгъстяване - Volvo, записи не променят цвета си, като остава бяло и повърхността покритие на тялото на плодовете не пожълтяват, когато е повреден.

Също печурка неопитност може да бъде объркана с фалшива вал (Hebeloma crustuliniforme): последната шапката е малко по-розов или жълтеникав оттенък, потъмняване към централната част, в подножието е покрита с люспи, и той мирише на хрян, но не анасоново като гъба.

Сред рода шампанско има и токсичен подобен вид - жълтият (Agaricus xanthodermus). Тя е малка по размер и се различава от полето с характерна миризма на аптека. Също така основната разлика е, че плътта става жълта много бързо, ако е повредена.
Първично лечение и подготовка

Пригответе от полето гъби много различни ястия - то е пържено, варено, мариновано, осолено, замразено за зимата. Гъбата е идеално комбинирана с месо, птици, използвани за салати и сосове. От него подготвят всички видове пълнежи за пайове, котлети. Той се смята за един от най-добрите вкусове на този вид гъби и е годен за консумация дори в сурова форма, т.е. може да бъде пържена или сварена от нея без супа без предварително варене. Но в големи количества не се препоръчва използването, тъй като е предразположено към натрупване на тежки метали, прекомерният прием в тялото, който може да причини развитието на определени заболявания.