Тайна страст - маслини

Ако покриете празнична трапеза, то със сигурност поставете осолена или пушена риба, а около нея поставете маслини или маслини. Знаете ли, че маслините и маслините са същите плодове на маслинено дърво? Разликата в тях е не само в цвят, но и в начина, по който те се приготвят.

Маслините, както е известно на мнозина, просто ще бъдат безплодни, но маслините, или, по-правилно, черни маслини, се събират и обработват с кислород и в резултат се почерват като ябълки, лишени от пилинг.

Маслинови дървета За пръв път били забелязани в древна Гърция и в страните от Мала Азия. Това дърво се смята за символ на живота, защото може да изчака сушата и да се прероди от малък кълнове. Плодовете на това дърво съдържат и много полезни вещества като: полиненаситени мастни киселини, растителни пигменти, антиоксиданти, протеини, подобни на състава на животните, младежки витамини и други полезни вещества.

Но както във всичко добро и в маслините, има нещо лошо, а именно горчивина, но хората успяха да решат тази нещастка, като ги накиснаха в специално алкално решение, което ги елиминира от този недостатък.

Различни видове, размери и вкус

Вероятно сте забелязали това маслините са малки, големи и просто гигантски. Размерът зависи от вкуса. Когато стигнете до магазина, можете да купите маслини и маслини по теглото, в чисти буркани (пластмаса или стъкло), но по-често те се продават в метални кутии. И тук имаме въпроса "как да се определи размера на маслините? Няма смисъл да вярваш на картината и надписите на банката! Да, вярвайте, че боядисани на банката не може, защото боядисани големи, и отворени - малка пържен малък пържен! За да направите това, трябва да знаете малко трик - на дъното на банката, производителите посочват размера на маслините, но не в сантиметри, но в парчета на килограм, най-големите маслини са маркирани с 60/80, т.е. 60-80 плодове на килограм, те се считат за пресни без сол, големи маслини - 160/180, а най-малките - 360/380. Сега не можете да се страхувате от метални кутии, защото знаете тяхната тайна!

Сега на вкус, въпреки че се счита Колкото повече плът и зрънце, толкова по-добре, но все пак ще станат гигантските маслини, няма всеки човек със силата на специфичен вкус.

И сега за консумацията на тези самите маслини. Много от нас, както вече бе посочено в началото на тази статия, те са украсени с разнообразни ястия, включително и херинга, маслини, но не само да украсите на ястията, но и овкусяват риба или месо приготвени във фурната, заедно с маслини. Също маслини може да бъде пържена в зехтин с риган, лук, сухо бяло вино и подправки черен пипер.

Скрипнюк Павел