Бреза на свине

Има огромно разнообразие от породи свине. Един от най-редките и екзотични с право се счита за унгарската мангалика. Тези прасета се считат за местната порода на Унгария. Предците й били диви свине. Ако един земеделски производител, който отглежда прасенца за продажба реши да започне необичайна порода, тогава той ще хареса този. Това е интересна порода, чиито животни са известни с мека и къдрава коса. Козината е приятна на допир, тя се къдри с равномерни пръстени. Полученото покритие напомня на овча вълна. Английското призвание "овче свинско", което означава "овче свинско". Но оригиналното значение в превода звучи като "прасе с много мазнини".

История на произхода на породата

Снимка на пухкавата мангалица

За първи път е регистриран през 1830 г. в Унгария. По нареждане на местния херцог Йозеф, пигмейците от онова време се опитали да прекосят домашно прасе (сумадийска средиземноморска порода) с диви прасета Карпати. Задачата на пресичането е отстраняването на животното, което би било максимално адаптирано към трудни метеорологични условия. Опитът се оказа доста успешен и очакванията на животновъдите бяха оправдани. В резултат на това се формира порода полу-диви къдрави прасета. Тези животни са развили имунитет към повечето заболявания, присъщи на домашните свине. Унгарското прасе, благодарение на гъстата си козина, напомняща за вълната от овце, не се страхуваше дори от най-тежките студове и лошото време. Те не са особено щастливи в храната, често са отглеждали прасенца на кърмата. Мангалиц започва да се размножава в големи количества в манастири и църкви. От 1833 г. на породата не е разрешено да отглежда свине с други видове и е наказуемо от закона.

Снимка на унгарския мангалес

Всяка година се увеличава търсенето на свинско месо. Прасетата бързо се разпространяват в Унгария и дори извън нейната територия. Месото и свинското месо на тези прасета станаха популярни сред европейците в средата на 50-те години. "Кървавите" свине, както се наричат ​​от местните селяни, имат украински корени. Етническите имигранти от Унгария започнали да ги размножават в Транскарпатия. Земеделските производители пасяха прасетата с номадско стадо, подобно на овцете, благодарение на изобилието от естествени, лесно достъпни храни. Този начин на запазване до началото на 20-ти век, след като започна активното обезлесяване. При избора на храна малка роля играела горската генеалогия. Собствениците на земи, в чиито земи имаше ливади и гори, получиха добра печалба от продажба на прасета, без да полагат огромни усилия и финансови разходи. Повечето от добитъка бяха изсечени след войната.

В средата на 20-ти век породата е почти напълно отстранена, въпреки факта, че мазнините се смятат за най-ценната от всички свински мазнини. Търсенето на месно месо пада катастрофално. Това бе улеснено от вноса в Унгария на по-ранни узряли видове морски свинчета.

До 1970 г. населението е по-малко от 200 души. Овцете свине бяха на ръба на изчезване. Те извършиха мерки за съживяване на населението през 80-те години. Местните животновъди успешно са възстановили отглежданата порода. Те хванаха производителите от половин диви стада и ги прекосиха помежду си. Сега се счита за рядък застрашен вид. Досега традицията е оцеляла, за да събира прасета из цялото село и да ги закара до пасища като крави. Беше отбелязано, че къдрави прасета помнят пътя, като говеда. През много векове породата е оцеляла в полу-диви, неконтролирани условия, това определя техния начин на живот, втвърдяване и издръжливост. Основното нещо за правилното развитие на това животно е движението. Разходете се за предпочитане на пасища с трева.

През 1994 г. правителството създава Националната асоциация на животновъдите на свиневъдите Мангалци. Тя имаше една основна цел да запази породата. Специалистите, работещи в британската компания Pig Paradise, научиха за критично намаления брой на тази популация от свине. Решено е да се заемем с развитието на уникална древна порода. През 2006 г. в Австрия бе изпратена делегация, чиято цел беше да закупи овце от такива свине в планинска ферма. Стадото имаше 17 глави. Година по-късно през 2007 г. компанията внася 24 американски екземпляра, които са потомци на придобитите производители. Понастоящем броят на магалитите в населението е над 7 000, от които около една година се раждат около 59 хиляди прасенца.

Описание на породата

Основната характеристика, която характеризира описаната порода, дълга и дебела вълна. Ако свинете се отглеждат през цялото време в топла свиня и осигуряват балансирано изхранване, тогава дългите палто изпадат. Те стават като обикновени прасета.

През пролетта гъстата коса става блестяща коса. На гърба има черни ленти като диви свине. Други характеристики включват не много голяма плодовитост с първия лагер (4-5 прасета на 1 раждане). Впоследствие свине майки правят повече прасенца, средно 8-10 деца. Матката не носи плод за дълго време, за 116-120 дни. На възраст от 7-8 месеца вече достигат пубертета и са готови за чифтосване.

Видеозапис на свинете с прасенца

Вкусно мраморно месо се счита за основна причина за разпространението на този вид. Унгарският магалица се отнася до скалите на мастните посоки. Вече на възраст 8 месеца прасенцата имат 4 - 5 см подкожна мазнина (броня). До 10 месеца този слой е 9 см или повече. На снимката в секцията е изобразено сочно мраморно месо от унгарски прасенца с мастни междинни слоеве.

Някои от сортовете мангоганти могат да се отделят. Породата е известна със своята добре развита конституция и силен скелет. При възрастни индивиди голям корем се карикатурира в комбинация с къси крака.

В света има 4 вида: Черно Мангалица, Мангалица цветно лястовиче, Червена магалица и Белая. На белия тип е повече от 80% от вида, други сортове са на ръба на изчезване. Те са представени на видео.

Червената порода мангалица

Снимка на червената мангалица

Тя е била отгледана от традиционното кръстосване на бял тип с чистокръвната порода Szalontai. Разпространява се в източната част на страната. Отличителна черта е тъмночервеният цвят, понякога може да достигне тъмно кафявото.

Предимство пред другите видове е по-високата производителност.

Можете също така да кажете за по-бялото бързо тегло.

Мангаличен цвят Гълъб

Пристигнал на юг от унгарската държава. Развъдчиците прекосиха бялото с местното прасе от породата Сириус. Отличителна черта е по-голямата фигура в зряла възраст. Те имат особен цвят. Коремът и долната челюст са жълти, но гърбовете и страните са черни, както е показано на снимката.

Мангаличен цвят Гълъб

За една година живото тегло на бяло прасе е около 350 кг. В редки случаи до 500 кг. Въпреки дългото съществуване на породата, гените не са мутирали и са напълно запазени. Прасетата се внасят в Европа едновременно в големи партиди. В нашата страна тази порода печели популярност. То се разпространи и в Испания, Великобритания, Унгария и Русия.

Тези непримливи животни са просто държани в своето домакинство. През есента започват да копаят особени дупки, подобни на мини. От остатъците от сухи растения се изграждат "гнезда". Съвременните свине нямат тази възможност поради масовото рязане на горите. В поляните на свинята те пасяха до първата слана, докато можеха да си ядат храната. "Унгарските" прасета се хранят с жълъди, различни корени, кестени, плевели, охлюви, земноводни и малки риби - като цяло всички, които служат като храна за диви свине. Водата се пие от природни водни тела, които се намират в близост до териториите на пасищата.

Къдравокоси прасета търпят лоши метеорологични условия много добре. С настъпването на студена зима фермерите изграждат подслон или друг подслон и карат животни там. Мангали живеят дори в Сибир (видео).

Ако свинете се прехвърлят на свободно съдържание, те са напълно способни да получат собствена храна. Те са всеядни. Във фермата те се хранят с евтина храна: пулп, пшенични трици, жълъди, тиква отпадъци, фуражни картофи, цвекло. Храненето на прасенца може да се види в този видеоклип по-долу.

Условията на поддържане и правилното хранене на мангалити оказват пряко влияние върху качеството на месните продукти. Подходящата храна е напълно приемлива за увеличаване на необходимото количество качествена мазнина и месо. Продуктите, получени в резултат на клане на тези свине, се считат за щадящи околната среда, се основават на биологично производство, без примеси на вредни добавки и антибиотици. За да се получи месото като източник на здравословно хранене, животните се нуждаят от свеж и чист въздух, свободно движение през пасища, добре балансирано хранене. През лятото прасетата се оказват забавна дейност и се къпят в кал, същото предотвратява прегряването на слънце. През зимата, за да се поддържа оптимална телесна температура, те трябва да се скрият в добре проветрив подслон със суха подложка. Месото, получено от свине, е много по-вкусно и по-полезно от свинското месо, което сме свикнали да ядем. Месото се усвоява много по-бързо, съдържа голямо количество ненаситени Омега-3 киселини, витамини В1, В2, В3 и е ценен източник на протеин.

В Европа беконът, произведен от месото на тези свине, придоби популярност. Продуктът също изсъхва в продължение на 18 месеца, дава характерен аромат и ненадминат вкус. Това месно деликатество се изнася по цялото земно кълбо. Тя е уникална и изключителна с деликатна текстура, както е показано на снимката.

В страните, където се преминават тежки зимни празници, прасетата се превърнаха в божествена мисия за местните производители на свине. Тяхното съдържание не изисква високи разходи и те растат много бързо.

вид

Мазна посока определя съответната структура на тялото. Торсо на стандартния размер. Главният профил е леко извит. Ушите са напред, пропорционални на размера на главата. Пълнотата на прасетата от тази порода е показана от наличието на "Wellman Spots", разположени на долния край на ушите. Диаметърът му е съответно 3 - 5 см от всяка страна. Кожата около очите, муцуните, копитата и зърната има богат черен цвят. Също така, долната част на опашката трябва да бъде боядисана в черно, което показва чистотата на тази порода. Опашката в основата е гъста, в края има бял пискюл. Трябва да има поне 5 зрънца от двете страни на корема.

В продължение на много векове къдрави унгарски морски свинчета съществуват в полу-диви условия, което им помага да развият висока степен на издръжливост и твърдост. Къдравата коса служи като основна отличителна черта на породата. Често те са объркани с паша на овце на поляна. Снимка на овче прасе.

Цветът на козината зависи от условията на поддръжката. Жълто-червеният оттенък се определя от почвата, характерна за този тип терен. Кожата е сиво-черна и пигментирана, напълно невидима под тънката купчина. Животните, които се държат в благоприятни условия и получават балансирана диета, започват да се хвърлят през пролетта. Ако храната е лоша или животното е болно, къдравата коса може да остане за цялото лято.

Отзиви на животновъдите

Снимка на мангалска свиня

Много земеделски производители смятат, че унгарската Mangalitsa, икономически изгодно във всяко отношение. Угояването на унгарските свине е много по-изгодно от другите породи. Предимството му е в ниската консумация на фураж. За една година те печелят до 160 килограма живо тегло. Те не са капризни в храненето. Те се хранят с относително евтина храна - те са заготовки от сено и царевица през зимата, през лятото - плевели, тиква и трева. Въпреки плодородието си и не висока репродуктивна активност, унгарското прасе е отлична инвестиция на пари. Тя не се нуждае от специални скъпи условия за отглеждане. Всичко, от което се нуждаете, е да притежавате голяма паша и огромно желание. Правилно организираната работа е ключът към успеха и постигането на добра печалба.