Как да съхраняваме чили?

Съдържание

• 1 Съхранение на прясна пипер
• 2 начини за сушене на пипер
• 3 Съхранение на сух пипер

Много домакини се чудят как да съхраняват лют червен пипер? В крайна сметка, този продукт е необходим в кухнята, той се добавя към салати, подправки, и любителите на остър малко непрекъснато напитка пресни. В някои страни червеният пипер е основното подправка, без която не се приготвя ястие и следователно не намалява от таблиците през годината. +

Много домакини се чудят как да съхраняват лют червен пипер? В крайна сметка, този продукт е необходим в кухнята, той се добавя към салати, подправки, и любителите на остър малко непрекъснато напитка пресни. В някои страни червеният пипер е основното подправка, без която не се приготвя ястие и следователно не намалява от таблиците през годината. +

1 Съхранение на прясна пипер

Най-добре е да се съхранява прясна лют червен пипер на тъмно хладно място или в хладилник на средния рафт, сгънат в пластмасова торбичка и постоянно да се яде в продължение на 2 седмици. Ако за зимата има голямо количество горчив пипер, то трябва внимателно да се сортира и да се изпрати до фризер

Опитните домакиня препоръчва да се изчисли приблизителна доза от продукта, които може да са били използвани в продължение на няколко дни и въведена в тарелки или пликове, за да издърпате малка част, но не и на отделни части чушки от цялата маса, а не да се възстанови размразяване или замразяване. Този процес има отрицателен ефект върху хранителните свойства на зеленчуците и плодовете и унищожава половината витамини и минерали в храните. +

Прясно лют червен пипер

2 начини за сушене на пипер

За да съхранявате горещия пипер е най-лесният в изсушена форма, има няколко начина да приведете продукта в желаното състояние: +

1. Газова или електрическа фурна: Чилият пипер се измива, отстранете излишната влага с хартиена кърпа. За удобството на повечето домакини нарязани плодовете на половина, на парчета или премахване на pedicel, можете да произвеждате цялата сушена пипер. Торбата е облицована с пергамент за печене, продуктът е поставен в един слой и е изпратен във фурната при температура 50-60 ° С. Предпоставка за това е леко открехнатата врата, благодарение на тази вентилация, тя се суши и не се пече.
2. Методът на баба с въже е най-лесният начин, който се използва от много десетилетия. Ако има добре вентилирано място, където се спускат слънчевите лъчи, пипетът на чили, навита на конеца с игла и прикрепен на необходимата височина, се изсушава за няколко дни. Продуктът трябва да бъде разпределен по такъв начин, че плодовете да не се допират един до друг.
3. Табела: това устройство е фиксирано върху плочата, благодарение на дългите крака, се наблюдава огнеупорване, сушенето се извършва за 3 часа, супата трябва да се обърнат след известно време. Горелките са включени в средна мощност, което позволява постепенно нагряване и сушене на продукта.
4. Електрически сешоар: цената на това оборудване се плаща за сезона, а ползите са огромни. За да се съхранява горчив пипер, изсушени в подобни устройства, не създава проблеми, се оказва в идеалния случай правилна консистенция и не губи витамини. Времето за сушене е около 12 часа, по време на което понякога трябва да се обърнат шушулките.
5. Прозорец и слънце: ако не можете да използвате по-удобни методи за сушене на горещ пипер, има един прост начин, благодарение на него, домакинята няма да похарчи нито стотинка, но ще има неудобства. Изпеченото чили се разпределя равномерно върху пергаментовата хартия и се поставя на прозореца, така че лъчите на слънцето да достигнат всички шушулки. За да предотвратите навлизането на прах в продукта, покрийте го отгоре с кърпа или хартия. Сушенето по този начин трае до 3 седмици при постоянно завъртане на пипер. За да получите по-бърз резултат, шушулките се нарязват на малки парченца.

Сушене на пипер на въже +

3 Съхранение на сух пипер

За да държите горещия пипер дълго време, експертите препоръчват след правилното сушене да го разложите в херметически затворени контейнери и да го поставите на тъмно място при стайна температура. Най-добрият вариант е да използвате стъклени буркани с малък размер, в които се поставят няколко шунки с лют пипер. Те се отварят при необходимост, защото през зимата цената на този зеленчук значително се увеличава, така че ранното закупуване и правилното съхранение могат да спестят пари

Червен сушен пипер