Сортове зеле, описание на основните подвидове на зелето, най-добрите сортове

зеле

Зелената глава и зелето савой

Най-познатият вид, отглеждан в зеленчукови градини, е зелето. Видът принадлежи към вида зеле от семейство Cruciferae. Най-често срещаната форма е зелето. Зелето се отглежда в името на гъста, компактна глава. Ботаниците носят главата или вилиците на различни бъбреци.

За да бъдем точни, главата е върхът на върха, който е на върха на снимката. Тази бъбречна глава е съставена от набор от листа, които се намират на модифициран ствол - пъстър. Kocheryga - твърда, кратка стрелба, тя е в главата (вилица).

Зелето се отглежда като двугодишна култура. През първата година се формира вилица от листа от листа, които седят плътно на дръжката - пъстър. Цветята, които дават семена, се появяват през втората година. култивиране зеле на семена предвижда използването на специални технологии.

Зелето зеле може да бъде разделено на две разновидности:

• зеле
• на червено

Тези сортове се различават по цвета на листата. Те са оцветени с цветни растителни гликозиди - антоцианини. Това са антоцианините, които дават на червеното зеле специфичен и малко горчив вкус. Бял-зелените сортове, от кулинарна гледна точка, са по-универсални. Червено зеле, по принцип, може да се използва в същите ястия като бяло зеле, но когато се топли, губи ярко оцветяване, но оцветява други продукти.

В същото време тя не винаги им придава блестящ виолетов цвят. Ето защо, червено зеле е по-удобно да се използва в свежи салати, особено като се има предвид, че някои от сортовете му търпят дългосрочно съхранение в прясна форма много добре. За отглеждане в частни стопанства е възможно да се препоръчат следните степени:

зеле:

• Юни, ранен сорт
• Казак F 1, ранен хибрид
• Зората, ранен сорт
• Слава 1305, среден клас
• Caporal F 1, хибрид в сезона
• Москва късно, средно-късно

червени сортове:

• Kalibos
• Марс
• Рубинът
• Птичи треска
• Юнона

зеле вид зимно къдраво зеле въпреки че образува вилица, но листата му нямат твърди дръжки и вени. Лист, велпапе, с меки, мехурчета, листата сами по себе си нямат груби стъбла и вени, така че се приписва на друг подвид зеле, а не бяло и червено. Листата на зелето на Савой може да бъде зелена, сивозелена и боядисана в различни нюанси на жълто.

Всички сортове и сортове зеле и зеле Савой се отглеждат и се засаждат в разсад и сеят на открито.

Цветно зеле и броколи

Карфиолът и броколите са сред популярните сортове зеле. Те се различават по това, че имат едногодишен цикъл на развитие. Те са популярни като диетични сортове, с приятен вкус, богат на витаминен състав, нискокалорични. Карфиолът със зеле romanesko е глава, плоска или закръглена, състояща се от цъфтящи издънки.

Цветът на главата и на заобикалящите листа може да е различен в зависимост от наличието на оцветители в тъканите на растението. По-нататък главата расте, образувайки издънки с цветя, на мястото, където семената узряват. Характерна особеност на много разновидности на карфиол е продължителният период на добив, който може да надвишава един календарен месец.

Най-добрите сортове карфиол могат да бъдат разгледани:

• Снежна топка, различни глави, чието тегло достига 1 кг, рано
• Movir 74, хибрид ви позволява да отглеждате и събирате две култури на сезон. рано
• Бяла красота, добър вкус и lezhkostyu, средно
• Amerigo F1, един от най-продуктивните късни хибриди
• Cortez F1, тегло на главите достига 3 кг, къс хибрид

Зеле броколи

Генетично е предшественик и близък роднина на цвета на зелето. Смята се, че родината на този вид зеле е Италия. Преведено от италиански броколи означава цъфтящ клон или цъфтящ ствол. В продължение на много векове този вид е отглеждан само в Италия и не е познат на други места. От Италия зелето стигна до Англия и от Англия до САЩ, където успешно се засели в щата Калифорния, където все още се отглежда в огромни количества.

Второто име за зелето от броколи е аспержи, все още има вид, наречен calabres, има плътна твърда глава. Точно както при карфиола, все още неотворените съцветия формират главата.

Когато се консумират като храна, те се сортират на фрагменти, състоящи се от няколко съцветия. Бъди в броколи зелено, добив до момента, докато те се развиват жълти цветя. След като цветята са отворени, броколите не се използват за храна. Най-добрите сортове и хибриди на броколи:

• Тон, рано
• Линда, средно
• Фиеста, средна
• Аркадия, средно
• Монтерей, късно

Подвидове на зелената градина. Kolrabi, Брюксел и Пекин

Кохраби е вид зеле - kocherezhka. За храна се използва мутирал стъбло. Той, като вилица зеле зеле е над земята, но да вкус най-много като млада сочен ряпа или репичка. Съдържанието на витамин С надхвърля други видове зеле и повече, отколкото в лимон. Дръжката може да бъде бяла и червена.

Тя се разкъсва за по-малко от два месеца, така че може да бъде засегната в малки партиди, така че стъблото няма време да стане грубо и влакнесто. Можеш да сееш директно в земята. При запаметяване за дългосрочно съхранение си запазва полезните свойства.

Най-добрите сортове:

• Деликатно червено
• виолетов
• удоволствие
• гигант
• Виенско бяло

Брюкселско зеле - кохлитен подвид зеленчуково зеле. На дръжката на дръжката има много миниатюрни палта. Съдържа много фосфор и се характеризира с дълъг период на узряване. Ако засадите брюкселско зеле през април, тогава неговата реколта може да бъде премахната през октомври, има сортове, които отлежават само през декември и януари, така че те не се вместват в средния пояс.

Недостатъци на този вид зеле е тенденцията към формиране на стрели, достойнство - приятен вкусен вкус във варена форма. Kocheshkov Брюксел Зелето може да има бял и червен цвят. Най-добрите сортове и хибриди са:

• Ruby, сорт червен, добив и вкус са задоволителни
• Брилянтен F 1, ранен клас, устойчив на образуването на стрели
• Херкулес, късен сорт

Зеле Пекин

Много от ботанистите се отнасят за зеле от Пекин като подвид от рода Repa. Тънките и сгънати листа на Пекинското зеле оформят свободна глава. В страните от Азия, Корея и Китай се приготвят няколко салати и леки закуски от зеле от Пекин. Главата й в Корея е пълна, премества се с черен пипер, моркови и чесън. В допълнение, тя се добавя към пълнежа на национални панирани пайове.

Друг подвид е китайското зеле, има дебели дръжки, които обичайно се яде, то не образува изцяло глава. За да оцените това или онова разнообразие от зеле, струва си да ги засадите малко, особено след като всички те притежават подобни агротехника.

Видео за ползите от броколите: