Зеле броколи и неговите полезни свойства

Най-популярният зеленчук днес е зелето от броколи, а неговите полезни свойства осигуряват постоянно високо търсене в магазините за хранителни стоки. Съгласно съдържанието на бета-каротин, тя може да се конкурира с морковите, а това зеле съдържа повече витамин С от цитрусовите. В допълнение, тя е богата на витамини Е, К, РР, тиамин, фолиева киселина, рибофлавин. Съгласно съдържанието на витамин U (което допринася за излекуването на язви), този зеленчук е вторият само на аспержи. Броколите също са източник на натрий, фосфор, калий, йод, мед и калций.

Благодарение на специалната sulforafona вещество, тази средиземноморски растителни е превантивна мярка, която предотвратява развитието на много видове рак, включително рак на гърдата, на простатата, аденоми и меланома. Това зеле има зелен цвят поради високото съдържание на хлорофил, което има благоприятен ефект върху нормализирането на състава на кръвта. Броколите се считат за антислеротични, препоръчва се също и за хранене на хора, страдащи от нервни разстройства и сърдечна недостатъчност. Като нискокалоричен продукт, зелето от броколи и неговите полезни свойства се използват широко при съставянето на различни диети.

Изненадващо, руският среден пояс е идеален за отглеждане на този средиземноморски зеленчук. Това зеле предпочита да 16-25 градуса температура, но може да издържи замразяване до -10, така че това може да се отглежда от началото на май до края на есента, и разсад и nonseedlings начин. Освен това броколите, за разлика от карфиола, образуват няколко глави и дават много по-голям добив.