Заготовки за зимата от носа за всякакви цели и за всеки вкус

Събиране на зеленчуци за зимата +

Може би е изключение замразяване лук. Нито алтернативата, нито конкуренцията за съхранение на този зеленчук в неговата прясна форма, не са достатъчни, а резултатите от него са много относителни и по-често разочароващи. Всеки път, когато замразяването на лук наподобява някакъв нов експеримент - той ще работи или няма да работи. Повечето от рецепти на нарязан лук. И те са по-често осъзнати, поне заради същия шистов кебап или херинга. По-долу са други, може би неизвестни на някого рецепти за консервиране и събиране на лук за зимата. Не е изключено всички да намерят сред тях "собствена"

Замразен лук

При запазване на гореспоменатите рецепти, както при всички останали, трябва да спазвате определени изисквания. Изборът, предварителната обработка на зеленчуците и съхранението на крайния продукт трябва да се извършват по същия начин, както когато събрани нарязан лук.+

Рязане на крушки в интервал от 1-2 см +

Следните рецепти за консервиране на лук. Реколта за зимата с копър. Ще ви трябва: +

• луковици - 1 кг;
• копър (чадъри) - 3 броя;
• Пипер (грах) - на вкус;
• не-йодирана сол - 50 гр.

Лук нарязани на пръстени или малки парченца. Поставяме на дъното на буркан 1 копър чадър, а след това на зеленчукови слоеве, на всеки от които се изсипва пипер и сол на върха. Поставете още един чадър в средата на контейнера, а третият - на последния слой лук. След това изстискваме зеленчука с натоварване (потискане) и го оставяме в продължение на 24 часа в помещение, където е стайната температура. След това премахваме налягането и затворете капачката с капачка на капачката

Рецептата с магданоз. Ще ви трябва: +

• луковици - 1 кг;
• не-йодирана сол 10 g;
• магданоз (билки) - 1 кг.

Неодизирана сол с магданоз +

За саламура:

• неодизирана сол - 100 g;
• вода - 1 литър.

Луковици, нарязани на тънки подове, а зеленината трябва да бъде нарязана на ситно. След това разбъркайте добре магданоза и зеленчука в дълбока чаша с 10 грама сол. След това изсипваме всичко в бурканите. Във врящата вода разтворете останалата сол и получената солена вода веднага изсипете в контейнер със зеленчуци. Затваряме кутиите с капрунови капаци

Скъсани зеленчуци за зареждане с гориво +

За борш. Ще ви трябва:

• лук, домати, сладки пиперки и моркови - по 1 кг всяка;
• целина, копър и магданоз (зеленчуци) - по 0,6 кг всяка;
• нежелана сол - 1 кг.

Морковите трябва да бъдат настъргани, нож фино нарязани на останалите зеленчуци, и Зелените - смилат. След това разбъркваме всичко със сол. Разстиламе подправките на бурканите и ги запечатваме с пластмасови капачки

Рецепта за универсално зареждане с гориво. Ще ви трябва: +

• лук, сладки пиперки и домати - по 1 кг всяка;
• копър (Зелените) - 300 g;
• неодизираната сол е 0.8 kg.

Всички съставки за смилане, като за пълнене на супа, се смесват със сол, след това се разлагат в контейнери и коркова найлонова капачка. +

Супа превръзка със сол +

Лук сос перфектно приготвя ястия от всяко месо и дори риба, ще ги направи още по-вкусни. За да го подготвите, ще ви трябва: +

• лук - 200 г;
• моркови - 400 г;
• чесън, карамфил, черен и червен пипер (на земята), канела - на вкус;
• доматено пюре или доматена паста - съответно 1 кг или 0,5 кг;
• захар - 100 g;
• не-йодирана сол 120 g;
• оцет - 80 мл.

Измийте морковите, бланширани в продължение на 1 минута във вряща вода, след което се почистват и нарязват с малки блокове. Лук нарязани на пръстени. След това изпържете морковите наполовина и хвърлете лък. Продължаваме пърженето до златния цвят на пръстените

Разредете доматите с вода. Ако употреба пюре, добавяйки към него 200 мл течност, като паста - 700. разрежда доматен подправено със сол, захар и подправки, и след това се вари 8 минути. След това добавяме зеленчуци към него. Смесете всичко и гответе за още 8 минути. След това изсипете оцет. Отново всички микс и готов сос да се разлага банки 0.5л, които след това се стерилизира 60 минути, а след това навивам. +

Съставки за хайвер лук +

Лукът се нарязва на тънки змии. Доматите са обелени. Половината от нарязания лук е пържено в масло, а втората част е бланширана - изсипваме с вряла вода. След това се смила и други, както и други лук, както и домати с месомелачка или блендер. Изсипваме получената смес в емайлирани ястия и след това добавете малко масло, доматено пюре и черен пипер и сол. Всички добри микс и изпратете до печката. Включете средния огън и накарайте хайвера, като разбъркате, докато консистенцията на гъстата мъхеста мъхе 20-30 минути. +

Когато държавата се превръща в най-добре сместа, добавете го ситно нарязан билки и все още се готви минути 5. готовите горещи яйца изсипва в 0.5 литрови банки и се стерилизират 50 минути. +

Консервиран консервиран лук. Ще ви трябва: +

• лук (за предпочитане червен) - 1 кг;
• сухо червено вино - 100 ml;
• захар - 80 g;
• мед и растително масло - 60 г;
• мащерка - на вкус;
• сол - 2 щипки;
• винен оцет - 4 супени лъжици. лъжица.

Консервиран консервиран лук

Луковиците се нарязват на половин пръстени или кубчета и се поставят в широка сантетна тава с нагрети масла. Нанесете зеленчука на около 5 минути, като разбърквате и не покривате капака. След това още 15 минути. Сатентът трябва да бъде покрит с капак, който изваждаме само при разбъркване. След това добавете останалите съставки към лука и смесете всичко, след което се задушавате за 30 минути, като затворите капака. В края на това време, ние увеличаваме огъня, отстраняваме капака и продължаваме да готвим, като често се намесваме. Когато конфитюрът е леко опънат и няма да изтича от лъжицата, той се прехвърля в кутии