Как да съхранявате хрян у дома за зимата

Съдържание

Съхранение на пресен корен
Съхранение на листа

Запазване на хрян
Полезни свойства на хрян

Коренът с такова неприлично име расте в градината на почти всеки парцел в страната. Хрянната маса (обща) принадлежи към семейството на зелето. Климатът в нашата страна е отличен за отглеждането на този корен, което земеделските стопани използват. В потока има листа от кореновата култура, които могат да растат през лятото няколко пъти, дори ако ги отрежете. Но лятото свършва и възниква въпросът: как да съхраняваме ад?

Има няколко отговора на този въпрос и не зависи от каква форма искате да използвате листа и корен на хрян през зимния сезон.

Съхранение на пресен корен

Не всеки знае как да съхранява корена на хряна. Ако сте изкопали корена, но го използвате след няколко дни, можете да направите следното. Поставете кореновия зеленчук в контейнер със студена вода и го поставете на хладно място, като например изба. Ако това не стане, тогава ще загуби своята свежест буквално на следващия ден, няма да спаси дори хладилника.

Когато коренът трябва да се съхранява по-дълго, той се изсушава на топло място. Непосредствено след отстраняването им от земята, листата се отрязват и мястото на рязане се обработва с йод. Изсушеният зеленчук се съхранява в мазето, като се гарантира, че той отговаря на условията за съхранение на хрян:

Температурата не е по-висока от 4 ° C;
Няма плесен и гъбички в стаята.

Корените се поставят в дървени кутии. Ако трябва да направите няколко слоя, хрянът е наситен с пясък.

Жителите на градските апартаменти, които нямат мазе или мазе също се интересуват от въпроса как да се съхранява хрян у дома. Те могат да бъдат посъветвани чрез следните методи:

В хладилника. Подходящи малки корени, абсолютно здрави. Измийте ги и ги увийте с опаковка за храна. В тази форма зеленчукът може безопасно да лежи в долния рафт на хладилника в продължение на три седмици.
Във фризера. За да запазите дълго време свежестта на хрян, го нарязайте на малки парченца, увийте го в пергамент и го изпратете във фризера. Растението ще остане свежо за шест месеца.
Сушене. За да изсушите корена, изрежете го на малки плоски парчета и го поставете в тавата за печене във фурната. Температурата трябва да се сведе до минимум и да остане корена там за 1,5 часа. Някои използват специални електрически сушилни за такива цели. Изсушеното растение се нарязва на кафемашина и се излива в буркан за подправки. Ароматно подправка ще ви зарадва в продължение на 2 години.

Съхранение на листа

Заводът също намира приложение в готвенето. Когато консервиране краставици, например, хрян листата са просто необходими. Благодарение на тях, краставиците се оказват хрупкави, а саламура остава прозрачен. Добавете ги към други заготовки със зеленчуци.

Често последната консервация е затворена в средата на есента, когато листата вече са изсъхнали. Възниква въпросът как да се съхраняват хрян листата? За съжаление, пресни листа не могат да бъдат запазени за дълго време. Но те могат да бъдат изсушени, нарязани и използвани в тази форма. Пикантните подправки се прибавят към различни ястия на вкус.

Запазване на хрян

Мариновани с сок от цвекло е може би най-популярната хрян подправка. Той е идеален за месо, риба, хлад и втори курсове. Тя може да бъде направена самостоятелно, аранжирайки, по този начин, съхранението на хрян у дома за зимата. В интернет можете да намерите десетки различни рецепти за консервиране на хрян.

Значението на всички рецепти се намалява до приблизително една. Коренът се търка на ренде или месомелачка, смесена с сок от цвекло, сол, захар, оцет. Готовият подправка се затваря в стерилни буркани. В тази форма тя може да се съхранява до 2 години. Ако решите как да съхранявате хрян за зимата, консервирането е един от най-практичните: бурканите заемат малко място, продуктът е готов за употреба. И най-важното е, че нямате нужда от изба и изба, можете да съхранявате консервирани хрян на хладно тъмно място, дори в апартамент.

Има популярна стара руска рецепта, наречена "хреовина". Трябва да смилате до месомелачки домати, моркови, ябълки, лук, звънец и хрян. Получената смес наподобява adjika със специфичен аромат.

Полезни свойства на хрян

В допълнение към готвенето, корените и върховете на това растение се използват в народната медицина. Хрянът съдържа много полезни вещества: витамини, фитонциди, микроелементи, фибри, етерични масла и др. Нарязаният хрян се използва като компрес за настинки и радикулити.

Съставът му е толкова уникален, че не е необходимо да се доказва целесъобразността на храненето на това растение. Казахме ви как правилно да съхранявате хрян и вие избирате кой метод ви е подходящ и в каква форма да използвате този полезен подправка.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден