Видове зеле

Зелето е широко известна зеленчукова култура с богат състав на витамини. Това непретенциозно растение, устойчиво на студ, има около сто разновидности. Помислете за най-често срещаните сред тях.

Бяло зеле

Това е един от най-популярните и древни видове зеле. Кочан се състои от многослойни листа зеленикаво-бели и има кръгла форма. Теглото на една глава е понякога 16 килограма. Изобилието от витамини B и C, протеини и фибри правят това незаменимо на нашата маса. Подходящ за дългосрочно съхранение, както в прясно, така и в кисело зеле. Използва се и в народните рецепти, при лечение на оток, стомаха.

Червено зеле

Червено зеле е подобно на бялото зеле, но за разлика от него има красив червеникаво-виолетов цвят. Масата не надвишава 5 килограма, листата са много близки една до друга. Той е източник на каротин, цианин. Използва се предимно пресни, за салати.

Цветно зеле

Цветът на това зеле, въпреки името, белезникаво-жълто е по-близо до бяло, но има напълно различна структура. Кочан образува набор от съцветия с неравна повърхност. Съцветия се консумират само след топлинна обработка, чиниите от тях са вкусни и полезни. Съдържа огромно количество протеин фолиева киселина, витамин С, което го прави продукт, незаменим за диетична кухня.

Брюкселско зеле

Тя е във формата на мини-kochanchikov, който изобилства с изобилие от дълги стъбла, много подобен на бялото зеле в намален мащаб. Също така има голям брой протеини и витамини. Този вид зеле полезно въздейства върху човешката имунна система, подобрява мозъчната активност. Нанесете го като основно ястие в основното ястие, задушете или изпържете.

Савойското зеле

Появата и размерът на главата на зелето на Савой са подобни на бялото зеле, но листата са особено гофрирани, меки, деликатна. Листата не пасват плътно, главите са свободно разхлабени, така че теглото, съответно, не е високо, около 2-3 килограма. Протеините, витамините, минералите присъстват в по-голям брой, в сравнение с бялата глава.

алабаш

Това е стъбло под формата на топка, от която растат листа на тънки стъбла. Храната се използва, а именно сгъстеният кръгъл накрайник, наситен с калций и глюкоза. От него подгответе разнообразие от салати.
Размножават се някои култиви от колраби, като фураж, обогатяват серията от домашни животни.

броколи

Това прилича на карфиол, а всъщност е и разнообразието му. Съцветия имат ярък, зелен цвят. Той е ефективен като антиоксидант: той лесно се усвоява, отстранява токсините от организма, предотвратява рака. Използва се в производството на лекарства и козметика. Яжте както сурови, така и подгответе разнообразие от храни.

Пекинско зеле

Пекинското (китайско) зеле има продълговато продълговата форма. Листата му прилича на салата. С дългосрочно съхранение не губи витаминния състав, така че популярността му расте. От него се приготвят деликатни салати и декорации за втори курсове.

Всеки от тези видове може да се отглежда в дача и да разнообразите в менюто си с разнообразие от вкусни и най-важното здравословни зеленчуци.

https://youtube.com/embed/7EBBC96mut4