За "отровно месо" пъдпъдъци (от историята на perepelovodstva в СССР)

За пръв път местните пъдпъдъци са донесени в СССР от Югославия през 1964 г. Краят на същите 60-те години се характеризира с истински "бум" в развитието на вътрешните perepelovodstva. Малките ферми се появиха "като гъби", povsemestno.Schitalos, че месото от тези птици лечебни, яйца, за разлика от пиле, nevyzyvayut Perepelovodstvo алергии и е станал много популярен.

В същото време (1969-1970) за първи път в страната, по инициатива на специализирания отдел, ръководен от Н.В. Pigareva, в редица лечебни заведения в Москва, ssoglasiya на Министерството на здравеопазването, са проведени проучвания върху ispolzovaniyuperepelinyh яйца в лечението на деца и възрастни със заболявания на белите дробове, бронхите и стомашно-чревния тракт. В заключенията си в края на експеримента академик на Академията по медицински науки на СССР проф. YF Домбровская и д-р Мед. K.S.Simonyan науките единодушно потвърдиха, че пъдпъдъчи яйца са ценен продукт, който може да се препоръча за диетата на децата и възрастните priryade заболявания. Освен това, специалистите отбелязват специалните свойства на пъдпъдъчните яйца - за разлика от пилешките яйца, те не причиняват алергични реакции по време на употребата им.

Естествено е да се предположи, че Министерството на СССР на здравеопазването, на базата на първите rezultatyissledovany учени и специалисти от научни и медицински институции prodolzhitizuchenie лечебни свойства на пъдпъдъчи яйца, като по този начин да се даде "зелена светлина" за полезни продукти. За съжаление, след като направи преглед на прилагането на тези яйца vlechebnoy практика Министерството на здравеопазването колеги не открихме нищо специално в тях vsravnenii с пиле. И още повече, дори месото на пъдпъдъците, някои от говорещите го смятаха за отровно. И въпреки че става дума за месото на дивите птици, резултатът от дискусията бе плачевен за зараждащата се индустрия. Колеж по материали byliopublikovany списание "Здраве" и "Наука и живот" и така obrazomskomprometirovali perepelovodstva продукти в очите на "широката публика" .Spros населението на пъдпъдъци яйца и месо е спаднала рязко, а по-голямата част от малък fermprekratili неговото съществуване. Само няколко големи ферми оцеляха.

Изглежда, че индустрията, която не е имала време да се роди, е починала. Но в средата на 70-те години на миналия век, работниците в биосервизната промишленост, произвеждащи ваксини срещу редица заболявания при човека и птиците, се интересуват от пъдпъдъци. Изследванията на учени и експерти биопром показват, че пъдпъдъците, за разлика от кокошките, са генетично устойчиви на глутен-саркоматозни заболявания. Във връзка с това се използва нова суровина в завода за биотехнологии "Шчелково" в района на Москва, биоцентъра в Курск и други предприятия - яйца от пъдпъдък вместо пиле. На Bioprom СССР започна rabotatsamye голям пъдпъдъци ферма - фермата "Приморски" и Краснодар територия "Kayeverskaya" близо до град Тарту в Естония. Така, от началото на 80-те години "perepelinoenapravlenie" домашни птици индустрия постепенно започна да се съживи, и по подходящи теми nauchnyeissledovaniya - да се разшири и задълбочи.

В тази история искаме да разберем къде са слуховете за отровното месо на пъдпъдъка и дали те са верни.

В различни източници са описани случаи на отравяне с месо от пъдпъдъци. В средата на деветнадесети век С. Аксаков, който е цитиран с думи в статията на д-р Д. Хобвански (списание "Ловна и ловна икономика" № 7 от 1957 г.).

Есента на пъдпъдъците, както местните, така и пролетни, са мазни, вкусни и нежни. Причината за отравяне на хората с месото от пъдпъдъци е натрупването на отровни вещества, след като се яде птица от семена на пикулник (zhabreya). Това растение расте изобилно в Кавказ, както и в Сибир и Урал, откъдето идва пъдпъдъкът. Алкалоидите, съдържащи се в маслото от маслодайни семена, парализират завършванията на моторните нерви на напречния мускул. Яджабрея е устойчива на високи температури. Термичната обработка на месото от пъдпъдъци не го унищожава. Отравянето при хората се наблюдава в резултат не само от яденето на тези птици и супи от него, но и от картофи, пържени в пъдпъдъци.

Клиника отравяне хора пъдпъдък месо се изразява в появата на 3-4 часа, ainogda и след 1 час (в редки случаи след 15-20 часа) общо slabosti.Postradavshy едва се движи краката си, а понякога и напълно прекрати dvigatsya.Vskore остра болка се развива в прасеца мускули, а след това - bolv опасва кръста и коремната стена в гърба и гърдите. Dyhaniestanovitsya повърхност и често (30-40 минути). Тогава там са такива zheboli в ръцете и шията. Флексия и разширяване на крайниците, особено на ръцете, stanovitsyanevozmozhnym поради силна болка, скованост случи. Болка държат 2:00-12:00, а понякога и до 1 ден. При някои пациенти, болката държат слаб 2-3 dnya.Kak обикновено фатално отравяне не се случи.

Има проучвания, които показват, че причина за отравяне пъдпъдъчи месо mogutbyt семена от бучиниш (отровни крайъгълен камък), които тези птици се хранят сами за себе си, без да се навреди. И месото е напоено с толкова много отрова, че дори и малко количество от него причинява отравяне. Установено е, че може да пъдпъдък, без вреда за себе си, да се хранят плодове бучиниш, а месото им може да доведе до отравяне при хората vsesimptomy Конин. Конин в своя ефект върху тялото сходен snikotinom, но има силно влияние върху парализираща tsentralnuyunervnuyu система и нервно-мускулни синапси. С изключение на конско месо, плодове boligolovasoderzhitsya още редица алкалоиди и много токсични konitsein.

Клиника отравяне месо пъдпъдъци, ядат семена от бучиниш, изразена vpoyavlenii човек гадене, повръщане, диария, коремна болка, повишено слюноотделяне, замаяност, разширени зеници, парестезии на кожата и намаляване на osyazaniya.Rasstraivaetsya преглъщане забавя и отслабва пулс, тялото ponizhaetsyatemperatura възможно припадък , В допълнение, има невралгични болки, създаване на обща парализа (най-вече нагоре). Външният вид на припадъци zavisitot предстоящия асфиксия, по-тежки случаи, смъртта настъпва от задушаване, paralichadyhaniya.

Преобладаващият брой случаи на отравяне с диви пъдпъдъци на месо се е случил в Урал и Кавказ. На територията на съвременна Украйна, особено в Крим -Place традиционния есенен лов на пъдпъдъци, пъдпъдък с отровни myasompopadayutsya като рядко изключение.

Причината е, че в Крим от Украйна летящ пъдпъдъци и свързаните neyoblastey. Само много малко птици летят тук от области на южните Урал, те, най-вероятно, и са отровни. Но това е съвсем друг въпрос -perepela лети по Черноморското крайбрежие на Кавказ. Не zaderzhivayaspered вода елемент, те не се натрупват тук такава маса, че да Krymu.Zaderzhki възникнат при силен насрещен вятър, лошо време и така нататък. Populyatsiiperepelov движи над Северен Кавказ в Африка и Турция, лети izOrenburgskoy поле и така наречения Южен Урал "biogeohimicheskihprovintsy".

Също така трябва да знаем, че само месото от диви пъдпъдъци е отровно и роднините нямат възможност да се хранят с плодовете на отровни растения!

С. Федозов