Как да готвя лешко от българска пипер - стъпка по стъпка рецепти с видео

Рецепта lecho на български пипер и домати в края на лятото, търсещи всички домакини. В нашата страна консервацията има важно място в живота на всяко семейство. Всеки се опитва да запази и запази възможно най-много зеленчуци, за да насити тялото ви с достатъчно количество витамини в студената зима.

Истинските любовници обаче се опитват не само да запазят вкусните храни, но са подготвени по различни начини. Вкусното лечо за зимата е най-популярната консервация и както всичко друго характеризира кулинарните умения на домакинята. Ето защо, всяка жена се стреми да открие най-изтънчения рецепта Лечо на домати и пипер, за лечение на вашето семейство и приятели, за да изненада продукта, който е най-добрите предава записките на летни аромати.

В интернет можете да намерите огромен брой различни рецепти с снимки, как да направите лечо. Много от тях дори записват видео за това как да затварят тази салата за зимата и всеки възхвалява собствената си версия на готвенето. Във връзка с това възниква въпросът защо има толкова много искания за този вид опазване. Това е много просто.

Факт е, че Лечо пипер през зимата е най-универсален продукт, който при студено време може да бъде толкова просто, закуска и уникална база за приготвяне на различни ястия. Лечо от черен пипер и домати могат да се използват като пълнеж за пица, пай, първи курс, зеленчукова яхния и много други.

Лечо Домат помага да се справят с най-значимият и сериозен проблем в страните от всяко семейство в студения сезон, а именно от монотонността на зеленчуци диета заради високата цена на земеделски продукти през зимата, а в някои райони и недостиг на пресни зеленчуци. Лечо от пипер и домати, в зависимост от рецепти, може да съдържа огромно количество зеленчуци, които искате толкова много през зимата. Важна роля се играе от факта, че тази салата може да се променя в вкусовите параметри, в зависимост от индивидуалните предпочитания: възможно най-простият начин да се направи по-Лечо сладък, пикантен или горчив.

За да подготвите тази вкусна салата, трябва да решите да приемете рецепта и най-важното е да не загубите сред стотици възможни варианти. За да помогнете на домакини, помислете за основните и най-популярните рецепти, които се използват от огромен брой жени в цялата страна. Има огромен брой възможности за готвене lecho, чиято рецепта може да се различава само с една съставка или пропорциите на подправките. Но въпреки тези малки промени в рецептата, резултатът може да бъде напълно различен вкус на ястието.

Домашно лечо

Тъй като повечето жени не са за първи път се сблъскват с опазването, не смятаме, че процесът на навиване на консерви и се рови в самото формулиране, а именно в списъка на съставките, определени, топлинна обработка, пропорциите и така. Д. Необходимо е да се подготвят всички съставки на консервирани храни преди готвене в съответствие с предписаните пропорции. За да готвите домашно lecho, ще ви трябва:

• 4 кг зрял домат;
• 3 кг червена сладка българска пипер;
• 1 кг лук;
• 1 кг сладки моркови;
• 0,5 литра растително масло;
• 2 чаши бяла захар;
• 100 мл класически оцет;
• 3 супени лъжици. л. маса сол.

Сега можете да започнете да подготвяте лечо. За начало, трябва да измиете домати, а също да олющвате лука, морковите и да отрежете вътрешността на пипер. След това трябва да преминете домати през месомелачка и след това гответе за един час на малък огън с периодично разбъркване.

Лукът е нарязан на половин пръстени, а морковите са слама, след което и двете съставки са пържени и изхабени в растително масло. След това българският пипер се нарязва на ленти и се смесва с лук и моркови. След това добавете варени домати. След това добавете захар, сол и оцет, след което гответе на слаб огън за 20 минути. Ястието е готово, сега може да се търкаля в кутии. Това е най-лесната рецепта лечо.

Подправена версия

Както споменахме по-рано, готвенето lecho има огромен брой възможности. Помислете за рецептата за пикантно опазване. За да се подготви Лечо се нуждаят от такъв набор от съставки:

• зрели червени домати - 3 кг;
• черен пипер - 2 кг, можете да използвате червен и жълт цвят;
• 2 сладки моркови с големи размери;
• 300 гр. Чесън;
• няколко лъжички горещ пипер, можете да използвате съставката на всеки цвят;
• 10 пъпки от карамфил;
• бяла захар - 3 супени лъжици. л.;
• обикновена сол - 3 супени лъжици. л.;
• черен пипер.

Запазването на лехото според тази рецепта изисква от вас да олеснете домати от кората: най-лесният начин да направите това е първо да ги пуснете с вряла вода. Предварително приготвеният пипер трябва да се нарязва на ленти и да се шлайфа морковите върху голяма ренде. След това е необходимо да смесите всички съставки, да добавите сол, захар и подправки, да приготвите сместа и след това готвяйте за 15 минути на слаб огън. Приготвената чиния трябва да се постави в предварително приготвени кутии в гореща форма, след което да се запази.

Лечо в доматен сок

Рецепта lecho в доматен сок за зимата заема мястото си на чест в списъка на най-популярните рецепти. Това е необичайно приятната сладост на салата, която точно предава вкуса на лятото. За да приготвите lecho от домат, ще ви трябва следния набор от съставки:

• 4,5 кг сладка червена пипер;
• 3 литра сок от доматен доматен сок;
• 1 кг сладки моркови;
• 50 г чесън;
• 300 г слънчогледово масло;
• 0,5 л класически оцет;
• 400 g бяла захар;
• 100 g маса за сол.

Когато всички съставки са подготвени, можете да научите начина на готвене. Първоначално трябва да отрежете подготвения пипер в малки кубчета и да накълцате чесън и моркови със среден ренде. След като всички съставки се смесват в един контейнер и готвят за 10 минути. Ако има желание, а след края на готвенето, можете да добавите малък дафинов лист на вкус. В гореща форма, ястието се изсипва в кутии, а след това се консервира. Лечо е готов. Според тази технология, подгответе и lecho с доматено пюре за зимата, само замествайки сока с паста, разбира се в по-малка сума. Рецептата е подходяща за тези, които искат още по-светъл, сладък и богат вкус.

Салата от лечо с патладжани

Много хора харесват опцията за лешо пипер и патладжан. Тази версия на салатата е най-гъста, висококалорична, може да бъде прекрасно и независимо ястие. За да започнете консервиране, трябва да подготвите следните зеленчуци и подправки:

• червени домати - 3 кг;
• червени и зелени чушки - 1,5 кг;
• зрели патладжани - 1,5 кг;
• 2 супени лъжици. л. сол;
• 150 ml растително масло;
• 150 ml захар.

За да се приготви lecho, е необходимо да се смила домати в миксер, а след това се вари в продължение на около 30 минути. В края на краищата трябва да добавите останалите съставки. Всичко това е смесено и процесът на готвене отново се повтаря около 30 минути. Пипер и неплодена патладжан трябва да се нарязват на кубчета, след това да се прибавят към вече приготвената смес и гответе отново в продължение на 30 минути при ниска температура. Това е всичко, лечо без оцет за зимата е готова, остава само да се търкаля плътно в бурканите.

Българският Лечо

Разбира се, не можем да пренебрегнем класическата рецепта. Има огромен брой възможности за готвене, но класическото изпълнение е точно вкусът, с който всеки е свикнал от детството си. Класическият вариант се нарича български. За да подготвите Лечо у дома, ще ви трябва:

• 5 кг зрял червен домат;
• 3 кг червена камбала;
• 1 чаша слънчогледово масло;
• 4-5 големи чесънчета;
• 1 чаша бяла захар;
• сол на вкус.

Лечо на български език се подготвя по следния начин. Доматите отново се смилат в миксер, след това се вари във вряща вода за около 15 минути. Пипер се нарязва на 4 равни части, добавя се към водата с домати. Добавете захар и растително масло. Всички заедно си заслужава да готвите за около 30 минути при ниска топлина. Чесънът се смила върху фина ренде и след половин час се прибавя към вече приготвената смес с чаша оцет. Остава да заври още 5 минути, а лечо на български е готово за консервация. Аналог на този сорт може да бъде българското лешо "Глобус", чиято рецепта е популярна и в много страни.

Унгарски лечо

Последният вариант е най-необичаен, за много, може би дори странни. Въпреки това, можете да уверите, че след като опитате това ястие, е просто невъзможно да се отделите от него. Става дума за унгарски лечо. Списък на продуктите, необходими за готвене:

• сладък пипер (за предпочитане в различни цветове) - 3 кг;
• зрели червени домати - 1 кг;
• 3 сладки моркови;
• 4 глави лук;
• 1 голяма глава чесън;
• 50-100 г свинска мас.
• 1 супена лъжица. л. с парче сладка червен пипер;
• 3 супени лъжици. л. вино от бяло вино;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. кухня сол.

На пръв поглед такъв необичаен набор от съставки е необходим за готвене на ястие от Унгария. Помислете за процеса на подготовка на вкусна салата.

За да започнете, е необходимо да се намали свинската мазнина на малки парчета, след което да се стопи до появата на скуош. Лук са пържени лук и моркови, в края на печене сладък червен пипер се добавя. По отношение на метода на рязане най-оптималният начин е да се намалят лука в половин пръстени, а морковите със сламки. След минута, си струва да добавите голям нарязан пипер, а няколко минути по-късно домати. Препоръчва се да се обелват домати от кожата, но това не е необходимо и вкусът няма да повлияе на вкуса.

Завършената смес трябва да бъде покрита с капак, да се намали топлината и да се къкри за половин час. След като изтече времето, всички други компоненти се добавят, сместа се размесва старателно и се задържа 10 минути при ниска температура.

Lecho на унгарски език има много богат вкус и дори може да изглежда, че процесът на готвене е неуспешен, но не е така. След известно време вкусът се стабилизира. Предястието е готово. Такава рецепта за зимата ще изненада семейството и приятелите ви с неочаквано нов вкус. Снек може да се използва и за приготвяне на разнообразие от вкусни странични ястия или дори месни ястия.

Това са основните опции за това как да готвите lecho от черен пипер. В допълнение към предложените рецепти, има огромен брой други възможности, но те са по-малко популярни и не гарантират тези вкусови усещания, които могат да дадат години на изработени методи за готвене.

Да се ​​направи лечо за зимата е традиция в нашата страна, запазена от много години, а всяка година домакините подобряват своите умения за съхранение. Независимо как се променя рецептата и какви други вкусни салати не са измислени от домакините, lecho с домати и пипер винаги се гордее с място в списъка на любимите консерви от много семейства.