Пикантна зеленчукова салата за зимата

През лятото, когато изобилието от пресни плодове и зеленчуци за зимата, тъй като не е желателно да се помни. Но тук, през зимата, отваряне на буркан с такава зеленчукова салата, защо това, за лятото, се помни с удоволствие. Ето защо, за тези зимни спомени да ни посещавате по-често, през лятото трябва да работите малко.

Съставът от 3,5 литра: патладжан 1 кг, сладък пипер 1 кг, домати 1,5 кг, лук 300-400 г, пипер пикантен 2 бр. (средно), растително масло 250 мл, черен пипер 20-30 грама, оцет маса 9% 100 мл, захар 8 супени лъжици. лъжици, сол 4 супени лъжици. лъжица.

Подготовка: Измийте домати в месомелачка с горещ пипер (не почиствайте чушките от вътрешностите, само отрязвате капака, в противен случай салатата няма да се окаже остра). Поставете на огъня, добавете захар, сол, растително масло, завийте.

Нарежете лука на пръстени. Патладжаните намазаха големи. Сладък пипер да се чисти от вътрешностите, нарязани произволно. Формата на нарязване на зеленчуци може да бъде всяка, на която сте свикнали.

Нарежете зеленчуците в голяма тенджера, налейте гореща марината, добавете грах от черен пипер. Разбъркайте, заври и гответе за 30 минути при ниска температура.

5 минути преди края добавете оцета. Горещо навийте в стерилизирани буркани.