Заготовки за зимно цвекло - рецепти за вкусни ястия

Съдържание

• 1 Какво е използването на цвекло?
• 2 Консервиране на цвекло за зимата - стъпка по стъпка рецепти
• 3 Предене за салати от цвекло за зимата
• 4 Рецепта за цвекло за зимата в кутии за борш
• 5 Цвекло за зимата - как да готвя зеленчуков хайвер

В края на лятото - време е да се съберат зеленчуци от градината. И всички любовници искат да ги държат възможно най-дълго. Това важи и за цвеклото, една от любимите кореноплодни растения. Ще разкажем за препарати от цвекло, чиито рецепти са прости и разбираеми

В края на лятото - време е да се съберат зеленчуци от градината. И всички любовници искат да ги държат възможно най-дълго. Това важи и за цвеклото, една от любимите кореноплодни растения. Ще разкажем за препарати от цвекло, чиито рецепти са прости и разбираеми

1 Какво е използването на цвекло?

Цвеклото е специален зеленчук, чието консумиране има отличен ефект върху червата. Други предимства на цвеклото включват факта, че той съдържа голямо количество фибри, така че този корен зеленчук се счита за диетичен продукт, който е полезен за консумация с диета или наднормено тегло. Също така трябва да се има предвид, че цвеклото съдържа витамин В и желязо, които имат положителен ефект върху мозъчната функция и подобряват състава на кръвта. Ето защо лекарите се съветват да включат този зеленчук в своята диета

2 Консервиране на цвекло за зимата - стъпка по стъпка рецепти

Има много рецепти за зимно цвекло, но ще ви разкажем за най-бързия и лесен за подготовка начин, така че не е нужно да отделяте много време в кухнята. Те особено харесват онези, които се отегчават от познатото, макар и вкусно нарязано цвекло. Така че, ако искате да наваксате зеленчуци за последващата подготовка на салати или брш, тогава ще ви се приспособи следната рецепта: +

съставки:

• цвекло;
• захар;
• сол;
• карамфил;
• лимонена киселина.

Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете и почистите зеленчуците, като същевременно се опитате да работите така, че да не повредите или премахнете кожата. След това готваме корените, докато не бъдат готови. Между другото, днес често варете зеленчуци в микровълновата фурна, но тази опция няма да работи за нас, тъй като отвара от сока също е полезна при подготовката на залеза.+

Завареното цвекло се поставя в студена вода и се оставя там за 20-30 минути. Сега започваме да подготвяме марината, за която трябва да използвате марля. Филтрирайте през тъканта на бульона и добавете към сместа от 3 супени лъжици захар и една лъжица сол за всеки литър марината. За да дадете киселинния кисел бульон, добавете малко лимонена киселина, но това зависи от вас. +

Сега можете да продължите към цвекло: внимателно обелване на кожата (след кореноплодни са били в студена вода, може да се направи много по-лесно) и да се слагат в предварително стерилизирани консервни кутии. Цвеклото може да бъде нарязано на парчета или поставено в кутии цяло. Разточваме бурканчетата и ги поставяме в контейнер с вода, довеждаме до възпаление и чакаме половин час - това е необходимо за стерилизация. Всичко е готово! Както можете да видите, такава рецепта за консервирани цвекло за зимата е проста и бърза! Сега можете да отидете на други рецепти, не по-малко вкусни и полезни

3 Предене за салати от цвекло за зимата

Сега ще ви разкажем за рецептата за подготовката за зимата на цвекло на една от най-вкусните салати, които през зимния сезон ще запълнят тялото ви с витамини, които са толкова необходими за него по това време. За подготовка вземаме следните съставки: +

• цвекло - 4 кг;
• лук - 2 кг;
• пипер и домати - няколко парчета;
• горчив пипер - 50 г;
• масло;
• сол.

Всички зеленчуци за събиране на червено цвекло за зимата трябва да бъдат внимателно измити, почистени, нарязани на чушки и лук и пържени в продължение на 10 минути. След това разтривайте цвеклото и завъртете домати, или ако има смесител, смажете го. Не забравяйте да слагате заедно с корените и горчивия пипер. Приготвена смес от захар от цвекло и горчив пипер за 60 минути, като се разбърква няколко пъти. След един час добавете лука, черен пипер, сол и оставете в тигана за около 10 минути. Всичко, консервирани за зимно цвекло, рецептата на която също не е трудно, готов! Остава само да хвърлим зеленчуците в банките! +

4 Рецепта за цвекло за зимата в кутии за борш

Borsch е най-популярното ястие в руската кухня. Основната трудност при подготовката на първото ястие е, че пресните корени трябва да се готвят за много дълго време - отнема до няколко часа. Много по-лесно и по-бързо да се приготвите от вече направените от вас ръце от цвекло за борш. За да приготвим смес за борш, трябва: +

• сурово цвекло - 1 кг;
• гранулирана захар - 50 g;
• голяма сол - 20 g;
• вода 450 ml;
• 9% оцет - 75 ml;
• пипер, карамфил.

Процесът на готвене е съвсем прост: вари кореноплодите до готовност, охладете във вода и почистете, без да излизате от течността. След това нарязайте цвеклото на малки резени и поставете в стерилизирани буркани. Най-добре е да вземете контейнер с обем от 0,5 литра. Също така не забравяйте за приготвянето на марината - заври водата (450 мл) заедно с подправките, добавете сол, захар и оцет и отново да доведе до възпаление.

След като марината се охлади, можете да излеете цвеклото в кутиите, плътно затворете капака. Процесът на консервиране на цвекло с тази рецепта е също просто, защото не е нужно да стерилизирате кутиите. +

Единственият недостатък - трябва да го съхранявате само в хладилника или в сутерена или на друго хладно място, така че сместа за борш да не се кисело.

5 Цвекло за зимата - как да готвя зеленчуков хайвер

Казахме ви как да приготвяте цвекло за борш за зимата, но това не е всичко, което може да се направи от такъв полезен зеленчук. Така че, много популярно ястие е зелен хайвер, който може да се сервира без никакви ограничения на масата за почивка. +

съставки:

• цвекло - 1 кг;
• 500 г моркови;
• 500 г домат;
• чесън - 5 денички;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• ябълков оцет - 2 супени лъжици;
• сол.

За да приготвите вкусна сърна, вземете всички зеленчуци, изплакнете и обелете. Разтриваме моркови и цвекло, желателно е да намалим домати колкото е възможно по-малък и е по-добре да използваме месомелачката. След това поставете сместа в тенджера, подгрявате маслото в нея и яжте за около 10 минути, след това добавете чесъна към масата и отново заливайте, но за около 20 минути, като се разбърква понякога. Сместа трябва да бъде подправена със сол и подправки и да остане в огъня още 10 минути. Слагаме горещото ястие в буркани, навиваме ги и ги поставяме с главата надолу, докато се охладят. Всички - необичайни парчета цвекло готови!

Казахме ви как тя покрива цвекло за зимата и за борш, и като отделна салата. Надявам се, че нашите рецепти ще ви помогнат да изненадате любимите си хора с необичайни подготовки