Домати в арменски

След прибиране на реколтата остават много домати? Не знам какво да готвя? Вземете основната рецепта на кавказката кухня. Комбинацията от голям брой зеленина, кореноплодни зеленчуци и домати са идеалните съставки за закуска "Домат в Армения". Познатите, близки приятели ще бъдат приятно изненадани от необикновения аромат, свежест и аромат, които предизвикват апетит. През зимата закуските и салатите ще допълват витаминните запаси и ще се превърнат в източник на истинско удоволствие.
Фенове на туршия знаят, че традиционно в кухнята на Кавказ те използват природните дарове в цялото си великолепие. Класическа рецепта е минимално количество подправки и липса на оцет. Домати в арменски са ароматни, с приятна горчивина и пикантни нюанси.

съставки:

домати - 1,5 кг

чили - 1 бр.

дафинови листа - 1 бр.

сол - 110 гр

босилек - 5 клона

магданоз - 10 клона

кориандър - 10 клона

чесън - 7 денички

зеле - 1 лист

Получаване:

Във водата добавете сол, дафинови листа и ги заври. След това охладете саламура малко.

Нарежете чили и чесън. Базил, кориандър и магданоз се увиват в листа от зеле и се фино нарязват. Смесете зелените с чесън и черен пипер.

Нарежете домати на кръст, без да се нарязва на точката на закрепване на стъблото 1 см. Вещички с пълнеж от зелените. Налейте домати със саламура и поставете под пресата. Оставя се да се влива в продължение на 3-4 дни.