Приготвяме компот от завоя за зимата - тръните настрани!

Съдържание

• 1 Обърнете или трън - бодливи витамини
• 2 Какво, какво за и как да се направи, когато се запазват компоти
• 3 Компот от завоя за зимата - вариации на темата

Ниски храсти през пролетта в периода на цъфтеж са покрити с бели цветя, а през есента малки тъмносини плодове - това е ред. Защитавайки се от външния свят с бодли, той ни дава плодове, богати на полезни вещества и минерали. Джем, мармалад, компот от завоя - тук е непълният списък от заготовки за зимата от тези плодове. +

Ниски храсти през пролетта в периода на цъфтеж са покрити с бели цветя, а през есента малки тъмносини плодове - това е ред. Защитавайки се от външния свят с бодли, той ни дава плодове, богати на полезни вещества и минерали. Джем, мармалад, компот от завоя - тук е непълният списък от заготовки за зимата от тези плодове. +

1 Обърнете или трън - бодливи витамини

Това растение има висока устойчивост на замръзване (до -40 ° C), не изисква специални грижи, адаптира се добре към различни климатични условия. Реколтата узрява така, че под тежестта на плодовете клоните се огъват. Вредителите заобикалят това растение, така че плодовете са предимно чисти и неповредени. Много градинари също не са особено благоприятни за тръните, защото поради многото шипове на клоните, тръничките формират непроницаеми гъсти плъхове, твърде гъсти дори за жив плет. Но смелите, без да се страхуват да получат драскотини, се възнаграждават с плодове с невероятни лечебни и хранителни свойства.

2 Какво, какво за и как да се направи, когато се запазват компоти

В къщи е доста лесно да се направи компот от ternosliv за зимата. Трябва да се отбележи, че при температурното третиране плодовете на трън и трън губят стягащите си свойства. +

• Преди да продължите консервирането, е необходимо да подготвите подходящите контейнери. Обикновено те са консерви за консервиране на хранителни продукти с обем от един, два или три литра. Те трябва да се измият обилно с почистващ препарат, за предпочитане от естествен произход (алтернативно, може да се пече сода на сода или смляна горчица) и да се изплакнат.
• След това стерилизираме контейнерите във фурната или пара. Изсушете ги с чиста кърпа.
• За да приготвите плодовете на търна за обработка, трябва внимателно да ги сортирате, като оставяте настрана пукнатините или повредените, успоредно отстранявайки стъблата с листа. Измийте добре избраните плодове и ги изсушете на кърпа от хартия или кърпа.
• В същото време приготвяме сироп за компот от вода и захар в съотношение 1: 5. Разстилайте плодовете в шлаката и ги натопете в кипящия сироп за няколко секунди.
• Изсипете бланшираните плодове в охладени сухи буркани. Напълнете ги с една трета и ги напълнете с горещ сироп.
• След това покриваме контейнерите с капаци и ги стерилизираме. За литрови контейнери ще отнеме 10-15 минути, за трилитрови контейнери - около половин час при температура 75 ° С.

Следва стандартната процедура за валцуване на метални капаци. Както винаги, банките с готов компот трябва да се обърнат с главата надолу, да покрият с дебело одеяло и да изчакат, докато компотът напълно се охлади.

3 Компот от завоя за зимата - вариации на темата

Ако предпочитате да запазите зимния компот от трън без плодове, след това за богат и ярък вкус на плодовете не загасете, но добавете директно към кипящия сироп и заври в продължение на 5-6 минути. След това получената смес се филтрира, хвърляйки варелия обръч в гевгир, отново кипене и наливайки контейнерите. Всички други операции се извършват по същия начин

За да намалите времето за затваряне на компоти за зимата, можете да използвате метода на пастьоризация. В този случай плодовете не се зачервят, а пресни се поставят върху кутии и се изсипват с вряща вода, оставяйки да се впръскват за час и половина преди охлаждане. +

След това излейте инфузията в съд за кипене, добавете захар в съотношение 1: 5 и кипете, докато течността се заври за няколко минути. Влажният сироп е пълен с плодове, кутиите са плътно затворени с капаци и са поставени на топло място в обърната форма. +

Много вкусно и необичайно ще бъде компот от завоя за зимата с добавянето на тиквички. Не си ли струва за такъв експеримент да засаждате тиквички на сайта? Зеленчуците трябва да бъдат обелени и нарязани на средни кубчета. За 1 кг тръни се нуждаете от 1,5 кг чист тиквички, 1 кг захар и вода. След като сте запазили, оставете компота да стръмни за няколко месеца. Тютюнът ще придобие розов цвят и необичаен аромат на слива, което ще им позволи да използват при декорирането на домашно приготвени сладкиши и сладкиши. Ако не се осмелявате да използвате тиквички за такава необичайна цел, заменете ги с ябълки.