Торта "гнила бучка"

Тази торта със заквасена сметана се получава не от мазнини, умерено сладки, с лека киселост - изгодна възможност за празнична трапеза. Готвенето не е никак трудно, за да украсите специални умения, не се изисква.

Съставките

за теста:

захар - 1 стъкло
заквасена сметана-1 чаша
яйце - 1 парче
сода - чаена лъжичка без пързалка
лимонов сок (или оцет) - няколко капки за сода за гасене
брашно - около три чаши - погледнете тестото
за пълнежа:

сушени сини сливи - 300-400 гр.
сушени кайсии - 300-400 гр.
стафиди - 300 гр.
ядки - 200 гр.
за крем:

заквасена сметана - 800 гр.
захар - 1 стъкло
ванилия щипка

подготовка

В чашата ние слагаме захар, яйца, заквасена сметана. В заквасена сметана правим дупка, изсипваме сода, капе няколко капки киселина и изчакаме, докато содата изгасне. Смесете всичко до униформа. Добавете брашното към двете чаши, смело, излейте лъжицата, постепенно добавете останалата част от брашното и го разбъркайте с ръка. Брашното може да отиде повече или по-малко, тестото трябва да става гъста, така че да се върти добре, но не и да е здраво, така че печенето да не се окаже твърдо. Ние събираме тестото в колба - поръсваме с брашно - отпуснете, тестото трябва да "почива".

Правим пълнежа. Преминаваме през сушените плодове на месомелачката. Всяка съставка има свои собствени ястия. Стафидите могат да се превъртат заедно с ядките, което ще подобри вкусовата комбинация.

Тестото е разделено на три равни части. Разгънете, разпределете равномерно пълнежа, превъртете на ролки. Трябва да са 3 ролки със същите пълнежи, нарязани на половина.

Поставете ролките върху тавата за печене с шева надолу. Печете в предварително загрята фурна за 30-40 минути, температура от 180 ° С. След това ролите се охлаждат напълно.

Ние правим крем. Разбийте заквасената сметана със захар и ванилия.

Изграждане на торта. Нарежете ролките на парчета. Всяко парче се потопи в крем и се поставя в мухъл. Направих торта във формата на разцепление, вие, ако искате, можете да вземете, например, чаша или купа за салата, тя проправи с фолио и се събират на тортата в него. След това оставете тортата за 12 часа в хладилника, така че да напоена и замръзна.

Следваща торта екстракт от матрицата - това е почти готов, остава да се украсяват. Поръсете отгоре торта трохи от ролка (съвети за отпуск троха ролка) на. Кора от шоколадова глазура. Глазура може да се направи подобно, аз изработени от отпадъчни материали - 50 грама шоколад, 150 грама шоколад паста - топят във водна баня, се стори прекалено дебела и аз да добавя сметана - около 50 грама.

Бон апетит.