Пъдпъдъците могат да намалят недостига на протеини в бедните страни

Независими страни не е необичайно много хора да легнат в гладуване. За да се разработи ефективна стратегия за ликвидиране на недохранването и протеиновия дефицит, е важно да се разбере корена на проблема. Продуктите от домашни птици са сравнително евтини доставчици на протеини, но какво да кажа за пъдпъдъците?

През последните три и половина десетилетия се наблюдава феноменален ръст на производствения капацитет на индийската птицевъдна индустрия. Той постига годишен темп на растеж от 7 до 10% при производството на слоеве и от 15 до 20% при производството на бройлери. Вече има 35 милиарда яйца и 4 милиона бройлери на пазарна възраст. Намаляване на дефицита на протеини сред населението до 33 яйца и 770 грама птиче месо на човек.


От изключителна до обикновена храна

През последните две десетилетия малко популярният японски пъдпъдък е бил въведен в индийския подконтинент като алтернативен вид в развиващата се птицевъдна индустрия, за да смекчи хроничния протеин дефицит сред индийското население. Японските пъдпъдъци вече допринасят за търговските пъдпъдъци на бройлери и слоеве.

Изключителен сегмент от пазара на пъдпъдъци напоследък се разраства в сектора на птичето месо, за да се грижи за потребителите, които се грижат за качеството на месото. Сега, млякото от пъдпъдъци не само се счита за деликатес на ресторанта, но и се консумира в количество от обществеността поради достъпните цени. Приблизително, един от всеки десетбройни потребители предпочитат пъдпъдък.

Опитомени пъдпъдъци се различават от див Coturnix Coturnix Japanica, което areprotected под Wild Life (Защита) от Закона за 1972 г. в Индия. Въвеждането на японския пъдпъдък откри нов път и алтернатива за птицеферма. Пъдпъдък също е идентифицирана в цял свят като лабораторно животно becauseof техните характерни особености, които включват бърз растеж, ранно секс падежа, кратък интервал поколение и плодовитост в производството на яйца.


Характеристики на месото и яйцата

Прясното месо е идеална храна, тъй като е заверено в Светата Библия и Светия Коран и няма религиозни табута. Японските пъдпъдъци осигуряват силно гъвкава храна. Те бързо заместват пилешкото бройлери поради нисковъглеродна стойност и лечебни свойства. Прясното месо има по-малко мазнини и няколко калории, формиращи и идеална храна за здравословни потребители. Пъдпъдъчи яйца и месо са известни с това, че са богати на витамини, незаменими аминокиселини, ненаситени мастни киселини и фосфолипиди, които са жизненоважни за човешкото физическо и умствено развитие -
среда. Прясното месо и яйцата могат да бъдат включени в диетата на деца, бременни майки и гериатрични и оздравителни пациенти. Те са съществена част от храненето на социално и икономически по-слабите части на обществото.


Методи за съхранение

Срокът на годност на пъдпъдъчи яйца и месо може да бъде засилено чрез запазване productsas яйца и месо khuruma и опаковани в пластмасови торбички. Пъдпъдъци месо и яйца areeasily нетрайни поради тяхното високо съдържание на вода и бактерии, плесени или yeastscause разваляне, подкрепен от ензими. Основният принцип на всички методи за запазване на храната е неблагоприятният начин за растеж или оживление на развалящи се организми. Използваните методи включват отнемане на вода и понякога кислород, излишък от сол, повишена киселинност или екстремно студено отопление.


Модерният пъдпъдък

Пчелното месо ще бъде приветствано като разнообразие от превъзходно качество, нежност и вкус. Разнообразните видове птиче месо ще отговарят на постоянно променящата се информираност и вкус на потребителите. Предвид променящите се изисквания на консуматорите на птичи месо, индустрията се стреми да произвежда пъдпъдъци с тегло 200 грама на възраст в продажба. Това модерно разнообразие от пъдпъдъци може да се използва за производството на котлети, пръсти, юфка, супа на прах и яйчен букет. Не е преувеличено на държавата, че пъдпъдъците ще заемат значителна част от пазара на домашни птици в новото хилядолетие.

От Sri.Haji.A.M.A.Wahab,
M / S Автсмъртни бръмбари Център за изследване на птиците, Тамил Наду, Индия