Отглеждане на шампанско в дома

Кой от нас не обича пресни храни на бюрото си? Разбира се, всички искаме да ядем изключително пресни зеленчуци, месо, гъби и т.н. Когато живеем в собствената си къща, ние във всеки случай съдържаме някакво живо същество, дори малка градина. Защо не се опитате да влезете отглеждане на гъби от шампанско

Подготвяме субстрата

За да се включите в отглеждането на шампанско у дома, се нуждаете от хладна стая. Вероятно този проблем не трябва да възниква, тъй като масичката вероятно е във всяка частна къща. Освен това ще трябва да поддържа известна влажност. Струва си да се отбележи, че в сравнение с гъбите от стриди, отглеждането на шампанско е малко по-трудно. Субстратът играе важна роля за успеха на този случай, затова на неговата подготовка трябва да се обърне специално внимание. За подготовката на компоста се използва компост. Състои се предимно от конски тор около 80% и пшенична слама или зимна ръж 20%. Ако конят тор е трудно да се получи, то птичи тор или краве тор може да се използва. Единственото нещо, което ще се отрази, е, че това е в известно намаляване на добива. Напоследък все повече и повече употребата е птичият тор. Тъй като компостът произвежда не само влага, но и амоняк, както и въглероден диоксид, по-добре е процедурата да се извършва на открито. Например, това може да е балдахин. Основното е, че мястото е защитено от слънчева светлина и дъжд. Това може да бъде, разбира се, и в стаята, но трябва да се осигури добра вентилация.

Всъщност за субстрата ще са необходими такива компоненти, които ще бъдат дадени за 100 кг слама: креда 5 кг, гипс 8 кг, суперфосфат 2 кг и карбамид 2 кг. След като направите всички компоненти и оборски тор, получаваме около 300 кг субстрат. В случай на птичи тор, съставът ще бъде малко по-различен: 100 кг слама ще изисква 100 кг отпадъци, също гипс, вода 250 л, креда и суперфосфат, заменени с алабастър. Сламата е предварително напоена за един ден. След това слама и оборски тор се полагат на слоеве. Също така, всеки слой от слама по време на снасяне трябва допълнително да се навлажни. Общо 140 кг слама трябва да се използват до 400 литра вода. В процеса, постепенно се добавя урея, суперфосфат. Освен това всичко това е смесено и останалите компоненти са добавени. За да бъдете точни, трябва да се смесвате няколко пъти. След първото смесване се добавя гипс, след втория суперфосфат (останалата част), след третото добавяне на креда и отново всичко е добре смесено. След горните стъпки процесът на ферментация започва. След няколко дни температурата в приготвената смес ще достигне 70 ° С. Компост ще бъде готов да постави мицел след 21 дни.

Въвеждане на мицел в субстрата

Следващата стъпка в отглеждането на шампанско гъби е въвеждането на мицел в субстрата, който се нарича инокулация. Посадъчният материал трябва да се използва с високо качество. Мицелът може да бъде компост или зърно. Първата се произвежда в кутии и може да се съхранява до една година при температура 0 ° С. Зърното се поставя в пластмасови торбички. При температура от 0 - 4 ° C, съхранението му може да бъде до 6 месеца. Компостният мицел, за разлика от зърното, се характеризира с по-нисък добив. За 1 м² ще са необходими 500 г компостиращ мицел и около 400 грама зърно. Преди да се приложи мицелът, е необходимо да се извърши термична обработка на субстрата. Освен това трябва да се охлади до 25 ° С и да заспи в готовите дървени или пластмасови кутии. На 1 м² от площта на субстрата ще отнеме около 100 кг. Много е лесно да се направи мицел. Субстратът се повдига с кол, се оформя вид на кладенеца и се въвежда мицел с размер на шепа. Такива отвори трябва да бъдат разположени на разстояние от 20-25 см в разредна последователност един от друг. Ако използвате зърнен мицел, той може просто да се разпръсне върху върха на субстрата и да се поръси върху слой от 5 см.

Инкубационният период

Инкубационният период трябва да бъде придружен от поддържане на влажността в помещението на ниво от 70-95%. Важно е да се контролира температурата в подложката. Най-оптималното е + 20-27 ° С. Необходимата влажност може да се поддържа, като се покрият кутиите с утайката и периодично се пръска и се опитва да не се получи вода върху самия мицел. В рамките на една или две седмици мицелът ще се разшири. След това повърхността на основата се напълва с почва. Най-ефективната почва ще бъде следния състав: 4 части от земята (можете да извадите от градината), 9 части торф и 1 част креда. За покриване на площ от 1 м² площта ще отнеме до 50 килограма от тази почва. След запълването на горния почвен слой се изисква понижаване на температурата от + 12-17 ° C. Обикновено това се прави след 3-5 дни. Не забравяйте за овлажняването на повърхността на почвата, докато водата в субстрата не трябва да пада. През този период вентилацията е важна точка.

Събиране на жълтици

Ако сериозно се приближите до всички етапи на отглеждане на шампанско, то дори и у дома, всеки може да получи реколта. Гъбите трябва да се събират внимателно, за да не се повредят мицелите. Те трябва да бъдат усукани, както и стрида гъби. Мястото, където се събират гъбите, е покрито с покривна почва. Шампанците дават плодове за 2-4 месеца, ако това е затворено помещение. Разбира се, условията на задържане могат да направят някои корекции. С 1 м² пространство през това време можете да прибирате от 4 до 15 кг. Плодовете са вълнообразни; активният стадий на растеж се наблюдава за първи път, след което започва рецесията. През този период гъбите могат да растат в много малки количества или изобщо да не съществуват. Втората вълна идва една седмица след края на първия. Въпреки факта, че има няколко такива вълни, първите три са най-продуктивни. В този случай реколтата е около 70%. И последното нещо, което исках да кажа, е, че събирането на шампанско започва, когато филмът, който свързва крак с ръба на капака, все още не е избухнал. По-зрелите гъби не трябва да се ядат, тъй като това може да доведе до отравяне. Ето един такъв процес отглеждане на гъби от шампанско.