Най-добрите сортове зеле за съхранение през зимата

Зелето е непретенциозно в грижите, не изисква много топлина и торове

Разнообразие от сортове за съхранение

Най-добре е да съхранявате хибридни сортове зеле. Сред тях са следните сортове:

• питка;
• kryumon;
• зимуване.

Разнообразие от зеле "Zimovka"

Те могат да бъдат разграничени с гъсти глави, теглото им достига 4 килограма. Отначало те са горчиви и не ги използват за храна. Само след дълго съхранение в продължение на няколко месеца те придобиват всички свои вкусови качества. В зависимост от сорта, срокът на годност се променя, някои трябва да лежат най-малко 2 месеца, около 4.

Най-доброто от всички сортове е зимуването. В този случай има дълъг вегетационен период. Тя трае около 140 дни след трансплантацията. Листата му имат синьо-зелен нюанс и восъчно покритие. Може да се съхранява в продължение на 7 месеца, след което има устойчивост на точкова некроза и напукване.

Отличителна черта за дългосрочно съхранение е дълъг период на растителност. Поради това трябва да се обърне внимание на средните и късни сортове. Те са с висока плътност, те ще се съхраняват за дълго време, зеленчук ще бъде подходящ за кисело мляко. Ако главата започва да се формира в топлина, е по-добре да се откаже от този сорт, тъй като развитието на зеленчуци спира. В този случай се използват топлоустойчиви хибридни класове, например:

• Валентин;
• Мариана;
• Квартетът;
• Olympus;
• орбита;
• Писнала.

Те се понасят добре от неблагоприятни условия, температурни промени, горещо време и суша. В същото време плодовете имат високи вкусови качества, съхраняват се дълго време и са подходящи за различни цели. Опитните градинари препоръчват използването на "Орбит" и "Свети Валентин", тъй като те са добре поддържани и могат да достигнат 7 килограма тегло.

Следващата степен, която трябва да срещнете, е "Слава". Тя принадлежи към средно късни сортове, не креки, дава добро прибиране на реколтата. Плодовете ще бъдат готови за събиране още 3-4 месеца след засаждането. Срокът на съхранение е не повече от 3 месеца, максималното тегло на една глава е 5 килограма.

"Kryumon F1" узрява в рамките на 4 месеца, плодовете не крекират, наддават 2 килограма. Те могат да се съхраняват в продължение на повече от шест месеца, могат да се ядат прясно или да се използват за квас.

Сортът "Turkiz" узрява за 4 месеца, има гъста структура. Зелето се държи дълго време, може да се използва за храна в прясна форма или за хляб.

При съхранение на зеле е необходимо да се поддържа определено ниво на температура в стаята

Сортът "Amager" узрява за 4 месеца, главите са гъсти, средното тегло е 4 килограма. Те имат висока устойчивост на крекинг, след съхранение, вкусовите качества се увеличават значително. 

Зелето "Москва късно" използва голямо търсене. Главите й са големи, гъсти, максимално тегло при благоприятни условия - 8 килограма.

Сортовете за съхранение на много, трябва да изберете в зависимост от индивидуалните изисквания и климата.

Съхранение на зеле през зимата

Има няколко начина за съхранение на зеле през зимата. Всеки може да избере най-подходящия за себе си. Основни условия за успешно съхранение:

• плодовете не трябва да се допират един до друг;
• пръчките трябва да търсят;
• температура на въздуха трябва да бъде от 0 до 2 градуса по Целзий;
• не позволявайте зеле да замръзне;
• влажността на въздуха е 98%.

Много е важно да се поддържа определено ниво на температурата в цялата стая. Поставени са термометри и температурата се регулира от люкове и екстракти.

Първо трябва да изберете внимателно плода, трябва да бъде зеле със зелени листа. Не можете да поставите зеле до него, тъй като той може да изпусне излишната влага и гниене.

Зелето не трябва да влиза в контакт с земния под, защото достъпът до кислород трябва да е от всички страни. За да запазите зелето, можете да направите всякакви конструкции със собствените си ръце, като използвате обикновени дъски, дървена решетка или подови настилки. Плочите трябва да бъдат почистени от прах, обработени с разтвор на сода. За да запазим зелето по-добре запазено, листата на папратите се поставят под него.

За да се предотврати натрупването на влага под зелето, сламата може да бъде поставена под решетката. плодове изложени в шахматна дъска в няколко редици.

Има и друг начин за съхранение на зеле. Главите, които преди са били свързани с корда, са окачени от въжето. За най-добре поддържаното зеле трябва да има голям пъстър, най-малко 4 см.

За опитни градинари, методът на консервиране на зеле в глина може да бъде полезен. Най-горният слой от листа се отстранява, след което костите се прикрепят към канапа. глава зеле трябва да бъдат покрити с голям слой глина. Плодовете се съхраняват в окачено състояние на гредата. Преди да закачите зелето в мазето, глината трябва да се изсуши добре.

Има ли много къщи или не? Може да се съхранява на открито

Ако има много глави, повече от сто, а няма място за съхранение, тогава можете да съхранявате плодовете на улицата. На предварително подправената земя главите се опъват навън с пръчките. През зимата зелето е покрито със сняг, трябва да е много, а температурата на околната среда е ниска, в противен случай този метод няма да работи.

Зелето може да бъде подредено едно върху друго, височината на снежната покривка е 20 см, а ширината е 1 метър. Отстрани всичко това е покрито с рогозки, от тръстика или дървени стърготини с дебелина 40 см.

Ако зимата е топла и има малко сняг, тогава можете да запазите зеле в земята. В изкопаната канавка са положени плодове а също и котките нагоре, земята се полага на върха със слой от 10 см. Колкото по-студено, толкова повече трябва да има слой почва, но не повече от 30 см.

Как да съхранявате прясно зеле, можете да научите от следния видеоклип:

Лесно е да се съхранява зеле през зимата. И пролетта ще започне с витаминна заряд и вкусни ястия от прясно зеле.