Запазване на българския пипер - как да приготвяме здравословен зеленчук?

Съдържание

• 1 Основните правила за запазване на цялото пипер
• 2 Солена и маринована сладка пипер
• 3 Подгответе настърган пипер
• 4 Пипер за пълнене - очистене и очистене

Консервирани сладки пиперки ще бъдат вкусни, полезни и добавяне на разнообразие от всяка маса през зимата. Приготвен изцяло, може да се използва като отделна чиния, да се пълни или да бъде една от съставките на различни салати. За запазване на българския пипер най - запомнящите се рецепти се предлагат по - долу

Консервирани сладки пиперки ще бъдат вкусни, полезни и добавяне на разнообразие от всяка маса през зимата. Приготвен изцяло, може да се използва като отделна чиния, да се пълни или да бъде една от съставките на различни салати. За запазване на българския пипер най - запомнящите се рецепти се предлагат по - долу

1 Основните правила за запазване на цялото пипер

За консервиране винаги изберете прясна, цялостна, непокътната и без гнило сладки пиперки. Независимо от рецептата, първо се измива, след това пеницикълът се отрязва от нея и семената се почистват през получения отвор. Всички използвани зеленчуци също се измиват. Банките и капачките се стерилизират предварително. За консервиране трябва да се взема само йодирана сол.+

2 Солена и маринована сладка пипер

Бърза рецепта мариновките от българския пипер. За приготвяне на 4 л марината се използва: 4 литра вода - 4 супени лъжици. л. сол чаши захар 2 и растително масло, също 2 500 мл оцет. Количеството пипер е взето приблизително колко ще се побере. Приготвените зеленчуци се бланшират за 7 минути във вряща марината, след това се поставят в 3-литрови буркани и се излива на върха с вряща марината.

Маринирана в Сухиндолски. трябва:

• пипер (за предпочитане червено) - 1 кг;
• зелени домати (малки) - 0,2 кг;
• карфиол - 0.3 кг;
• люти чушки - 0,1 кг;
• моркови - 0,1 кг.

Трябва да се подготви маринатата: 200 мл вода захар и 15 г сол и 20 г 1 дафинови sootvetstvenno- слоести 200 мл оцет vinnogo- gvozdiki- 2 г черен пипер грах - 3 бр +.

Зелето трябва да бъде разглобено на съцветия и нарязано на моркови. След това тези зеленчуци и домати се бланшират във вряща вода и след това се охлаждат. Ние готвяме марината. Напълнете всяка приготвена сладка пипер с домати (1-2 бр.), С горещ пипер (1 под) и моркови (2-3 чаши). От горе ние покриваме пълнените зеленчуци със зелето съцветие. Поставете зеленчуците в буркан и след това изсипете горната част с охладена марината. Капацитет на ролка и скриване за съхранение

Мариновано ароматизирано. За да приготвите 1 литър марината, вземете: 1 литър вода. лъжици захар 2 и сол от 1 до 2 грах сладък пипер и черно 2 пъпки карамфил - 2 дафинови листа. Разстиламе приготвения пипер в кутиите и след това изсипваме кипящата марината

Солен в украински. трябва:

• пипер - 1 кг;
• сол - 80 g;
• вода - 300 мл.

Приготвен плодове blanch във вряща вода за 2 минути, и веднага веднага се охлажда в студена вода. След това всеки съд се излива със сол. Използваме половината от солта, необходима за рецептата. След това поставихме един пипер в другия и го разстилахме гъвкаво в готов контейнер за емайл. След това покрийте зеленчуците с марля и на върха поставете капака с потискане (натоварване). Оставете ги да стоят на 12 часа

Температурата трябва да бъде стайна температура. След това разтваряме останалата сол във варена вода и я напълваме с охладен саламура, който започва да ферментира пипер. Покрийте го отново с марля, покрийте и натиснете с натиск. След това скриваме контейнера със зеленчуци на хладно място. След 6 дни пиперът ще бъде готов. Преди употреба тя се изплаква в течаща вода и след това се накисва за 12 часа във варено състояние

3 Подгответе настърган пипер

Рецептата за пипер за зимата, пълнени на български език. Произведен по този начин, зеленчукът е пикантен и много пикантен. трябва:

• пипер - 4,5 кг;
• лук - 0,6 кг;
• домати - 2,8 кг;
• магданоз, целина и копър зеленчуци - 50 г;
• корени от магданоз, пащърнак и целина - 150 г;
• моркови - 4 кг;
• черен пипер червено горещо и черно - съответно 15 g и 10 g;
• захар и сол - всяка по 100 грама.

Приготвени шушулки 2-3 минути бледо в кипяща вода, а след това се охлажда в студена вода. Коренът и лукът се пързалят поотделно в растително масло, а последните - до златисто кафяво. Преди това лукът се раздробява с пръстени, а корениите са късове 3-4 mm на дължина. След това лук и корени се смесват с нарязани билки. Получената "салата" се поръсва с половината от солта, необходима на рецептата и се размесва правилно, а след това плътно пълнени с шушулки, които след това се поставят в кутии. +

Нарязаните на ситно домати се нагряват до кипене. След това добавете захарта, солта и целия почвен пипер (черен и червен). Гответе доматената маса с малко кипване в продължение на 5 минути и се изсипва в кутии с пълнени шушулки. Резервоарите се стерилизират във вряща вода (литър - 60 минути)

Пълнени с патладжан. Брой съставки за 3-литровия буркан: +

• пипер - 10 броя;
• лук - 2 броя;
• патладжан - 0,5 кг;
• моркови - 3 бр;
• сол - 2 супени лъжици. л.;
• доматен сок - 1,5 литра;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.

Приготвени шушулки 3-5 минути бледо в кипяща вода. Патладжан след изгаряне почиства от кожата, нарязани на ивици, и след това в състояние на полу-Скара в растително масло. Ситно нарязан лук и моркови, преди настъргани като едроклетъчен passiruem заедно в масло, и след това се смесва с патладжан и Solim. Полученото пълнеж пълнене на шушулките, които веднага след това в буркан. Сокът е първият солиден на вкус, варят и след това ги налее пълнени плодове. Капацитетът се стерилизира за 20 минути

Пълнени със зеле. Взимаме:

• пипер - 1 кг;
• моркови - 100 г;
• зеле - 0,9 кг;
• оцет 6% - 100 ml;
• сол - 20 г.

Приготвя се шушулките в продължение на 3 минути, зачервени във вряща вода, след което се охлаждат. Морковите трябва да се настъргват на ренде, което има големи клетки, или нарязани на тънки ивици, и зеле настъргано. И двете зеленчуци се поставят в емайлирани съдове, шлайфани със сол. След това ги даваме да останат за 3-5 часа. След това изсипваме секретирания сок в отделен контейнер. Зеленчукова смес запълва шушулките, които след това се поставят в кутии. За зеленчуковия сок добавете оцета и изсипете получените мариновани пълнени плодове

След това стерилизираме готовия продукт във вряща вода. Времето за обработка зависи от размера на контейнерите и е 35-50 минути

4 Пипер за пълнене - очистене и очистене

Подготвени за зимата за следните рецепти, сладките пиперки са идеални за пълнене. Първият предложен метод за приготвяне е чрез изсмукване. Ще ви трябва: +

• пипер (за предпочитане червено) - 10 кг;
• растително масло - ако е необходимо;
• захар - 1 кг;
• сол - 0,7 кг.

Солта се смесва със захар. Получената смес за 1 супена лъжица се покрива във всяка подготвена капсула. След това зеленчуци, изсипвайки същата смес, поставете в купа. Един ден по-късно плодовете се прехвърлят в кутии. Изсипете шушулките със саламура, които стояха от тях, докато стояха. След това плодовете се кондензират добре и се изсипват в кутии с масло в слой от около 2 пръста. Капацитетите се затварят и скриват за съхранение

Рецептата за мариниране е 2,5 кг пипер. Използваме за марината: +

• вода;
• оцет 9% - 80 ml (за всяка кутия);
• сол - 1 с хълм ст. л.

Разтваряме се във водна сол. Приготвени плодове бланширани във варен солен разтвор за 5 минути, а след това се разпространява на 3-литрови буркани. Изсипете в контейнера с оцет, а след това до най-горната вряла саламура. Стерилизирайте консервите за 15 минути