Какво е използването на червено зеле?

Червено зеле е не само ценен зеленчук култура, която може да се консумира както суров и мариновани и задушени и се използва за приготвяне на дузина различни салати и гарнитури, но също така е източник на много полезни и от съществено значение за нашето тяло вещества. Ползите от червено зеле е много по-висока от тази на белия й "сестра". Защо? Работата е там, че с наситен червен-виолетов нюанс на този зеленчук се дължи на богатото си съдържание на антоциани в клетка сок. Червено зеле съдържа няколко пъти повече каротин и витамин С от бял, но също така имат повишена концентрация на желязо, магнезий, калий, летливи, ензими, витамини, фибри и други хранителни вещества.

Предимствата на червеното зеле са особено забележими за хората, които имат сърдечни проблеми, тъй като редовното консумиране на този зеленчук е чудесен начин да се предотвратят много сърдечно-съдови заболявания и така наречените "вкаменелости". В последните проучвания учените са установили, че листата от червено зеле съдържат специални антибактериални вещества, които имат вредно въздействие върху туберкулозния бацил.

Червеното зеле се използва и в народната медицина. Така че отвара от семената на този зеленчук, смесено в равни пропорции със сока, се счита за много ефективно лекарство за безсъние. Разреденият сок от зеле се използва за изплакване на устата, което допринася за значително намаляване на кървенето на венците, а също така почиства тялото на брадавиците.