Какво е daikon и неговите полезни свойства

Сред зеленчуците има интересни опции, които често не се срещат в градината. Има коренна култура, която се нарича Дайкон

Какви са характеристиките на дайкона?

На външен вид този корен е подобен на огромна репичка или моркови. Дължината му нараства до 30 сантиметра, а в диаметър - до 8 сантиметра. Ако условията на отглеждане са благоприятни, тогава дайконът може да достигне до 60 сантиметра, в който случай теглото му ще бъде 0,5 килограма.

Коренът има бял цвят, а вкусът силно прилича на репичка. Но в нея няма горчивина, а вкусът е много по-приятен. В Япония този зеленчук често се използва за приготвяне на разнообразие от ястия. Прибавя се към страничните чинии, салатите. Коренът е много подходящ за месни и рибни ястия. От него се приготвят супи, които придобиват уникален вкус.

Полезни свойства на кореноплодни зеленчуци

В допълнение към интересните качества на вкуса, дайконът е наситен с полезни свойства. Сред компонентите на зеленчука е витамин С, и той е отличен асистент в борбата срещу настинките, има положителен ефект върху имунната система. Ако човек търси продукт, който може да осигури дневна доза витамин С, тогава си струва да изберете дигата. За да направите това, е достатъчно да консумирате 300 грама корен на ден.

Съставът на дайкона съдържа витамин В. Той влияе положително върху функционалността на нервната система, нормализира състоянието на ума, подобрява вниманието, успокоява, премахва безпокойството. Калият, който присъства и в кореновите зеленчуци, укрепва зъбите, космите, костите.

Daikon може да нормализира черния дроб. Той влияе върху резорбцията на пясък и камъни, които се образуват в бъбреците. Съставът съдържа изоодиева киселина, която се използва за предотвратяване на неоплазми. С помощта на фибри зеленчукът се превръща в отличен диетичен продукт. Ако ядете малка порция, има чувство на ситост, което продължава около 4-5 часа.

Растителността съдържа ензими. Те разбиват нишестето. Но неговото прекомерно количество допринася за увеличаване на теглото. Следователно, daikon се счита за диетичен продукт. В 100 грама зеленчук съдържа само 21 калории. Фитонцидите могат да унищожат бактериите, да създадат защита на човек от инфекция.

Препоръчва се да се ядат зеленчуци в сурова форма, по този начин можете да изчистите тялото от излишък от холестерол, токсини. Учените са извършили изследвания на дигата.

Те открили, че системното консумиране на зеленчуци подобрява здравето на хората, страдащи от диабет, сърдечни и сърдечни заболявания. Този продукт се използва и за външна употреба. От него се правят компреси, които помагат да се лекуват рани, да се укрепи косата, да се облекчат досадните лунички.

Противопоказания

Въпреки огромния списък от положителни свойства на дайкона, има някои противопоказания, които трябва да се вземат предвид преди да се яде зеленчук. Не консумирайте кореноплодни зеленчуци, ако имате такива проблеми:

• Болести на стомаха и червата. Това се дължи на високото съдържание на влакна в daikon. От излишък може да се сблъскате с неприятни последици
• гастрит
• язва
• подагра
• Тежки нарушения на черния дроб и бъбреците

Познавайки ползите от продукта, предвид контраиндикациите, използването на дайкона ще подобри здравословното състояние. Ако човек реши да добави този продукт към менюто за хранене, препоръчително е първо да се консултирате с диетолога.

Селскостопански култури

Тази непретенциозна зеленчукова градина, но въпреки това се нуждае от известно внимание. Препоръчва се да не се засажда растението на мястото, където зелето е отглеждано по-рано. За да подобрите добива, си заслужава да се опирате на леки почви. Това се влияе и от дълбочината на подпочвените води. Реколтата се увеличава, ако дълбочината е достатъчно голяма.

Преди засаждането е добре да изкопаете почвата през есенния и пролетния период. Препоръчва се да добавите много хумус. Опитните гардове съветват засаждането на зеленчук семена. Но за да получите ранна реколта, е необходимо първоначално да се отглеждат разсад. За кацане средата на лятото е идеална. Ако добре наводнявате растението, плодовете ще се окажат сочни.

Недостигът на влага ще доведе до това, че дайконът ще се втвърди. Когато температурата през лятото понякога намалява достатъчно, кореноплодите нарастват големи. В някои случаи градинарите растат гигантски зеленчуци.

Използвайте го при готвене

Невъзможно е да се каже кой зеленчук е дайкънът. Репичките и ряпата са най-сходни. Но най-важната разлика е, че този зеленчук няма горчивина. Това е огромно предимство, тъй като може да се яде сурово, добавено към летните салати.

В този случай всички полезни свойства се запазват във възможно най-голяма степен. Но кореноплодни се използват не само в суров вид. От него пригответе разнообразие от ястия. То е пържено, задушено, мариновано. Препоръчва се всеки човек да опита тази уникална коренна култура.

В японската кухня има супа, която включва daikon. Това ястие позволява на тялото да се загрее, затова се препоръчва да го използвате горещо. Така че, daikon е уникална кореноплодна култура, която е наситена полезен свойства. Това е вкусна зеленчука, от която можете да приготвите различни ястия.

Видео за това как да изберете daikon: