Почистване и съхранение на цвекло

Най-оптимално време за почистване това чувствителни към ниските температури на културата - втората половина на септември. Въпреки това, в зависимост от сорта, времето за пълна реколта може да бъде удължено. Необходимо е да се отчетат няколко важни въпроса.

1. По време на период на постоянно понижаване на температурата кореновите култури растат най-интензивно, поради което са твърде рано събиране на цвекло (в началото на септември) води до малки зеленчуци, които бързо изчезват и са лошо съхранявани. Но също така и за просрочие на зрели екземпляри не е необходимо - ако есента е много топло, те често стават влакнести или дървесни. Но когато замразят, губят вкуса си, бързо се влошават.

2. За да премахнете цвеклото това е необходимо при сухо време. Тя лесно се издърпва от почвата - можете да направите, без да копаете. За да се гарантира, че зеленчукът не губи много влага и не стане мек, върховете се отрязват незабавно. Направете това, за да не повредите главата и да оставите дръжките не повече от 2 см, но в същото време да отсечете растежните пъпки (в противен случай по време на съхранение корените могат да покълнат). Непоколебима грешка за цвекло е да се отстранят резници от част от главата.

3. Важно е да не се допускат механични повреди, в противен случай загубата на корени от сок ще загуби тъмно червен цвят, хранителни свойства и чрез раните те могат да проникнат причинявайки гниещи микроорганизми.

4. При почистване при топло сухо време Цвеклото веднага се спуска в студено съхранение или временно изкопани мъниста, полагайки го на 2-3 слоя и покривайки го с пръст. Ако времето е студено и дъждовно, веднага след това пуснати цвекло за съхранение не може. По-добре е да държите корен за 2-3 седмици под балдахин. През това време болните екземпляри ще се покажат. При сухо време други растения се нуждаят от поливане и за тази и други нужди поръчка до ключ в Екатеринбург.

5. Бръмбарът няма време за почивка. При температура от +7 градуса, тя започва да расте още малко след прибиране на реколтата. Ето защо, оптималните условия за съхранение - температура на въздуха 0 ... + 10 градуса, Влажност - 95%.

6. За да се предотврати развитието на микроорганизми, цвекло може да се третира с креда на прах в размер на 200 г 10 кг кореноплодни растения.

7. Малките неформатирани, деформирани екземпляри трябва да се консумират през есента, тъй като те се пазят най-лошото. До 20 дни те могат да се съхраняват в хладилник и да се сглобяват в снопчета и да се опаковат в пластмасови торбички с 2-3 дупки.

факт: За съхранение на цвекло зависи не само от неговия размер (оптималният диаметър на кореновата култура е 7-10 см) и разнообразието, но и формата. Например, сортове с плоска форма се съхраняват по-лошо, отколкото с кръгли и кръгли плоски.

Александър Горни, Кан. на науките