Вкус за зимата - подготвяме ябълков компот

Съдържание

• 1 Райски плодове - витамини и не само
• 2 Как да запазим компот от ябълки за доказаните зимни методи
• 3 Рецепти от ябълкови компоти за зимата - полезни за цялото семейство

Снежна мразовита зима искаме да почувстваме топлината на лятното слънце, да се наслаждаваме на щедрите дарби на природата. И вече не е толкова приятно за нас отвъдморските плодове - портокали и ананаси, банани и мандарини. Чудесно напомняне за топлите летни дни ще бъде компот от ябълки, приготвени със собствени ръце за зимата

Снежна мразовита зима искаме да почувстваме топлината на лятното слънце, да се наслаждаваме на щедрите дарби на природата. И вече не е толкова приятно за нас отвъдморските плодове - портокали и ананаси, банани и мандарини. Чудесно напомняне за топлите летни дни ще бъде компот от ябълки, приготвени със собствени ръце за зимата

1 Райски плодове - витамини и не само

За пръв път в Русия споменаването на ябълкови овощни градини се среща в хрониките на XI век по време на управлението на Ярослав Мъдри. В момента това е един от най-честите и често срещани плодове. Невероятно вкусни, сочни, ароматни - ябълките обожават както възрастните, така и децата

2 Как да запазим компот от ябълки за доказаните зимни методи

Компоти (или както са били наричани по-рано - възли) отдавна се считат за празнична напитка. Те ги произвеждат от плодове без да прибавят захар или мед, изсипват се в дървени бъчви и много често се сервират на Коледа за Коледа. Как да готвя вкусен компот от ябълки за зимата?

Сегашните домакини предпочитат консервирани ябълки в стъклени контейнери с обем от 1 до 3 литра. Преди да започнете блокирането, бурканите трябва да се измият обилно, за предпочитане със сода, без да се добавят течни препарати. След това е необходимо да ги стерилизирате. Начините могат да бъдат много разнообразни - във фурната, под капака с пара, просто изгорете с вряла вода. След това преместваме контейнерите на чиста кърпа и се оставя да изсъхне

По това време подгответе ябълките. Ами моя, ако е необходимо, кори, отстранете ядрото и, в зависимост от рецептата, нарязани на парчета. За плодове в сироп не е потъмнее, е възможно да ги изплакнете с физиологичен разтвор (10 г сол на литър вода) или покрити с чиста кърпа, напоена в оцетна разтвор. Не забравяйте да изплакнете добре ябълките. Сега плодовете се поставят в контейнери, като ги запълват с не повече от 2/3 от обема. След това изсипете горещ сироп. Има няколко начина за запазване на компоти

• Стерилизирането включва кипене на ястия с ябълки в продължение на 15 до 30 минути, в зависимост от обема на кутията.
• Пастьоризирането се извършва при температура 90 ° С за по-дълго време (30 до 50 минути). Трябва обаче да се отбележи, че поради продължителното топлинно третиране съдържанието на хранителни вещества и витамини при ябълките намалява, а времето, разходите за електроенергия и газ нарастват.
• Колкото по-икономичен е методът на топлата залива, когато плодовете се изсипват с вряла вода няколко пъти (не повече от 3 пъти), оставят се за 5-10 минути и се изсипват предварително в предварително приготвен контейнер. След това, въз основа на получения нектар, се приготвя сироп, варен и излян в плода. В този случай консервираните компоти от ябълки за зимата ще спестят максимум ценни вещества.

3 Рецепти от ябълкови компоти за зимата - полезни за цялото семейство

А много ароматна реколта за зимата ще бъде компот от Ranetok - Grushovki или Kitaiki. Тези малки сладко-кисел плодове с горчив и топъл вкус ще дадат на ябълката компот за зимата специално уточнение. За консервиране, изберете зрели, но не и прекомерни плодове, с плътна гланцова кожа без недостатъци. Сложихме го в кутиите изцяло, оставяйки дръжките. В зависимост от метода на приготвяне, сипелът се налива незабавно и се стерилизира, или се залепва, след което се изсипва сиропът. Затваряме с варени метални / винтови капачки, обърнете се, покрийте с топла кърпа и оставете да се охладят напълно

На три литров буркан се нуждаете от 1 кг малки ябълки, 400-500 грама захар за сироп, карамфил, канела, мента на вкус. Най-богатият вкус на компот ще бъде закупен след месец или половина

Компот от Антоновка ще запази най-богатия минерален състав на ябълки за вас през цялата зима. Методът на подготовка е подобен на предишния. Избираме гъсти, големи и неповредени плодове. Отстраняваме ядрото, опашката и нарязваме на четири части. Напълнете бурканчетата, изсипете вряла вода, източете ги и ги напълнете с вече приготвения сироп. Затягаме капаците и вкусната напитка е готова! +

Искам да отбележа, че сиропът може да се различава по вкус в зависимост от предпочитанията на домакинята и други. Стандартната рецепта - за 1 литър вода се консумира 250 грама захар. Сместа трябва да се вари. На вкус можете да добавите стик от канела, анасон, мента или лимонов балсам и дори лимонена киселина. За да добавите по-наситени цветове към компот, добавете плодове от черен chokeberry, касис или синьо грозде.+

Apple компот ще бъде полезен за всички. Калий, магнезий, желязо, калций и фосфор, които са част от ябълките, ще компенсират липсата на микроелементи в студения сезон и ще засилят имунитета. И че реколтата ще ви задоволи с изобилие, да разберете как да се държи правилно подрязване на ябълки от година на година