Компот за зимата

Във всяка капка от тази прекрасна напитка, в допълнение към изобилието от витамини и хранителни вещества, има и памет на онези, които са напуснали топли и слънчеви летни дъждове. Колко е добре да си спомня тази зима за ароматна чаша компот. Но за да се насладите на тази вкусна напитка, в сезона си струва малко работа.

По своята същност, с редки изключения, всичко компоти за зимата те са приготвени еднакво - на базата служи плодове и ягодоплодни компоненти, захар и вода. Въпросът е само в допълнителни добавки, както и в предпочитанията ви за вкус. Ето някои доказани рецепти за компоти за зимата.

Компот на ябълките

• 1 литър вода
• гранулирана захар 200 гр.
• ябълки 4-5 парчета

Плодовете се измиват. Разрязваме го на големи резени, като отстраняваме опашките с ядрата. В голяма тенджера изсипете правилното количество вода, кипете. След това изсипете захарта, гответе за няколко минути, докато се разтвори напълно. След това понижаваме ябълковите филийки във врящ сироп и готвяме още 2-3 минути.

След това извадете ябълките и ги занесете в стерилизирани кутии. Сиропът отново се заври и се изсипва в кутии до самия връх. Банките се търкалят с метални капаци, не е необходимо да се увиват.

Компот круша

• 1 литър вода
• 2 кг круши
• 2,5 чаши захар
• 2 лимони

Големи круши за измиване, нарязани на половинки, премахване на сърцевината, колчета. Поставете крушите в кутиите "на закачалки", отгоре слагате парче лимон.

В варена топла вода, разтваряйте захарта, изцедете лимона. Изсипете сироп круши и стерилизира: литрови буркани - 8 минути, два литра - 12, три литра - 15 минути.

Слива с вино

• 500 гр. сливи
• 1 чаша вода
• 100 гр. захар
• 1 чаша червено вино
• канела на вкус

Измийте флъша, извадете камъка. Сварете вода, добавете захар и канела, след това изсипете сливи. Затворете тигана с капак и гответе на слаб огън, докато започне да се пръска.

След това извадете от топлината и изсипете червеното вино. Сложете слива в кутии, изсипете сиропа и свийте.

Комплект от круши с сироп от зрънце

• 1 литър вода
• 200 гр. захар
• 0,5 чаши сок от малини или касис.

Големи круши за измиване, кори, нарязани на половинки, отстранете ядрото, поставете в буркани "на раменете".

Пригответе сироп от студена захар и добавете сок от плодове в количество от 1/2 чаша до 1 литър буркан. След това банките могат да бъдат стерилизирани: литрови кутии - 8 минути, два литра - 12 и три литра 15 минути.

Компот "Тропически"

• Праскови, круши и грозде без костилка.

За сироп:

• 1 литър вода
• 350 гр. захар
• 20 гр. лимонена киселина

Гроздето внимателно се отделя от четката, изплаква се добре и се изсушава. Крушата се изплаква добре, обелва се, нарязва се на половинки, се отстраняват семената и се поставя в студена вода с добавяне на лимонена киселина (10 гр. На 1 литър вода). Половината от крушите се отстраняват от подкислената вода, нарязват се на парчета и веднага се поставят във вряща вода, също се подкисляват с лимонена киселина (10 g на литър вода). Кук за една или две минути, в зависимост от твърдостта на крушите, след това извадете и изсъхне.

Прасковите се поставят в колче и се потапят във вряща вода в продължение на 3 минути, веднага ги охлаждат в студена вода, след това махнете кората. Разделете всеки плод на половинки, отстранете костите.

С изсушените плодове от грозде, парчета от круши и праскови пълнят бурканите и сипете горещ сироп на върха. Банките са херметично затворени и стерилизирани: 0,5 литра - 15 минути и литър - 20 минути. След приключване на стерилизацията банките се охлаждат. Съхранявайте на хладно място.