Броколи - добри и лоши

Броколи - добри и лоши

Съдържание

• Съдържание и съдържание на калории в броколите
• Полезни свойства на броколите
• Увреждания и противопоказания за броколите

Първите, които ще използват броколи италианците станаха храна. През 1724 г. това малко познато растение се нарича италиански аспержи. Италианците донесоха броколите в Америка. Но истинската популярност на зелето е след Първата световна война. име зелеидва от италианската дума "броко", което означава "бягство" или "клон".

Съдържание и съдържание на калории в броколите

броколи Това е вид зеле, което е богато на микроелементи и витамини. Съставът е доминиран от витамините С и К, които са необходими за нормалното функциониране на съединителната и костната тъкан, както и за здравата работа с бъбреците.

Съдържанието на витамин А броколи - рекорд сред зеле растения. Например, бялото зеле съдържа 0.3% витамин А (3 μg на 100 g продукт), а abroccoli - 42.9% (386 μg). Нормата за тялото е 900 микрограма на ден.

Броколи съдържа (за 500 гр.):

• 1930 ug витамин А;
• 315 μg витамин B9 (фолиева киселина);
• 508 ug витамин К;
• 446 mg витамин С;
• 1580 mg калий;
• 235 mg калций;
• 105 mg магнезий;
• 330 mg фосфор;
• 3,65 mg желязо;

Калорийното съдържание на броколи на 100 грама от продукта е 34 kcal. В тази броколи е богата на протеини.

В 100 грама от продукта са включени:

• 2,82 грама. протеини;
• 0.37 гр. мазнини.

Полезни свойства на броколите

• Това не е по-лошо от млякото по отношение на съдържанието на калций (180 mg калций присъства в 100 g варен броколи и 120 mg в една чаша мляко с обем от 100 ml).
• Съдържа 10% от дневната стойност на желязо (1,8 mg със скорост 18 mg).
• Съдържа почти 100% от дневния прием на витамин С (89,2 mg със скорост от 90 mg на ден).

Намалява риска от сърдечни пристъпи и инсулти. Холинът и метионинът в броколите премахват холестерола от организма, за да не се натрупват. Редовното използване на броколи укрепва стените на кръвоносните съдове, поради което броколите са необходими за хора, страдащи от сърдечни и съдови заболявания, и се препоръчва също и за предотвратяване на такива заболявания.

Помага за справяне със запек

Броколите са богати на фибри (2,6 грама на 100 грама сурово зеле), което почиства червата и стабилизира работата си, облекчавайки конфискацията. Редовното използване на броколи облекчава дори хроничните дросели.

Друг броколи стимулира отделянето на жлъчката, нормализирайки работата на черния дроб и жлъчния мехур.

Нормализира нивото на кръвната захар

Броколите са незаменим продукт за захарен диабет от първи и втори тип. Също така, броколи е полезно за някой, който обича сладкиши. Високото съдържание на захар в кръвта уврежда стените на съдовете, унищожавайки ги.

броколи съдържа сулфорафан, който стабилизира нивото на захарта, укрепва и предпазва стените на кръвоносните съдове от увреждане.

В броколите има витамин В1, който регулира активността на нервната система. Липсата на витамин В1 влошава функциите на нервната система, сърцето, кръвоносните съдове и храносмилането. Ето защо, броколите включват дажба за хора, които имат нервни разстройства, повишена раздразнителност и загуба на паметта.

Увреждания и противопоказания за броколите

Зеленчукови супи и бульони от зеле - броколи са вредни поради съдържанието на вредни пуринови основи - аденин и гуанин.

Карциногените, които отделят броколи от зеле при пържене, се натрупват в тялото. За да се запазят полезните свойства на броколите и също така да се предпази тялото от въздействието на канцерогени, не се препоръчва на лекарите да добавят много мазнина и пържено зеле на висока температура.

За бременните жени броколите нямат противопоказания, тъй като съдържат витамин В9, който е основата за образуването на нови здрави клетки и поддържа тяхната цялост.

За да не вредите на тялото, както и да получите максимални витамини и полезни вещества, е необходимо правилно да се приготвя и да се съхранява здравословен зеленчук.

Броколите могат да се съхраняват във фризера. Ако времето за съхранение се съхранява в хладилника (не повече от 5-7 дни), броколите запазват всички полезни свойства. Стъблата на растението могат да се съхраняват до две седмици.

Броколи има противопоказания. Не яжте броколи в сурова и пържена форма, когато:

• повишена стомашна киселинност, панкреасни заболявания;
• гастрит и язви;
• спазване на диета, предписана от лекаря, която изключва приемането на храна, съдържаща едри влакна;
• индивидуална непоносимост