Използване на каротин съдържащи препарати за получаване на обогатени яйца от пъдпъдъци

Производството на яйца за храни с определени свойства е новаторска насока в развитието на промишлено птицевъдство. Яйцата с функционална цел в Япония и Съединените щати заемат повече от 40% от общото потребление, в Европа - 20-30%. В Русия около 6 милиарда, или 15,5%, са обогатени яйца.

Съдържанието на повече от две дузини витамини и минерали, почти пълна смилаемост, направи яйцата за храна продукт на ежедневното хранене. Обогатяването на яйцата с биологично активни вещества, липсващи в храненето на човек, те придобиват функционални свойства. В това отношение действителното провеждане на изследвания върху разработването на методи за обогатяване на яйцата с биологично активни вещества, за да им даде функционални превантивни и лечебни свойства.

За много години е разработена цяла гама от хранителни добавки за подобряване на качеството на яйцата, но е необходимо тези добавки да се адаптират към други видове птици, например за пъдпъдъци.

От особен интерес са фуражни добавки естествен произход soderzhaschiebiologicheski активни вещества, като например каротеноиди. Те играят важна роля vzhiznedeyatelnosti на животни, които не са в състояние да ги синтезира idolzhny получават редовно с храната. При хора, тези съединения biologicheskiaktivnye изпълняват много функции - до zaschityorganizma на photoreception от липидна пероксидация включително profilaktikuserdechnososudistyh, рак и други заболявания. Prirodnyeantioksidanty включително каротеноиди играят важна роля във възпроизводството на птиците, защита на сперма и развитие на ембрионални тъкани.

Известно е, че натрупването на пигменти в яйчния жълтък и интензивността на тяхното оцветяване са пряко зависими от съдържанието на каротеноиди във фуража. Необходимостта от карбуреоид в каротиноидите може да бъде постигната чрез висококачествени фуражи (трева, царевица и др.).

Въпреки това, храната е много скъпо и по-бързо губят съхранение svoikachestva. Ето защо, за обогатяване на птичи продукти karotinoidnymipigmentami често използват натурални продукти, като например "Biofon жълто" и "червени Biofon" продуцентска компания "Biokol Агро" (Санкт Петербург).

"Biofon жълт" - източник на естествени пигменти ekstraktalepestkov получен от невен (Tagetes erecta), общото количество на ксантофили zholtyhkarotinoidov-20 г / кг, които са представени главно лутеин (85%) и зеаксантин. Лекарството е предназначено да увеличи съдържанието на каротеноиди в яйцето, когато се използва, дава богат жълт жълтък оттенък.

"Biofon червен", създаден от екстракт от червен пипер (пипер), общото количество на ксантофили червено каротеноид-10 г / кг, съдържащ vosnovnom капсантин и капсорубин. Когато се използва при хранене на домашни птици, оранжевите оттенъци на жълтъка, са ефективни, когато се комбинират с лекарството "Biofonzhelty".

Успешните тестове на тези фуражни добавки при храненето на кокошки носачки бяха проведени в базата на VNITIP през 2013 г.

Да се ​​увеличи нивото на каротеноидите в пъдпъдъчи яйца в института за обучение и производство на RGAU-MAAA, наречен след. KA Тимирязев направи експеримент за използването на храненето на пъдпъдъци на тези каротин-съдържащи лекарства.

За експеримента се формират 5 групи японски пъдпъдъци. Във всяка от 40-годишната възраст на 12-13-седмична възраст (в началото на експеримента).

първият контролен група- В, е основната диета хранени (OR) fonovoesoderzhanie каротеноиди в комбинирания фураж е 3.6 мг / г жълтък ниво chtoobespechivaet на каротеноиди в обхвата от 5-7 мкг / г.

В останалите групи каротин съдържащи препарати се добавят към основната диета в дозите, посочени в Таблица 1.

съдържание каротеноид беше определен чрез биохимичен метод metodompo AOAC Официален метод 975.23 Каротеноидите inEggs и цветът на жълтъка - по цветната скала на BASF в анализ protsessemorfologicheskogo яйца. Така provodilikalorimetricheskuyu оценка на цвета на процедурата по жълтък GNUVNIIPP използва спектрофотометър Спекорд M40 sfotometricheskim топка spektrovotrazheniya за регистрация.

Съгласно основните зоотехнически показатели, включително консервация на добитъка, приема на фураж, нивото на яйцето, масата на яйцата, няма значителни разлики между групите.

Проучването установи zakonomernoeuvelichenie каротеноиди в жълтъка с увеличение dozypreparata "Biofon жълт" и промяна на цвета на жълтъка vstoronu оранжево спектър с нарастващи дози от лекарството "Biofon червено."

Динамиката на промените в нивото на всички каротеноиди в жълтъка е показана на Фигура 1.

Фиг. 1. Каротеноидно съдържание в жълтъка

Фигурата показва, че съдържанието на каротеноиди в яйцата, получени от пъдпъдъци от експериментални групи, е значително по-високо, отколкото в контролната група. По този начин, когато nachalnomsrednem ниво от 4,6 г / г в 10 дни във всички експериментални skarmlivaniyapreparatov (2-5) в Група urovenkarotinoidov жълтъци увеличава 3,3- 2,9- 4,0- 3,4raza съответно. Наблюдавано е натрупване на каротеноиди в жълтъците в продължение на 20 дни при хранене на препаратите, след което се наблюдава стабилизиране. Максималната доза "Biofonazheltogo" допринесе за по-добро отлагане на каротеноиди vzheltke. Така, в четвъртата група, където skarmlivalikombikorm на птица с най;"Biofon жълт" (0.06%), получен от високо soderzhaniyukarotinoidov изпълнение - 19,3 мкг / г. На 30-ия ден от експеримента употребата на лекарства беше спряна и количеството пигменти намаля. Процесът на намаляване на нивото на каротеноидите в жълтъка до първоначалната стойност продължи около 8 дни.

Въз основа на морфологичен анализ проведени яйца otperepelov различни групи не са установени значими разлики за osnovnymparametram (тегло, плътност, форма индекси, протеин, жълтък тегловни части дебелина яйце черупка), с изключение на цвета на жълтъка. Експерименталните жълтъци бяха групирани с по-наситен цвят. Увеличаване dozypreparata "Biofon червен" променя цвета на жълтъка vstoronu червен спектър, както е видно анализ dannymikolorimetricheskogo е дадена в таблица 2.

В същото време, жълтъците от всички експериментални групи, независимо от дозата на препарата "Биофун жълт" (Фигура 2), бяха силно жълтени. Въпреки това, за да се получи по-наситен цвят на жълтъка, е необходимо да се използва "Biofon червен" при храненето на пъдпъдъци. За постигане на оптималното ниво на каротеноиди в яйцата от наситен жълтък, можете да приложите лекарството едновременно (Фигура 3).

Фиг. 2. Цветчелков след 10 дни употреба на каротеноидни добавки	Фиг. 3. Цветни цветя за 30 дни употребата на наркотици

Фигура 3 показва натрупването на червения пигмент в петата група ключици, чийто пъдпъдък получи максималното ниво на "Biofon Red" (0.06%).

Несъмнено използването на такива добавки води до по-високи разходи за производство. Предвид малките дози на лекарства в храната, цената на получаване на 10 функционални яйца за пъдпъдъци ще се увеличи с 0,15-0,16 рубли. Тези продукти обаче обикновено се продават на по-високи цени, което напълно компенсира увеличаването на разходите.

Така, за да се подобри качеството на хранителните perepelinyhyaits на фона дефицит на каротиноиди vkombikorme уместно да се прилагат karotinosoderzhaschiepreparaty "Biofon жълт" и vdozirovkah "червен Biofon" не по-малко от 600 и 500 г / тон.

Афанасиев ХД, доктор на селскостопанските науки, професор, ръководител на катедра "Частна зоотехника"
Попова Лос Анджелис, кандидат за селскостопански науки, асистент на частно животновъдство
Комарчев, ас., Следдипломна квалификация на катедрата на частното животновъдство, наречена RGAU-MAKSA. KA Timiryazeva
Trepak Zh.G., консултант-експерт в отдел "Продажби на фуражни добавки", фирма "Биокол ​​Агро"
Животновъдство №11, 2014 г.


Литература:

1. Fisinin V.I. Птицевъдството в Русия е стратегия за иновативно развитие. М.: RAASHN-VNITIP. 2009. 147 стр.
2. Papazian TT Ролята на антиоксидантите при размножаването на способността за оплождане на птици // Papazyan TT, Su-rai PF // Продукти за птиците и домашните птици. № 2. 49-52.
3. Fisinin V.I. Каротеноиди в хранителните яйца: проблеми и решения // Fisinin VI, Shtele A.L.// Bird и Ipitseprodukty. № 5. Стр. 58-60.
4. Khamidullin TN Подобряване на качеството на яйцата за храна // Khamidullin TN, Kalashnikov AI, Лукашенко VS.// Птици и продукти от домашни птици. 2003. № 1. Стр. 26-27.
5. Хранене на животни. Учебник / Ед. АКО Draganov, N.G. Makartseva, V.V. Калашников. Москва: Издателство RGAU-MAHA. KA Тимирязев. 2010. Т. 1. 341 стр.