Мариновано цвекло за цялата зима - ние формираме запаси

Съдържание

• 1 Свойства на цвекло - постоянна полза
• 2 Рецепта за приготвяне на цвекло мариновани в пълен размер
• 3 За любителите на горещото време - мариновайте цвекло с хрян

За да възстановите доставката на полезни вещества в точното време, ни помагат зеленчуците и плодовете. Мнозина смятат обикновените зеленчуци за кралица сред зеленчуците. В края на краищата, количеството на минералите и витамините в него на практика не се променя, независимо дали е варено, свежо или натрошено цялото цвекло за зимата. +

За да възстановите доставката на полезни вещества в точното време, ни помагат зеленчуците и плодовете. Мнозина смятат обикновените зеленчуци за кралица сред зеленчуците. В края на краищата, количеството на минералите и витамините в него на практика не се променя, независимо дали е варено, свежо или натрошено цялото цвекло за зимата. +

1 Свойства на цвекло - постоянна полза

Много е трудно да предложим менюто си днес без традиционен винегрет, херинга под кожено палто, студено цвекло или горещ борш. В допълнение, самата цвекло може да бъде прекрасно гарнитура за месо или риба

2 Рецепта за приготвяне на цвекло мариновани в пълен размер

Консервирано цвекло може би като цяло, или омазнени или нарязани на кръгове. Някои предпочитат да го мариновават отделно, някои - в "общността" с лук, камбан или хрян. Как да се прави по-добре и по-правилно маринова цялото цвекло, решава вкуса на цялото семейство. Малките коренни култури могат да бъдат запазени за по-добро съхранение през есента, непосредствено след прибиране на реколтата. На прясно съхранение форма лежат по-големи зеленчуци, които през пролетта могат да бъдат мариновани без консервация, поставяйки контейнерите с тях на хладно място.

Рецептата за мариновано цвекло без добавки е съвсем проста. Ще се нуждаем от самия корен (в необходимото количество), както и 9% оцет, сол, захар, черен пипер и вода за марината. Предварително стерилизирайте бурканите във фурната или под капака с пара и ги изсушете. Избираме малки, сантиметри от цвекло от 5 до 6 цвята, измийте ги, докато внимателно почиствате мръсотията

За парчета лепкава кал, които лесно се мият, можете предварително да накиснете избраните зеленчуци за 15 минути в хладка вода. Нарежете дълги опашки и корени. След това го поставете в тенджера и го варете. За да определите времето за екстракция, пробийте корена с вилица. Ако се пробие лесно, изваждаме я и го поставяме в съд със студена вода в продължение на няколко минути. Това лесно ще премахне горната коричка и ще я почисти. Разполагаме цели почистени зеленчуци.

Докато те охлаждат до стайна температура, подготвяме марината. За всеки литър вода се нуждаем от 20 грама сол и захар, 100 мл 9% оцет и няколко черни пипер. Пригответе сместа до кипене и напълнете готовите контейнери с цвекло. След това ги стерилизираме при температура 90 ° C в продължение на 10-15 минути, като се има предвид размерът на кореноплодите. След това покриваме бурканите с капаци, обърнете ги нагоре и ги изпратете да се охладят на топло място. През зимата заквасеното цвекло може да се използва като леки закуски, напълнени с бирш или цвекло

3 За любителите на горещото време - мариновайте цвекло с хрян

Мариновано цялото цвекло с добавка на хрян приятно ще задоволи любителите на вкус Ostrenkogo. За тази рецепта ще трябва да кипнем и да я отлепим от кожата по същия начин, както в предишната рецепта. Почистваме корена на конската ряпа и я нарязваме с тънки плочи или я разтриваме. Сумата зависи от желаната степен на сериозност. Средно 1 килограм средно големи се препоръчва за 1 кг зеленчуци. В долната част на контейнера излизаме хрян, няколко лаврови листа, а след това напълнете буркана с раменете, приготвени с цвекло. +

За саламура ще са необходими (за 1 кг кореноплодни растения): +

• 1 литър вода;
• 200 мл оцет, за предпочитане грозде или ябълка;
• 15 g неразтворима сол;
• 25 г гранулирана захар;
• 2-3 скилидки;
• 6 бр. черен пипер;
• половин пипер;
• малка пръчка канела.

Напълнете варена марината с кутии, стерилизирайте и ги навийте с капаци. След охлаждане до стайна температура, преместваме съхранението на хладно място. Приготвеното мариновано цвекло с грижните ръце на домакинята диверсифицира зимната диета и я обогатява с необходимите витамини. И в салати и предястия, горещи ястия и при приготвянето на сандвич смес, този корен ще осигури наситеност на цвета и богатство на вкус. +