Зимна ръж

Зимната ръж е важна храна и фуражна култура. Зърното съдържа 9-15% протеин, около 81% въглехидрати и витамини А, В, Е, РР. Ръжно брашно се използва за печене на различни видове хляб. Печете хляб от смес от ръж и пшенично брашно. Ръждовият хляб се характеризира с висока калорична стойност и над биологичната стойност на протеина преобладава над пшеницата. Райният протеин, в сравнение с пшеницата, съдържа повече незаменими аминокиселини, особено лизин.

Съдържание

Биологични характеристики на ръжта
Сортове ръж

Зимна ръж

Ръждовият хляб съдържа ненаситени мастни киселини, които могат да разтварят холестерола в човешкото тяло. Затова се препоръчва да го използвате за хора в напреднала възраст.

Ръж зърно, трици, брашно - ценна концентрирана храна. Зелената маса за фуражни качества не е по-малка от многогодишните треви. В зелената маса на ръж, повече протеин (14%), отколкото в зимна пшеница и царевица. Райската слама и плявата се използват като грубо.

Зърното от ръж се използва и за технически цели. Преработва се в алкохол, нишесте, меласа. От слама се приготвят оцетна киселина, лигнин, целулоза и други.

Агрономното значение на ръжта е в способността му да потисне плевелите, поради голямата си храсти и бърз растеж. Зимната ръж за зелен фураж е добър предшественик на зимна пшеница, за зърнени и пролетни култури.

Произход, разпространение. Обработената ръж произхожда от полската плевела, която зарежда пшеницата. В сравнение с пшеницата ръжът е по-млада култура. Появява се от страните от Югоизточна Азия, Турция и отвъд кавказкия регион. Първата информация за отглеждането на ръж в Русия датира от 9-ти век. На територията на Украйна за първи път започна да расте в първото хилядолетие преди Христа.

Поле от ръж

Понастоящем отглеждането на ръж се развива във всички страни от Западна Европа и САЩ. В Русия основните зони за засаждане са съсредоточени в зоната извън Чернозем. В световното селско стопанство ръжта е едно от последните места сред зърнените зърнени култури (около 20 милиона хектара).

Средният добив на ръж е по-нисък от този на пшеницата, защото се засява от по-бедни почви. Така че през 2002 г. тя е била 20,2 c / ha, което е с 10,6 c / ha по-малко в сравнение с зимна пшеница. Ако ръжта се отглежда върху плодородни почви и се използва тор, тя е потенциално способна да произвежда по-високи добиви, както се вижда от най-добрите практики. Например, в някои части на Украйна, добивът му достига 45-60 центри на хектар.

Биологични характеристики на ръжта

Зимната ръж е по-малко взискателна за условията на външната среда, отколкото за пшеницата. По отношение на топлината, ръжът е устойчив на студ от тритикале и пшеница. На възел ниво братене ръж издържа на температури до минус 25 ° С, и добри закалени култури - дори минус 35 ° С в присъствието на влага в почвата може да покълнат ръж при температура от 1-2 ° С и приятелски издънки се появи при температура между 8-12 ° С Растителността, благоприятна за ръжта, е с температура 18-20 ° С.

Шипове зимна ръж

По отношение на влага ръжта е по-малко взискателна от зимна пшеница. Тя е по-добре да издържи на пролетта суши поради добре развита коренова система. Коефициентът на просмукване е 340-420. Като се има предвид, че ръжта е кръстосано опрашена култура, тя не толерира сухо време, топлина и продължителни валежи по време на периода на цъфтеж, което предизвиква образуването на pereterum.

Зимната ръж, поради добре развитата коренова система с повишен абсорбиращ капацитет, е относително по-малко взискателна към почвите. Ръж е по-добре от други култури, за да абсорбира фосфор от слабо разтворими почвени съединения. Чрез асимилация от почвата, калият е малко по-нисък само от овес. Може да расте и да се развива върху безплодни и пясъчни почви. Въпреки това, високи добиви се предоставят на плодородни почви. Издържа висока киселинност на почвата (рН 5.5) и ниска соленост. При формирането на 1 центров зърно се поглъща от почвата 3 кг азот, 1,2-1,5 кг фосфор, 2-2,5 кг калий.

Зимна ръж добре втулка (3-5 издънки на растение) определя братене възел в близост до повърхността на почвата (1,7-2 cm), независимо от дълбочината на засяване, за сгъстяване податливи на настаняване, е кръстосано опрашване на културите. Опрашен от вятъра, по-добре в относително тихо време.

Зимна ръж се узрява 8-10 дни преди зимна пшеница. Растителният период е 270-350 дни.

Зимна ръж: събиране на реколтата

Сортове ръж

В нашата страна са разположени диплоидни и тетраплоидни сортове. Повечето от тях принадлежат на диплоидния група (броя на хромозомите в соматичните клетки 14). През последните години се отглеждат сортове тетралоидни групи (28 хромозоми). С диплоидни най-често срещаните разновидности: Boguslavka, Verhnyatsky 94, Уил, Киев, 93 Киев, Нива и др тетраплоидна C - Септември Drevlyansky, Puhovchanka ..

Споделяне в социалните мрежи:

сроден