Хляб от елда във фурната

Обикновено достатъчно в състава и готвене хляб. Вкусна, мека, с хрупкава тънка кора, ярко изразена вкус и аромат на елда.

Състав: вода 270 гр., Елда 90 гр., Пшенично брашно 200-210 гр., Прясна мая 10 г, сол 1 чаена лъжичка, захар 2 ч.л.

Подготовка: Елдата се смила грубо. Обикновено елдата е подходяща, но ако не е там, не се смилайте прекалено много в кафеварката, така че зърната да се раздробяват само частично. Изсипете топла вода, добавете сол, захар.

Когато масата се охлади до топло състояние и фугите от елда, добавете пшенично брашно, смляно с мая до трохи, омесете меко тесто.

Покрийте, поставете на топло място, за да се поберат добре. Приближете тестото с ръцете си в правоъгълник (ръцете се смазват с растително масло). Свалете хлабав хляб. Поставете във формата. На повърхността на ролката ножици направете една степен. Покрийте с торба и я оставяйте на топло място възможно най-високо.

Печете хляб при 190 ° C в продължение на 30-35 минути в зависимост от фурната.

С готовия хляб, кората придава ударен звук при подслушване. Хлябче, хладно.