Конфитюр с лимон и оранжево - използвайте цитрусови плодове

Съдържание

1 Прости заготовки с участието на цитрусови плодове
2 Комплексен подход към опазването
3 Многокомпонентни десерти с круши и цитрусови плодове

През зимата конфитюр конфитюр, приготвен с лимон, ще бъде много полезен, особено, тъй като има много необичаен, почти тропически вкус и аромат. Освен това няма да Ви предложим нито една рецепта за подобна консервация

1 Прости заготовки с участието на цитрусови плодове

Тъй като повечето домакини се опитват да подготвят колкото се може по-малко за кратко време, ние предлагаме най-простата рецепта за начало. Наличност трябва да е 2 кг круши, лимон 3 и 2,5 килограма захар, ако искате да се задръсти с киселинност, тя е само на 2. Плодове трябва да бъде добър измиване да върху кожата не е имала място, а след това нарязани круша на половина, извадете сърцевина, след който е разделен на малки резени. От лимона е достатъчно да извадим семената, след което да го завъртим на месомелачката заедно с кората. Плодовете нарязани на плодове и цитрусите се комбинират с дълбок контейнер, поръсени със захар. Сега трябва да изчакате най-малко 3 часа, докато сместа получи достатъчно сок, която ще формира основата на сиропа.

В края на определеното време поставете контейнера върху плочата, запалете малкия газ и повишете температурата на сместа до точката на кипене. От този момент таймера изтече точно един час и продължава до готвене, непрекъснато разбърква варя дървена шпатула или лъжица, и може да се използва пластмаса, но в никакъв случай не е метал, за да не предизвика процес на окисляване. Много е важно навреме да се отстранява пяната от повърхността, така че да не попада в консервацията. Когато сиропа с лимон ще земята хомогенна гъста маса, и круша ще започне да се полупрозрачни, можете да изключите топлина и изсипете сладко да стерилизирани буркани. След като завъртите капаците, не забравяйте да завъртите детайлите и да погледнете светлината, а въздушните мехурчета да не се издигат от вратите.+

Прости заготовки с участието на цитрусови плодове

Приготвяне на конфитюр от круши с цитрусови плодове +

Все още има доста проста рецепта с лимон. За да подготвите такава консервация, за всеки килограм круши ви трябва само 1 цитрусов плод, както и 800 грама захар и 300 милилитра вода. Промива се и се освобождава от сърцевината разреза круша надлъжно резени или правоъгълни парчета, лимон трябва naplastat кръгове, всеки от които може да бъде разделена на две половини или четвърти. Посочени в вода рецепта се загрява в дълбок тиган, а когато то се свежда, изсипва се в чаша нарязан лимон и изчакайте 2-3 минути, след което течността се оттича обратно в контейнера и въз основа на нея се вари сироп +.

След това, нарязания плод също се изпраща в тигана, изключете огъня и настоявайте за 3-4 часа, докато течността се охлади. След това сложихме тенджерата на малък огън и, като кипи съдържанието, гответе за 20 минути. Извадете от чинията и го оставете да се охлади в хладно помещение за няколко часа. След това отново поставете газа и гответе за още 20 минути, като се разбърква непрекъснато. Отново го слагаме на хладно, така че конфитюрът е напълно студен. И накрая, можете да продължите към последния етап. Докато заготовката отново кипене, стерилизираме бурканите във водна баня или в микровълнова фурна. Освен това, когато крушата стане напълно прозрачна, прехвърляме готовия продукт в контейнер и го навиваме нагоре

Следната рецепта, която искаме да предложим за разглеждане, е консервиране на круши с оранжево, първият плод, който ще трябва да вземете 2 кг, а вторият - 3 броя. Това количество плодове ще се нуждае от 2,5 килограма захар. Измивам плода си, олющено и нарязано на половинки. Крушите се освобождават от сърцевините и портокали от семена. След това нарязания плод се нарязва на филийки, поставя се в дълбока купа и се поръсва със захар. Ние настояваме за около 8 часа. Ако през този период сокът не е достатъчен, изсипете 2 чаши вода и гответе сместа в продължение на 2 часа, като постоянно разбърквате и отстранявате пяната от повърхността. Готовото конфитюр се изсипва в буркани и се навива

2 Комплексен подход към опазването

Някой може да го сметне за интересна рецепта, която съчетава не само круша с лимон или оранжево, а всички 3 вида плодове наведнъж. Ще започнем с най-простата версия от 3 на 1. За 1 килограм круши ще вземем 1 лимон и портокал и всичко това в течаща вода. Също така за цялото количество плодове ще имате нужда от 800 грама захар. Плодове, нарязани на половинки, от круши извличаме ядрата, от цитрусови кости. След това подготвяме рязането с кубчета, добавяйки всичко към една обща дълбока купа. Захарта се месят в 150 милилитра вода и се приготвя сладък сироп, без да се кипи, а се загрява до разтваряне на всички зърна.

Сега, когато в резервоара се продухва хомогенна сладка течност, изсипете плодовете, нарязани на нея, внимателно смесвайки парчетата. Освен това намалява огъня до минимум и се готви за 25 минути, като се разбърква непрекъснато, за плодови резени не се изгаря до дъното или към стената. Препоръчваме да използвате дървена лъжица или шпатула, можете да използвате пластмаса. Също така, като опция, можете просто да разклатите контейнера, за да позволите съдържанието да се смеси. До края на готвенето поставяме стерилизирани стъклени съдове, където се налива сладкото. Преобръщането трябва да се извършва с метални капаци, които са варени няколко минути

Конфитюр с лимон и оранжево +

Вторият вариант е същата консервация от 3 вида плодове, но по малко различен начин, който някой ще намери много удобно. Сега ще направим монашеско сладко. За 1,5 килограма круши вземаме 2 лимона и средно портокал, а също и около 1,2 килограма захар, можете да имате малко повече за сладкиши. Внимателно измийте плодовете, нарязани на парчета, отстранявайки ядките от круши и семена от цитрусови плодове. По-нататък всичко това заедно с корицата се смила в месомелачка през голяма решетка. Смесете получената маса със захар и поставете в хладно помещение за 12 часа. През това време гранулираната захар частично се разтваря. Ако искате, можете да сложите някои бадеми или добре измити стафиди на една и съща сцена

Сега остава само да запалите малък огън върху печката и да поставите контейнер с плодова маса върху газта. Незабавно смесете конфитюра, отделяйки лепкавите буци от дъното и стените, за да не изгорите, а след това периодично разклатете чиниите, за да разбъркате детайла. На редовни интервали интерферираме продукта с дървена или пластмасова шпатула. След 40 минути стерилизирайте стъклените буркани, след което след още 5 минути започнете да извадите полученото конфитюр в контейнер и навийте с метални варени капаци. Необходимо е охлаждането да се охлади под одеялото, обърната. Съхранявайте в хладна изба

3 Многокомпонентни десерти с круши и цитрусови плодове

Нека да започнем с най-простата версия. Тази рецепта е интересна, тъй като за 800 грама круши в допълнение към 1 лимон ще се нуждаете от 1 супена лъжица земна канела и мак. Също така за цялото това количество съставки вземаме 300 грама захар. Както при описаните по-горе варианти, внимателно измийте крушите, отстраняваме ядрата от тях. След това изрязваме крушата с резени, а цитрусовите плодове, след измиване, три върху ренде, отлепваме от кора, след което изстискваме сока от пулпата и се изсипваме в 1 литър вода. Поставяме круша в течността и задръжте за около 15-20 минути. Сега подкислената вода може да се отцеди и да се напълни с плодова захар и да се съхранява в хладна стая до 3 часа, докато се прибави достатъчно сок. +

Прехвърляме капацитета на газовата печка, добавяме ястието към крушата, я слагаме на малък огън, а когато захарта се разтваря, започваме да се разбъркваме бавно. С течение на времето, заготовката ще се втечнява и можете просто да разклатите чиниите, за да разклатите съдържанието. След половин час премахваме готвенето от огъня, оставяме го да се охлади малко, вземете смесителя и победи добре масата. Сега трябва да загреете на друг тава за горелка без масло върху много малък огън, излейте канела и мак, изгорете и смилайте в хоросан, после изсипете в конфитюра. След това отново запалваме газа под полученото конфитюр и готвяме още 10 минути. През това време стерилизираме банките, в които преместваме готовия продукт, навиваме го и го почистваме под одеялото. +

Многоцелеви десерти с круши и цитрусови плодове

Десерт от круши с жар и канела +

И още една рецепта. Вземете за всеки килограм круши 700 грама боровинки, както и 1 лимон, от който ще се нуждаете, за да получите жар и сок. Освен това ще ви трябва 50 грама желатин и 0,8 килограма захар. Така че, внимателно измийте крушите (между другото, можете да използвате диви риби в този конфитюр), а след това се обелват, нарязват, премахват семена кутия и се разделят на тънки филийки. Лимон сок се смесва с един литър вода и се изсипва там круша нарязани за половин час. След това добавете гранули от желатин към гранулирана захар и изсипете боровинките, смачкани в месомелачка, след което добавете 1 чаша вода с лимонов сок и го пригответе на малък огън. По този начин имаме 2 заготовки, които сега трябва да се комбинират в едно цяло

Когато червената каша кипи, поставете круша в нея. Остатъци от вода с лимонов сок могат да се изливат или да се използват за друг заготовка, включително за плодов компот "Асортиран". Сега подгответе предварително приготвената жар в тенджера, където нашето бъдещо сладко се загрява, след което, след смесване, пригответе още 30 минути, като редовно се разбърква с дървена шпатула. Не забравяйте да премахнете пяната, тя може да се увеличи в големи количества, поради наличието на киселина в заготовката. След изтичане на срока, изключете газа, охладете няколко часа и готвяйте отново, но за около 10 минути, докато крушата се превърне в прозрачна. Остава да сменим крушата с лимон в буркани и да се търкаляме

За да може продуктът да се гел добре, желателно е да разтваряте желатина преди готвене в 100 грама топла вода и след това да добавите според рецептата. +

Споделяне в социалните мрежи:

сроден