Ароматен сос с естрагон

Тези сосове с добавяне на пикантна трева - естрагон, ще добавят подправки към всяко ястие.

Може да се добави към зелеви ролки, риба, борш, месо, пица. Тези сосове могат да се използват и като отделна чиния за скариди и месо.

Приготвяме доматен сос с естрагон

За да подготвим соса, се нуждаем от следните продукти:

- чесън - двойка лобули;

- растително масло - 30 ml;

- домашно пюре - половин килограм

- пресен естрагон, може и изсушен - куп;

- сол на вкус.

готварски

Чесън почистете мелето и леко се запържваме, добавете доматеното пюре и кипете за около седем минути. Листата на естрагона са смачкани и хвърлени в кипяща маса. Добавете сол и яйце за няколко минути. Сосът е готов!

 Приготвяме горчичен сос с естрагон

Състав: Няколко супени лъжици горчица, чаена лъжичка захар, 100 грама растително масло, сол, малка шепа естрагон, половин чаена лъжичка оцет.

Захарта се превръща в пудра захар и се смесва с горчица, бавно добавяне на масло, сол, добавете оцет, добавете смачкан естрагон. Количеството оцет може да се увеличи.

Холандски сос с естрагон

Продукти: 600 грама бял сос, холандски - 300 гр, лук - чифт крушки, естрагон 2-3 супени лъжици нарязани листа, черен пипер, сол, сто и петдесет грама оцет 3%.

В чугун голям тиган поставете нарязан лук, чушки, естрагон, излейте оцет и изпари една трета. След това добавете белия сос в продължение на няколко минути. Извадете от топлина, добавете холандски сос, сол, разбъркайте.