Патладжани в топъл доматен сок

За собствениците на дачи продължават празно зеленчуци за зимата. В никакъв случай не е трудно да се подготви рецепта за патладжани в топъл доматен сок. За зимната маса е чудесно допълнение. Може да се използва като отделно ястие и като сос.

Състав: патладжан 4 кг, домати 2,5 кг, лют пипер 2 броя, захар 200 г, сол 2 супени лъжици. лъжици, оцет 9% 60 ml, растително масло 100 ml.

Подготовка: домати и люти чушки да преминат през месомелачка. В една голяма тенджера (имам 10 литра), доведе до възпаление, добавете захар, сол, оцет, растително масло.

Патладжаните нарязани на големи (премахнете стъблата). След като кипете домати и добавите подправки веднага добавете нарязани патладжани и гответе на средна температура за около 20 минути.

След това се оставяме на стерилизирани буркани и ги навиваме. Оказва се 5,5 литра.