Палачинки от елда

Не съвсем обичайно ястие за палачинките ни от елда. Любовниците ги приготвят главно от традиционното пшенично брашно, но напразно палачинките от брашно от елда не са по-малко вкусни и се напояват в устата. Палачинките се приготвят с минимум съставки, добре с мед или конфитюр.

Състав: брашно от елда 200 гр., Пшенично брашно 200 гр., 3 яйца, захар 1 чаена лъжичка, сол 1 чаена лъжичка, сода ½ ч.л., растително масло 4 супени лъжици. лъжици, течността е топла (взех еднакви количества мляко и вода) 5 чаши.

Подготовка: пресейте елда и пшенично брашно. В топла течност (в същото количество мляко и вода) добавете сол, захар, сода. Яйцата се разбиват поотделно с миксер или вилица до гладка, излива се в млякото и се разбърква.

Към течността постепенно добавете смесената елда и пшеничното брашно и омесвайте течността за палачинки. В края на смесването добавете растителното масло. Тестото разредете необходимото количество мляко или вода (в моя случай, добавете 2,5 чаши).

Печете палачинки в горещ тиган, намажете преди първото палачинка с растително масло или свинска мас.