5 Вкусни рецепти от свинско месо

Разнообразяване на ежедневната или празнична трапеза, ще ви помогне 5 вкусни рецепти от свинско месо.

Свинско в 15 минути

Съдържание: свинско (врата) 400 гр., Червен балсамов оцет, червено сухо вино, малко зехтин, мащерка, розмарин, естрагон, сол, черен пипер.

Подготовка: свинско нарязано на парчета (като пържоли) с дебелина 1-1.5 см. Сгънете в контейнер за мариниране. Поръсете със зехтин, добавете малко червено балсамово и вино. Поръсете с мащерка, розмарин, естрагон и чушки. Подправете със сол. Оставете за 1-2 минути.

Сварете тигана със зехтин, загрейте го добре. Запържете месото от двете страни, докато се появи червеникава кора (приблизително 1 минута от всяка страна).

Поставете месото в матрица и го поставете във фурната, загрята до 180 ° C в продължение на 5-7 минути (докато се приготви).

В тиган, който е пържено месо, остана секретираният сок и остатъците от зехтин. Вземете половината лимон (или бял балсамов оцет), изцеден в тиган и леко разбъркайте остатъците. Оказва се, че е изненадващо вкусен сос, който ние водата варени месо.

Свинско "лилаво сърце"

Състав: свинско месо (медальони, шницел, врата и др обезмаслено част ..), лук глави 5, 1-2 парчета домати, кисели краставички, гъби, Olive б / семена, сирене 15-20 (гъби или други подобни.) гр, майонеза.

Подготовка: лукът се нарязва на тънки пръстени. Запържете в растително масло до златисто кафяво. Слагаме свинско, сол, черен пипер върху мазнината за печене. На всеки медальон полагане пържен лук, тънки резенчета домати в сърцето форма гъби (нарязан), тънки резенчета кисели краставици, нарязани маслини пръстени.

На малко ренде сирене сиренето директно върху свинското месо, украсено със зеленчуци, леко с майонеза и отново повтаряме процедурата за триене на сирене върху свинско месо. Слагаме в пещ, загрята до 220 ° C за 40 минути.

Свинско в къри сос

Състав: svinovyyina (филе 100-150 гр), лук, чесън, джинджифил, къри (жълто), 10% сметана, сладък пипер, лют пипер шушулки, билки, соев сос, 5% оцет, сол, захар, царевично нишесте.

Приготвяне: Свинско пържоли с дебелина 1 см нарязани на кубчета, кипете в солена вода, докато се приготвят наполовина.

Преминайте ситно нарязан лук (половин крушка) 2 мин, добавете нарязан чесън (2 карамфил), джинджифил (1 см). Запържете на средна температура за 2 минути. Добавете малко нарязан сладък пипер, запържете за още 1 минута. Добавете 30-50 гр. сметана (за предпочитане кокосово мляко), 1 супена лъжица. соев сос лъжица, 1 чаена лъжичка оцет, 1 супена лъжица. лъжица къри, сол, захар на вкус.

Приготвяме го, вкусваме соса, ако е необходимо, коригираме го. Добавете месото и го пригответе. Накрая добавете нишестена вода, която ще уплътни соса. Ние украсяваме със зеленина.

Свинско с коняк и ябълки

Състав: свинско (ескалопе или друго) 2 бр., Масло 1 супена лъжица. лъжица, ябълка червен 1/2 бр., черен пипер червен или жълт 1/2 бр., мед 1/2 супени лъжици. лъжици, коняк 3 супени лъжици. лъжици, зехтин, сол на вкус.

Приготовление: наполовина измийте ябълката, обелете я от семена, нарязани на тънки филийки и излейте коняк.
Свинска пипер (използвам прясно смлян чили), сол. Разтопете маслото в тиган, запържете го, докато златисто кафяво (5-7 минути от всяка страна).

Нарежете на тънки ивици пипер и полускъпоценни лук. В същата тиган, където пържено свинско - пържете лука, докато стане прозрачна. Налейте коняк с ябълки, сложете мед, български пипер. Първо оставяйте алкохола да се изпари, след това намалете топлината и разклатете под капака за няколко минути. Пипер леко (използвах същото чили).

Изсипете свинското месо, поставете зеленчуците на върха, украсете със зелени.

Свински ориенталски

Състав: 300 гр. постно свинско, 100 гр. консервиран бамбук, 1/2 червен пипер, 1 малък лук, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици. супени лъжици нишесте, 3 супени лъжици. лъжици соев сос, 80-100 ml от всеки бульон, 1 яйчен белтък, сол, черен пипер, растително масло за печене

Подготовка: свинско в продължение на 1 час във фризера. След това го нарежете на тънки ивици. Малка сол, черен пипер. Месото се навлажнява в протеин, смесено с 1 супена лъжица. с лъжица нишесте.

За да извадите тигана, изсипете маслото и веднага добавете малки части от месото, разбъркайте и разединете залепените парчета. Фрай за 5 минути, като се разбърква често.

Паприка и бамбуко нарязани сламки, луковици на чесън, чесън нарязан на ситно.

Слагаме месото в купа (ако има втори тиган, в него ще изпържим зеленчуците си, оставяйки месото само).

Първо пържене няколко минути червен пипер и лук, след това добавете бамбук и чесън. Запържете за още няколко минути.
Изсипваме в зеленчуков соев сос, нишесте, разредено в бульон, оставя се да заври, там, добавете нашето месо. Разбъркайте добре, залейте под затворения капак само за една минута и го изключете.