Полезни свойства на кисело зеле

Зелето е най-древната зеленчукова растителност. Всички знаем, че неговите полезни свойства: тя не само ни храни, но и лекува. Но имаше едно време (до IX век), славяните е неизвестен, тази култура, зеле гръцки заселници, въведени на територията на Черно море, и оттогава се превърна в любимо зеленчукови кълнове в много народи.

Кой е измислил кисело зеле?

Историците твърдят, че китайците, въпреки че са захаросани (до 3-ти век пр.н.е.), не са зелето, за което сме свикнали, а китайците и Пекин.

Всеки има свои собствени рецепти за зеле, както всяка домакиня. Има много рецепти и всеки знае, че киселото зеле е вкусен и лекарствен продукт и неговите полезни свойства са неоспорими. И това, което е интересно, когато зеле глави цели глави или половината от витамини в тях се спасява повече (в 1,5 - 2 пъти), отколкото в настърган. Витаминната активност се проявява за 6 - 8 месеца.

Химичен състав.

Кисело зеле съдържа витамини С, К, РР, A, U (метилметионът), В-витамини (В1, В2, В3, В6, В12), макроелементи калций, калий, натрий, фосфор, магнезий и т.н. на микроелементите .. има желязо, цинк, йод, мед и др. Когато се ферментира, киселото зеле се обогатява с органични киселини (млечна и оцетна).

В допълнение, този продукт има фитонциди, флавоноиди, фибри, ензими, аминокиселини.

Според съдържанието на минерални вещества, киселото зеле е истински лидер сред подобни продукти.

Това е само ден, в който се консумират 200 грама кисело зеле и нашето тяло ще получи дневна доза витамини С, група В, така че ще укрепим имунната система и ще защитим тялото от много инфекции. И една супена лъжица кисело зеле е достатъчно, за да насити тялото ни с витамин К, което е необходимо за коагулацията на кръвта.

Витамин С в кисело зеле - един витамин е дълъг черен дроб. Той е не само в чиста форма, но и в много химически съединения. Дори при леко топлинно третиране, тя не се срутва. Витамин С е истински защитник на организма, също така засилва имунитета, защитава и помага срещу стрес и депресия от инфекции и заболявания.

Витамин В6 участва в хематопоетичния процес, е необходимо да се регулира протеиновия метаболизъм.

Фолиевата киселина е много необходима за образуването на нови клетки.

Витамин U има специално свойство - предпазва от появата на улцерозни лезии по стените на стомаха и дванадесетопръстника.

Лечебните свойства на киселото зеле няколко пъти по-високи от свежите свойства.

Защо се нуждаем от кисело зеле? За какъв вид заслуга трябва да го включим в нашата диета?

Ето само 10 полезни свойства на този продукт, които казват как се нуждаем от него:

1. Сладко зеле увеличава апетита и киселинността на стомашния сок;

2. Подобрява микрофлората и подвижността на червата;

3. Помага за отстраняване на лошия холестерол от тялото;

4. Салата от кисело зеле са отлична помощ за бери-бери;

5. Повишава потенциала на мъжете;

6. помага на бременните жени да се справят с токсикозата;

7. Нормализира кръвната захар и регулира метаболизма;

8. Насърчава подмладяване на организма като цяло, предотвратява образуването на ракови клетки;

9. Отлично лекарство за махмурлук;

10. Добра козметична формула, с помощта на маски (30 минути), прави кожата на лицето и тялото еластична, опъната, кадифена, гладка, свежа.

кисело зеле има тонични, противовъзпалителни, бактерицидни, аналгетични свойства. Полезни свойства и има солена сол. Подобрява храносмилането, улеснява отделянето на жлъчката, има слабително действие. Пилешко кисело зеле е необходимо за хора, страдащи от хемороиди, за един ден трябва да се яде 0,5 - 2 супени лъжици. на ден. Тя трябва да се пие при висока температура, ще компенсира загубата на течности, витамини и минерали. С настинка, която се придружава от колики в гърдите, трябва да пиете 2-3 чаши дневно саламура, разредени на половина с топла преварена вода.

При чернодробни заболявания народната медицина препоръчва да се вземе "здравословен коктейл": смесете 0.5ст. сок от кисело зеле и 0, 5 супени лъжици. доматен сок. Вземете 3-4 пъти дневно след хранене за дълго време.

Хората, които страдат от киселини, се възползват от яденето на 2-3 супени лъжици преди хранене. л. кисело зеле.

Това зеле е полезно да се вземе след тежко заболяване - пневмония и др.

Захарта трябва да се използва за захарен диабет, тъй като съдържа високо съдържание на млечна киселина, което се получава в резултат на ферментация на захари и сок от зеле. Fiber свързва въглехидратите и ускорява тяхното отстраняване от тялото.

Необходимо е също така да се намали нивото на кръвната захар да се направи сок от кисело зеле смесен с лимонов сок в съотношение 1: 1 до 1/3, 1/4 чаша 30 минути преди хранене 3 - 4 пъти на ден.

Продуктът за добив на кисело зеле е нискокалоричен продукт, само 25 ккал на 100 грама, но въпреки това той има богат набор от витамини и биологично активни вещества, които създават впечатление за ситост. Следователно, тя трябва да бъде включена в тяхната диета за затлъстели хора, както и хора, които искат да отслабнат.

Въз основа на много експерименти, учените са доказали, че в киселото зеле съдържа вещества, които предотвратяват разделянето на раковите клетки, по-специално се отнася до злокачествени тумори на червата, млечните жлези, белите дробове.

Германски учени са доказали, че ако човек консумира 2-3 пъти седмично част от кисело зеле, това значително ще намали риска от рак на червата.

В миналото се смятало, че това зеле притежава магически свойства, а народните лечители го дават практически от всички болести. Имаше убеждението, че за да се увеличи гърдата, човек трябва постоянно да консумира кисело зеле.

Смята се, че зелето трябва да е кисело с млада луна, тогава ще бъде хрупкава и особено вкусна, а в пълнолуние и залязващата луна - мека и кисела.

Противопоказания

Ако прекомерна употреба на кисело зеле може да донесе не само, но и да навреди на хора, страдащи от заболявания като камъни в жлъчката, язва на стомаха и дванадесетопръстника, заболявания на панкреаса, гастрит с повишена киселинност, бъбречна недостатъчност. За хуманни пациенти (W. Н. И хипертонична) трябва BIB зеле с минимално количество на сол (10 г на 1 кг зеле)

За да обобщим, можем да кажем със сигурност, че този продукт, който се получава чрез естествена ферментация, е склад от минерали, витамини, аминокиселини, ензими.

Кюфтета е любимо вкусно питие за много хора, което е национално ястие от руската кухня.