Зеле броколи, сортове, отглеждане и снимки

В Европа броколите станаха известни в началото на XVI век, въпреки че гърците и римляните го изядоха за 2 хиляди години. Катрин де Медичи въведе зеле в броколи във френска кухня. Тогава броколите се появяват в Европа и Америка. Не толкова отдавна феновете й се появиха в Русия.

Броколите са един от подвидовете на карфиол, но се различават по форма и структура на главата. В превод на "броко" от италиански означава "бягство", "клон". Дръжката на броколи е купчина клони, които в крайна сметка имат група от малки зелени или лилави пъпки. Главата на броколите трябва да бъде нарязана, докато пъпките цъфтят. броколи не харесва топлина и сухота, расте добре във влажен климат, може да понесе малки слани. Няма противопоказания за употреба.

Видове броколи

В света има повече от 200 разновидности на броколи. По принцип те растат Brassica oleracea или Brassica italica. Първият вид се нарича също калабрес - дебела глава с кръгла глава бяло, зелено, лилаво. Съцветия близко се съединяват помежду си. На Запад се премахва конусообразна глава с жълти, оранжеви, кафяви нюанси.

Друг вид се нарича аспержи или италианско зеле. Това е пакет от тънки стъбла с малки съцветия в края. От този вид броколи, стъблата са взети за храна, те имат вкус аспержи.

За да се запази полезността на броколи I процес най-малко: blanch или пара.

Защо броколите са добри за здравето

Благодарение на полезните си свойства този зеленчук е обичан по целия свят. Броколите са "чудо зеле", което помага за предотвратяване на рака и укрепване на имунната система. Той съчетава най-много полезни витамини за тялото. Съдържа вещества като бета-каротин, фосфор и калий, желязо и цинк, калций и магнезий, сяра и манган. И също така е необходимо за всеки човек протеини, фибри и основни аминокиселини.

И броколи:

• възпрепятства растежа на гъби и бактерии;
• предотвратява заболяването на тиреоидизъм;
• помага за борба срещу атеросклерозата и стареенето;
• намалява риска от заболявания на гърдата;
• излекува стомашна язва, уролитиаза, простата и други;
• Той е показан за катаракта, ударите, нервните заболявания;
• много полезно за бременни жени и деца;
• има много други полезни свойства.

Това зеле е почти незаменима в храненето на всеки човек. Ако го ядете всеки ден за 300 грама, можете да се предпазите от рак и други сложни заболявания. В 100 грама броколи - 150% от дневния прием на протеини, мазнини, витамини и фибри, човешки нужди. Той е нискокалоричен, тъй като 90% е вода.

Как да растем броколи зеле

Руският влажен и хладен климат е подходящ за отглеждане на броколи. Тя се нуждае от температура от 160 до 250 градуса, но може да живее до -70 градуса. Броколите предпочитат неутрална или леко алкална почва.

Ако планирате да отглеждате броколи, трябва да се подготвите от есента. Първо, в почвата е необходимо да се поставят органични (тор или компас) и минерални торове (калиев хлорид, суперфосфат). И през пролетта, непосредствено преди засаждането на зелето, трябва да се нахрани почвата с азотни торове или амониев нитрат. Следващата обработка на почвата не се различава от култивирането на обикновеното зеле. Необходимо е редовно да трева, вода и почвата на почвата, което стимулира растежа на допълнителни корени.

За да растат ранната реколта, зелето се засажда чрез засаждане на разсад. Тя трябва да расте 35-45 дни. Тогава в началото на май, разсадите са засадени в градината. Това може да се направи няколко пъти до края на юни. Две седмици след слизането започнете да давате превръзка органични торове. За 10 литра вода, разредете 0,5 литра молекула с 1 чаена лъжичка урея. На 1 m2 консумират 5 литра тор. Те се извършват на всеки 12-15 дни. Второто хранене може да бъде различно: 10 литра вода добавете 2 супени лъжици нитроаммофоски. Броколите, готови да бъдат отрязани, ще бъдат от средата на юли до края на есента.

Трябва да се гарантира, че главите нямат време да цъфтят, тъй като след разцъфването на шушулките със семена се образуват и броколият става непригоден за храна. Главата се нарязва с частта на стъблото. За да запазим зелето по-дълго, главата се прекъсва сутрин с роса. След това нарастват странични клони, които носят допълнителна култура, но с по-малки глави.

Повтарящите се броколи могат да бъдат засадени на една и съща територия не по-рано от 4 години по-късно. Това растение почти не изисква химическо лечение и малко болни.

Броколи е несметен за времето, добре толерира нашия климат. Това е полезно за консумация в храната, нейното отглеждане не е трудно и културата може да се получи на няколко етапа. Може би си заслужава да се опитате да го засадите за вашите нужди. И тъй като няма много оферти на пазара, е възможно да се продават и растат броколи по поръчка.