Красиви и ценни сортове броколи за пълноценно хранене и лечение

Гурметите вече са оценили ястия от търг карфиол. Но броколите кълват във внесени опаковки и изглеждат недостъпни. Не изобщо! Този непретенциозен зеленчук е много прост, за да расте сам по себе си, достатъчно е да се избере броково зеле, подходящо за зреене или външен вид.

Лечебни свойства на броколите

Броколите са много полезни за тялото

Стойността на човешкото тяло от броколи е научно доказана. Вече съществуват методи за предотвратяване и лечение на рак с помощта на този зеленчук, поради наличието на сулфорафан - вещество, което активно се сблъсква с раковите клетки.

Броколи зеле също съдържа ценно съединение - индол. Укрепва имунната система, за да се бори с клетките, които играят централна роля при образуването на злокачествени тумори. В това растение има и синигрин, който причинява смъртта на раковите клетки.

Чрез наличието на каротин, броколите са на второ място само с морковите. Но морковите в сурова форма не се възприемат от всеки стомах. Деликатната броколи, задушена или просто изгаряна с вряла вода, запазва всичките си полезни свойства и е напълно усвоена.

Зелето от броколи съдържа витамини:

• А
• C
• E
• B1
• B2
• PP

и минерали:

• калий
• фосфор
• желязо
• натрий
• Калций.

Този вид зеле се оценява благодарение на лечебните и вкусови свойства и благодарение на множеството витамини.

Има два вида броколи

Видове зеле

Към днешна дата има два вида броколи: калабрите и аспержите.

Зелеви калабрези или калабрийски на вид са подобни на карфиол: кръглата глава се намира в края на стъблото. Цветовете се различават:

• зелен
• бял
• пурпурен
• жълт
• Браун.

Има и разновидности на броколи с конусовидни съцветия.

А напълно различен вид аспержи или италиански броколи. Този вид зеле не се формира и тънки стъбла с вкус на аспержи се използват за храна.

В допълнение към видовете има разделение като зреещите сортове зеле от броколи:

• Ранни оценки. Условия на зреене от момента на появата на кълнове от 60 до 100 дни.
• Средни класове. Първата реколта е готова за употреба 100 дни след кълването семена.
• Късни оценки. От появата на кълнове до прибиране на реколтата трябва да премине повече от 130 дни.

Засаждането на ранни сортове може да ви осигури витамини

Два вида броколи не са по-ниски помежду си във вкусовите и витаминните стойности. Всеки от тях е добър по свой начин.

Всеки ценител на броколи зеле ще се опита да има няколко разновидности от различни периоди на узряването на техния сюжет. Ранните сортове са добри за масата като витаминна добавка в менюто и по-късно могат да се съхраняват за дълго време.

Ранни сортове

Ранно узряване сортове броколи са доста голям брой:

• витамин
• Къдрава глава
• Лазер F1
• тон
• Cesar
• Batavia F1
• Линда
• Лорд Ф1
• Монако F1

Можете да разраствате всичко, но такава сума едва ли ще бъде полезна в малка площ, така че трябва да изберете разнообразие, което е подходящо за всички параметри.

От ранните сортове може да се отбележи тонус. Тази марка е добра за своята издръжливост. Реколтата с определени интервали във времето може да бъде премахната до ноември. Периодът на зреене на главата на този сорт е около 80 дни.

Ако семена се засяват през март, тогава в средата на юни ще бъде възможно да се отреже първата култура. Цветът на главата е тъмно зелен, но при много горещо или много студено време може да стане кафяво. Доходността в този клас е средна. Средното тегло на зелето е 200 грама.

Някои сортове започват да узряват за 75-85 дни

Сорт Витамин дава първата си реколта в рамките на 75-85 дни след поникването. Теглото на главата може да достигне до 300 грама, но трябва да премахнете готовите глави навреме, за да не се разхлабят. Цветът на зрялата глава е тъмно зелен.

Линда - разнообразие от броколи от чешкото селекция. От издънки до събиране на реколтата е само 85 дни. Много големи глави имат приятен зелен цвят и маса от 300-400 грама.

Клас Lord F1 образува тъмнозелени глави до измръзване. Някои от тях могат да растат до 1,5 кг. От издънки до жътва прибиране на реколтата отнема около 70 дни.

Ранните сортове съдържат витамини и минерали, необходими след дълга зима.

Средни оценки

Разнообразие от сортове със среден матуритет:

• Ironman F1
• Джуджето
• Fortune F1
• Arcadia
• Калабрезе
• Сеул е стар
• Отдаване на почит.

Разновидността Arcadia F1 е изследвана заедно с други сортове и се характеризира с най-голямо количество витамин С и отличен вкус. Зелето се оказва голямо сиво-зелено със средно тегло около 400 грама.

Отлична устойчивост на замръзване е сортът Calabrese. Главите от този сорт могат да издържат на студове до -7 ° С. Главите се развиват в приятно синкаво-зелен цвят. От издънките до събирането на първата реколта от този сорт, 85 дни преминават.

Разнообразието от зеле от броколи Fortune F1 узрява в рамките на 85 дни. Теглото на всяка глава е до 200 грама, но е много деликатно. Този сорт се отличава с високия добив и високото съдържание на витамин А.

Много често зеле броколи квас

Сиво-зелените глави от клас Gnome тежат около 300 грама и узряват в рамките на 75 дни. Много вкусно зеле от този сорт в наденица. Бушът е компактен и поддържа добра форма.

Средните сортове зеле от броколи ще допълнят есенната диета и ще удължат сезона на витамин във формата на колбаси.

Късни оценки

Сортовете, които ще украсят зимната маса:

• Romanesco
• тържество
• Agassi F1
• Маратон Ф1
• Партньор F1

Agassi F1 може да се съхранява в продължение на около пет месеца при условия на температура. Бушът е гъст, силен. Сортът е подходящ за отглеждане в оранжерия или на открито. Периодът на узряване е около 70 дни от момента на трансплантацията.

Маратон F1 реагира лошо на повишени температури, така че е подходящ за отглеждане в северните райони. Главата на синьо-зеления цвят е плътно задържана върху храсталака. Осемдесет дни след засаждането на разсада достигат първите глави, които се характеризират с мека текстура.

Parten F1 е засадена в средата на май. От кацането младок преди прибирането на първата реколта отнема около 90 дни. Този сорт има много добър добив.

Зелето Continental образува големи до 500 грама зелени глави. Този сорт се отличава с отличния си вкус и уважение.

По-късните разновидности на зелето украсяват зеленото и синьо съцветия на зимната маса и въвеждат разнообразие в менюто.

Отглеждане на зеле от броколи

Можете да отглеждате зеле разсад в домашни условия

Беше направен изборът на зеленчуков сорт. Необходимо е да започнем да осъзнаваме мечтата на омлет от зеле от броколи.

Има няколко начина за отглеждане на зеле на вашия сайт:

• Отглеждане на разсад у дома
• Отглеждане на кълнове в оранжерията на обекта
• Не иригационен начин на отглеждане.

У дома, засаждането на зелеви посадъчен материал с броколи може да започне през февруари. За да се предотврати поникването, средната дневна температура след поникването трябва да бъде около 16-18 ° С. Такъв температурен режим е възможен на леко изолирана тераса с достъп до малко количество топъл въздух от стаята. При силни студове вратата към стаята трябва леко да се отваря леко.

Ако прикрепите термометър на балкона, регулирането на температурата ще бъде много по-лесно. С такава ранна сеитба може да се очаква още в средата на юни.

Не винаги в къщата има достатъчно място за отглеждане на всички зеленчуци. Изключителен изход от тази ситуация ще бъде отглеждането на разсад на обекта. За тази цел, през есента, един изкоп с дълбочина на две щикове на лопата и ширина, необходими за легла. Тази яма е пълна с паднали листа, нарязани цветя и листа от различни растения за зимата. Не е препоръчително в ямата да добавите компоненти от зеле, гнило зеленчуци и доматено пюре.

През пролетта цялото съдържание на ямата се напълва със земя, изважда се през есента и се оформя легло. Протока на земята с топла вода с калий хумат, можете да сеят зеле. Разсадът ще бъде готов до средата на май. С този метод на култивиране, първата реколта на масата ще се появи до началото на юли.

Има и друг начин за засаждане - bezrossadny

Най-лесният начин да растете е некултивиран. В началото на май семената се засяват директно в почвата. Не чакайте горещи дни, защото зеле броколите не обичат топлината. Опростеността на метода е неговата плюс, а недостатъкът е, че първата реколта може да бъде премахната едва в края на август. Всички методи имат своите предимства и недостатъци, важно е да избирате от тях, подходящи за специфични условия.

Почистване и съхранение

Необходимо е да се запази отглежданата култура и да се използва с максимална полза. Броколи зеле глави са нарязани преди появата на цветя, когато главите са гъсти и все още не са започнали да се разхлабят. Важно е да не пропускате този момент, в противен случай зелето ще стане неподходящо за храна. Заедно с главата се изрязва част от стъблото, която има лек вкус на аспержи.

Събирайте по-добре сутринта с роса. В този случай зелето не умира дълго време. Пресни броколи от зеле могат да се съхраняват в хладилника за не повече от една седмица, при условие че са поставени в запечатан контейнер или пластмасови торби. магазин и готвене на различни вкусни ястия, докато следващото реколта зеле броколи трябва да бъдат замразени.

Готварско зеле

Преди да подготвите ястието, трябва да прочетете някои правила:

Не излагайте на продължително топлинно третиране. Максималното време на зеле в кипяща вода е 5 минути.

При готвене на пара, повечето хранителни вещества се съхраняват.

В сурова форма броколите са най-ефективни като средство за защита. Две грама сурово зеле дневно - отлично предотвратяване на сърдечни заболявания, стомашно-чревен тракт, черен дроб, бъбреци.

Необходимо е повишено внимание, за да се използва зеле за хора с панкреатични заболявания.
Ястията от карфиол имат много предимства:

• полезен
• вкусен
• хранителен
• необикновен
• Красива.

Съкровище от витамини и полезни свойства отделя зеле от броколи сред всички градини зеленчуци.

Докато гледате видеоклипа, ще научите за очистването на зелето от броколи.

Въоръжени със знанието и желанието да развият най-ценния продукт сами няма да са много трудни.